Viens no visvairāk garšīgi, ļoti noderīgi un iecienīti daudzi zivju īpašnieki ir rozā laša. Tiek uzskatīts, ka, ja zivs ir sarkana gaļas krāsa, nevis balta, tad tas ir vairāk barojošs un noderīgs nepieciešamo fermentu klātbūtnei, kas bieži ir tik ļoti vajadzīgi mūsu ķermenim. Sagatavojot rozā laša, labāk ir izmantot foliju un krāsni, nevis pannas un sviestu. Tad viņa, nezaudējot savas īpašības, paliks nemanāmi sulīgs ar smaržīgu, aicinošu smaržu. Mēs ieguva jums dažas no labākajām receptēm, no kurām jūs varat detalizēti uzzināt, kā pagatavot gardas rozā laša, slēgt folijā un cik daudz cept cepeškrāsnī.
Rozā laša cepta pilnā folijā ar citronu
Sastāvs:
- rozā laša burkāni - 1 gab.
- citrona (vidēja izmēra) - 1,5 gab .;
- zivju ēdienu garšvielas - 1,5 tējk.
- majonēze (50%) - 1 ēdamkarote. karote;
- olīveļļa - 1,5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mēs nošķiram visu, sākot no rozā laša, ko mēs noteikti neēdīsim: galvu, noņemiet spuras, nedaudz nogrieziet astes galu un zobu no zarnām. Tagad mēs izspiežam sāli no viena citrona bļodā, pievieno majonēzi un ielej olīveļļu. Visas kombinētās sastāvdaļas ir labi sajauktas. Mēs berzam zivju liemeņus ar īpašām zivju garšām, un pēc tam mēs to uzklājam ar gatavo marinādi un, protams, atstājam rozā laša marinātu. Pēc pāris stundām mēs izklājam zivis uz folijas, kas sagatavota ar nedaudz eļļainu olīveļļu. Uz liemeņa mēs izgatavojam vairākas šķērssienas, kurās ievietojam ļoti plānas šķēlēs sagrieztas citrona šķēles; labi raugot malas, pilnībā slēpjas folijas rozā laša. Mēs nosūtīt aploksni ar zivīm uz cepšanas lapas krāsnī, sasildot to līdz 185 grādiem, mēs cepjam rozā laša 30-35 minūtes.
Viss, grauzdēts lasis ar dārzeņiem cepeškrāsnī, slēgts folijā
Sastāvs:
- veselas, saldētas rozā lasis - 1 gabals;
- sparģeļu pupiņas - 70 g;
- sēnes (šampinjoni) - 100 g;
- Briseles kāposti - 6-7 gabali;
- siers cietais - 180-200 g;
- augu eļļa - 60 g;
- liels sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Nelieciet zivis pilnīgi atkausēt, bet atstājiet to nedaudz grūti. Samazinājies no svariem, mēs izveidojam rozā laša visā aizmugurē, dziļi ieskrūvē, lai mēs varētu apgūt savu grēdu, kas rūpīgi jāapgriež ap galvu un asti. Mēs izvilkam grēdu kopā ar lielajiem kauliem un zivīm no vēdera, tāpēc no zivīm mēs iegūstam tukšu "kabatu" ar galvu, no kura ir jānoņem žaunu. Galu galā sagrieziet nevajadzīgās plakstiņas, berzējiet zivis ar lielu sāli un atstājiet to, līdz tiek uzpildīts.
Briseles kāposti, vārīti 3-5 minūtes sālsūdenī, sagriež 6-8 gabaliņos. Sēnes sagrieztas sojas un sparģeļu pupiņas atsevišķi mazuļot uz mazu augu eļļas un pēc iespējas apvienot ar kāpostiem. Šīm sastāvdaļām pievienojiet rīvētu cieto sieru, samaisiet un piepildiet ar šo rozā laša masu, kas pēc tam tiek šūti aizmugurē ar pavedienu ar adatu. Mēs aizveram visu eļļu eļļu folijā un ievieto to uz loksnes, ieliek to cepeškrāsnī, uzsildīta ne mazāk kā 190 grādi. Pusi stundas no cepeškrāsns izvelk rozā laša, noņemiet pavedienu ar šķērēm un pasniedziet to uz galda.
Rozā lasis folijā, multivarkā
Sastāvs:
- rozā laša steiks - 3-4 gab .;
- sālīta sojas mērce - 3-4 ēdamk. karotes;
- tomāts - 1 gabals;
- siers - 160 g;
- augu eļļa - 2 tējk.
Sagatavošana
Par katru atkausētu rozā laša steiku ielej ēdamkaroti sālīta sojas mērce un ļaujiet pusstundu nostāvēt. Pēc tam, sagatavojot katram zivs gabalam, sagrieztas un eļļotas folijas loksnes izklāj steikus. Virs katra rozā laša gabala ielieciet tomātu šķēlīti un apkaisa to ar rīvētu sieru. Mēs izvirzām folijas malas uz augšu, pievienojam tās un cieši pievelciet tās, lai ēdiena gatavošanas laikā nekas nevarētu izkrist vai noplūst. Mēs ievietojam slēgtos steikus mūsu daudzfunkciju kafijā. Ieslēdziet "Cepšanas" režīmu un pagatavojiet brīnišķīgās zivis 40 minūtes.