Pīle ar žāvētām plūmēm un āboliem ir garda ēdienkarte sarežģītu ēdienu mīļotājiem. Tas ir nedaudz salds garš un ir ļoti populārs Centrāleiropas valstīs. Šis ēdiens ir ideāls svētku ģimenes vakariņām. Gaļa izpaužas ārkārtīgi sulīga un insanely maiga, un plūmes kombinācijā ar āboliem dod tai dievišķu garšu un patīkamu saldskābo garšu, kas neatstās nevienu vienaldzīgu. Šodien mēs jums pateiksim, kā pareizi sagatavot pīle ar plūmēm un āboliem.
Pīle pildīta ar āboliem un plūmēm
Sastāvs:
Par pīli:
- kartupeļi - 1 kg;
- āboli - 4 gabali;
- sāls;
- pīle - 1 gab.
- olīveļļa;
- granulēts cukurs - 25 g;
- citronu sula;
- plūmes - 200 g;
- timiāns - 1 filiāle;
- zaļās olīvas - 10 gab .;
- šķidrs medus - 15 ml.
Mērcei:
- ostu vīns - 50 ml;
- milti - 5 g;
- plūmes - 7 gab.
Sagatavošana
Tātad, pirms sagatavošanas sākam, mēs sagatavojam visus nepieciešamos produktus, tos mazgājam un izžāvē. Pīle tiek izķidāta, vajadzības gadījumā noplēšot, mēs apstrādājam putnu zem krāna un rūpīgi izžāvē. Pēc tam mēs berzējam gaļu no visām pusēm ar sāli, maltiem pipariem un žāvētām zālēm pēc vēlēšanās: pētersīļus, kursomu vai baziliku. Plūmes tiek iemērcas 15 minūtes karstā ūdenī, pēc tam žāvētas un sadalītas pa daļām. No āboliem mēs noņemam kodolu, sagriež nelielos kubiņos un apkaisa ar svaigi spiestu citronu sulu. Tagad apvienojiet visas sastāvdaļas vienā traukā, apkaisa ar cukuru un samaisiet. Iegūtā putna pildījuma masa, nostiprinot caurumu ar zobu birstēm, pārklāj pīle ar medu un izklāj to uz cepešpannas, uzpūš ar olīveļļu, atpakot uz leju.