Cūkgaļas cepamā cūkgaļas skābeta kebabs, kas ir iemērcams etiķī, ir piemērots jebkurai personai, kas dodas uz pikniku, un domā par to, kā pareizi pagatavot gaļu.
Šašlikā kebabu recepte no cūkgaļas ar etiķi
Sastāvs:
- cūkgaļa (krustu vai kakla) - 2 kg;
- sīpols - 315 g;
- etiķis 6% - 215 ml;
- garšvielas un gaļas garšvielas - garša.
Sagatavošana
Sīpoli atbrīvo no miziņas un sagriež plānās puslēstēs. Cepumu rūpīgi apstrādā, ja nepieciešams, mazgā aukstā ūdenī, žāvē ar auduma dvieli un sasmalcinātu vidēja lieluma kubiņus. Tad sajauciet gaļu ar sagatavoto sīpolu, ielejiet atšķaidīto etiķi un iemetiet garšvielas. Rūpīgi sajauciet visu ar tīrām rokām un 5 stundas uzkarsējiet šašliku kebabu. Pirms ēdiena gatavošanas cūkgaļa ir nedaudz sālīta un vītņota cieši pie cita. Cepiet šašliku kebabu zeltainā krāsā pār karstiem oglēm. Mēs apkalpojam gatavu ēdienu ar dažādām mērcēm un, protams, ar svaigiem dārzeņiem.
Klasiskā cūkgaļas šašliku kebabes recepte ar etiķi
Sastāvs:
- kakla cūkgaļa - 985 g;
- garšvielas;
- minerālūdens dzirkstošais ūdens - 55 ml;
- sīpols - 75 g;
- etiķis 9% - 45 ml;
- garšviela ir sausa šašauga kebabam - garša.
Sagatavošana
Pirms ķiploku ķiploku cepšanas etiķī, pagatavojiet gaļu: noskalojiet kaklu un sagrieziet gabaliņos. Sīpolus notīra, sagriež pusi gredzenus un pārkaisa ar saldu sāli. Nu, pieņemsim savāc rokas, līdz parādās dārzeņu sula. Mēs ieliekam to bļodā, mēs ielejam garšvielas un pievienojam iepriekš apstrādāto gaļu. Ielieciet etiķi, gāzēto ūdeni un sajauciet visu. Pēc tam pārklājiet traukus ar vāku un marinējiet gaļu 2 stundas. Pēc tam uz skrūvēm uzlieciet šašauga kebabu un cepiet, līdz gatavs, pēc vajadzības pagriežot. Mēs karsē trauku ar svaigiem gurķiem, nogatavojušiem tomātiem, redīsiem un zaļumiem.
Cūkas dēsti ar etiķi un sīpoliem
Sastāvs:
- Cūkgaļas masa - 1 kg;
- sīpoli - 95 g;
- etiķskābe - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens 95 ml;
- garšvielas;
- majonēze - 155 ml.
Sagatavošana
Tātad cūkas mīkstumu mazgā, iemērc ar salvekiem, sagriež nelielos šķēlītēs un ievieto katlā. Sīpoli ir tīri un karbonāti. Etiķskābi iepilda ar vārītu ūdeni un garšvielām. Apberiet gaļu ar paskābināto ūdeni, samaisiet, pievienojiet majonēzi un pagatavojiet sīpolu. Mēs marinādē šašliku kebabu apmēram 3 stundas, pēc tam pavelciet to uz skrēpēm kopā ar sīpolu gredzeniem un apcepiet ogles. Periodiski zāģējumus pagriež un apkaisa ar skābu ūdeni.
Šašlikā kebabu recepte no cūkgaļas ar ābolu sidra etiķi
Sastāvs:
- filtrēts ūdens - 715 ml;
- lauru lapa - 2 gab .;
- sīpoli - 615 g;
- apiņi-suneli - 2 tējk.
- melnie pipari - 8 gab.
- Cūkgaļas kakla - 2 kg;
- ābolu sidra etiķis - 5 ēdamk. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Gaļu pārstrādā, mazgā un notīra ar tīru dvieli. Pēc tam sagrieziet cūkgaļu mazos gabaliņos
Pirms ēdiena gatavošanas cūkas nedaudz podsalivaem un cieši vītņoti viens otram uz iesmiem. Cepiet šašliku kebabu, pagriežot pēc nepieciešamības, lai gaļa būtu vienādā mērā sauļota no visām pusēm. Mēs pasniedzam ēdienu uz galda ar svaigiem dārzeņiem.