Ja neesat saldu brokastu ventilators, tas nenozīmē, ka jūs nevarat sākt savu dienu ar pankūkām. Mūsu būs pilnīgi nesaldīgi, jo papildus tradicionālajam pankūka testam tie ir balstīti uz putnu gaļas vai blakusproduktu gaļas cāļu fileju. Izrādās nedaudz vairāk apmierinoša alternatīva kotletēm, kuras var mainīt ar jebkādiem papildinājumiem.
Frites ar vistas fileju ar aunazirņiem
Šis ēdiens ir ļoti noderīgs, jo tas ir piesātināts ar olbaltumvielām, piemēram, dārzeņiem (no zirnīšiem) un dzīvnieku (no vistas filejas) izcelsmes. Papildus ieguvumiem šāda maltīte neļaus ilgi palikt badā.
Sastāvs:
- konservēti zirnīši - 290 g;
- vistas fileja (vārīta, izjaucama) - 185 g;
- viena citrona miza;
- pašražoši milti - 95 g;
- nedaudz zaļo koriandru;
- olas - 2 gabali;
- piens - 65 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet pīķa pamata mīklu, tai skaitā arī tā sastāvā esošos miltos (vai miltu un cepamo pulveru maisījumā), olās un aukstajā pienā. Gatavu mīklu var pagatavot ar jebkādām garšvielām, bet mēs apstāsimies par parastu jūras sāli. Mīklā pievienojiet kubiņos sagrieztu vistas fileju, citrusu mizu un nedaudz sagrieztu zaļumu. Tad vēl ir mīcīt konservētos zirnīšu zarus ar dakšiņu, un to var arī nosūtīt mīklas formā. Izgatavotais maisījums būtu jāuzkana, tāpat kā parasti pankūkas - uz pannas, kas pirms žāvēšanas uzsildītas ar eļļu.
Vistas aknu vistas - recepte
Kā putu pamatā var darboties ne tikai vistas fileja, bet arī blakusprodukti, piemēram, putnu aknas. Šīs pankūkas garšo kā pankūkas, lai iegūtu aknu kūku, bet iznāk sulīgs un tām ir viegls kodols.
Sastāvs:
- vistas aknas - 740 g;
- milti - 65 g;
- olu - 1 gab.
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sīpols - 55 g;
- ķiploku zobi - 2 gab.
Sagatavošana
Vistas aknu iepriekšējā tīrīšana, berzējiet to kopā ar sīpoliem un ķiploku daiviņām. Iegūtie kartupeļu biezeni pievieno olu, sāli un sajauc ar miltiem un cepamo pulveri. Uzkarsē pannu ar mazu augu eļļu un to izmanto cepeškrāsas porcijās, kuru pamatā ir vistas aknas. Saņemtas vistas pankūkas ar dārzeņiem un mīļāko mērci.
Sasmalcinātie vistas gaļas putni ar tumšzaļajiem kabačiem
Sastāvs:
- piens - 75 ml;
- miltu pašražošana - 95 g;
- olas - 3 gabali;
- vistas fileja - 310 g;
- cukini - 140 g;
- saldie pipari - 85 g;
- konservēti kukurūza - 55 g.
Sagatavošana
Vistas filejas karbonāde un sajauciet ar dārzeņiem: smalki sagrieztu saldo piparu, cukini un kukurūzas graudu. Mīciet vienkāršu mīklu pankūkām, sajauciet olas ar pienu un miltus lieciet uz šķidrumiem. Pievienojiet mīklas sasmalcinātu vistu ar dārzeņiem un pagatavojiet cepšanai. Vistas gaļa tiek pagatavota ātri, un tādēļ, kad putraimi ir ieguvuši izteiktu zelta krāsu, tos var pārvērst otrā pusē.
Vistas pankūkas ar sieru
Nu, kurš raksts tiks aizpildīts bez siera receptes? Šīs mājputnu gaļas pankūkas ar impregnētu rīvētu sieru būs īsta glābšana tajās dienās, kad būs pieejams minimāls produkts un maksimāli kulinārijas ambīcijas.
Sastāvs:
- vistas fileja - 520 g;
- nedaudz spinātu;
- olas - 6 gab .;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- milti - 35 g;
- cietais siers - 115 g.
Sagatavošana
Pārlejiet miltus ar cepamo pulveri caur sietu, sajauciet olas ar sausām sastāvdaļām un sajauciet mīklu ar mīklas palīdzību, kas pēc tam jāpapildina ar rīvētu sieru un nevis sasmalcinātu spinātu lapu. Vistas sagrieziet vai pātagu ar blenderi un ielieciet pildījumu mīklai. Iegūtais maisījums daļēji izliek pannā un apcep līdz brūnai no abām pusēm.