Ja mēs uzskatu pārtikas garšu un tūlītēju maigumu, liellopa gaļas sautējumam ir nenoliedzama priekšrocība salīdzinājumā ar produktu, kas ir vienkārši vārīts vai cepts. Šī termiskās apstrādes metode veicina olbaltumvielu iznīcināšanu un tā rezultātā mīkstina gaļas šķēles.
Pagatavota liellopa gaļa - recepte
Iztukšojiet produktu savās sulās un pievienojiet noteiktu šķidruma daļu, kas ļauj iegūt gan gaļas komponentu, gan garšīgas ēstgribas mērci. Liellopa sautējums ar mērci, kuras receptes var mainīt, mainot sastāvu, būs lieliska iespēja sirsnīgām un veselīgām pusdienām vai vakariņām. Pat vismestīgākie ģimenes locekļi būs apmierināti ar šo maltīti.
Liellopu gaļa, kas sautēta ar kartupeļiem
Ne tikai garšīgs, bet arī visnoderīgākais var pārvaldīt liellopu gaļu, sautētas ar dārzeņiem. Īpaši populāra ir ēdiena variācija ar kartupeļiem, kas harmoniski apvienojas ar mīkstumu, radot ne tikai sirsnīgu, bet arī dievišķi aromātisku pārtiku. Bieži vien sastāvu papildina ar burkāniem un sīpoliem, retāk ar citām augu sastāvdaļām.
Sastāvs:
- filejas vai ribiņas - 600 g;
- sīpoli, burkāni - 130 g;
- kartupeļu bumbuļi - 1,2 kg;
- eļļa - 60 g;
- ķiploka daiviņas - 2-3 gab.
- garšvielas, sāls, pipari.
Sagatavošana
- Filejas vai rīves sagriež porcijās un apcep ar tauku saturu.
- Ievietojiet dārzeņu sagriešanu un pārtiku vairākas minūtes.
- Pievienojiet ūdeni, lai pārklātu saturu divas trešdaļas.
- Solyat yastvo, garšvielas garšvielas un pripuskayut līdz mīksti.
- Mīcīt kartupeļus un apcep trauku, līdz pēdējais ir gatavs, pievienojot ķiplokus un zaļumus beigās.
- Pēc 10 minūtēm gaļas liellopa gaļa ar sīpoliem un burkāniem tiek iepildīta un gatava.
Liellopu gaļa, kas sautēta ar skābo krējumu
Piemērota rīsu, kartupeļu, makaronu garšvielu papildinājums būs maiga un apetīti liellopu gaļa, sautēta ar skābu krējumu. Kā izejvielu jūs varat lietot gan filejas, gan kaulus - ribiņas. Šīs receptes priekšrocība ir minimālā garšvielu un garšvielu daudzuma izmantošana, kas ietekmē ēdiena diētas īpašības, nekaitējot gaumei.
Sastāvs:
- mīkstums vai ribas - 600 g;
- sīpols - 70 g;
- eļļa - 60 g;
- krējums - 240 g;
- milti - 30 g;
- žāvēti augi, garšvielas.
Sagatavošana
- Filē vai ribas sagriež diezgan mazu un brūnās uz tauku kopā ar sīpolu.
- Pievieno nedaudz ūdens un uzliek trauka saturu zem vāka, līdz tas ir mīksts.
- Salt ēdienu, pēc vajadzības sagrieziet garšvielu un garšaugu garšu un ielieciet skābo krējumu.
- Iztīrīt sastāvdaļas, maisot, 5 minūtes.
- Pievienojiet miltus, kas izšķīdināti 100 ml ūdens, uzsildiet sastāvdaļas līdz vajadzīgajam sabiezējumam un noņemiet no plāksnes.
Liellopa sautējums ar sēnēm
Gaļa kombinācijā ar sēnēm - jebkuras ēdienkartes izvēles iespēja, pat brīvdienās, pat darba dienās. Liellopu gaļa, kas sautēta ar šampinjoniem vai citām sēnēm, nevar izrādīties bezjēdzīga, bet, ja tiek ievēroti tikai ēdiena dekorēšanas noteikumi un visi receptes priekšraksti un smalkumi.
Sastāvs:
- liellopa fileja - 600 g;
- sīpoli, burkāni - 130 g;
- sēnes - 450 g;
- eļļa - 60 g;
- garšvielas, sāls.
Sagatavošana
- Trauka pamatu cep pannā un izkliedē kastē.
- Tādā pašā sīpiņas cep augu šķēles, tad sēņu un pievieno traukā.
- Ielej visu vārošu ūdeni un atstāj to, lai zemu vāku notīrītu.
- 15 minūtes pirms procesa beigām ēdienu ielej, piesātināti ar garšvielām.
- Kad gaļas sautējums ir gatavs, mest zaļumus.
Liellopu gaļa, sautēta ar marinētiem gurķiem
Šī sautētas liellopu gaļas variants ir īpaši garš un oriģināls. Trauku austrumu akcents, kurā tā tiek veikts marinēti dārzeņi un atbilstošs garšvielu komplekts, neatstās nevienu vienaldzīgu. Jūs uzzināsit, kā gatavot sautētas liellopu gaļas šādā sniegumā, izmantojot tālāk minētos ieteikumus.
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 700 g;
- sīpoli, burkāni - 130 g;
- marinēti gurķi - 220 g;
- skābo krējumu un tomātu mērci - 170 g;
- augu tauki - 90 g;
- apiņi-suneli, garšvielas, čili, ķiploki, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Gaļas mīkstumu, gurķus un dārzeņu sagrieztus šķēlēs maizes cepts taukiem un sakrauj kausiņā.
- Pielej verdošu ūdeni un ļauj saturam mīkstināt.
- Ieviest maisījumu skābo krējumu un tomātu, pievienot visu, sezonu ar garšvielām, pipariem un dot sajūta.
Liellopu gaļa, kas sautēta alus
Šīs receptes neparastais veids ir gaļas piegādes kompleksa sastāvdaļas izmantošana. Papildinot produktu ar alu, jūs varat ne tikai panākt šķiedru ātru mīkstināšanu, bet arī padarīt šķēles īpašu pikanto formu. Liellopu gaļa, kas sautēta alu mērcē, darbojas lieliski maiga, maiga un smaržīga, un neviens nezina, kas ir panākumu noslēpums bez mājienam.
Sastāvs:
- liellopa fileja - 700 g;
- sīpoli, burkāni - 160 g;
- alus tumsā - 360 ml;
- milti - 60 g;
- tomāti - 250 g;
- Bulgāru pipari - 150 g;
- augu tauki - 70 g;
- garšvielas, čili, sāls, cukurs, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
- Galvenā produkta iegremdē šķēlītes sālījumā un aromatizētas ar miltu kartupeļu un cep, līdz tauku sarkanā krāsā.
- Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un brūnas nedaudz vairāk.
- Tomātus attīra no ādas, sagriež un ievieto traukā.
- Ielejiet alu, pievienojiet pārtiku, aromātu ar cukuru un garšvielām, pāris stundu zem vates pagrieziet.
Liellopu gaļa, kas sautēta daudzveidīgā veidā
Vai jums ir multivarker? Tad pārliecinieties, ka to izmantojat liellopa gaļas gatavošanai! Tādā veidā šķēles izrādīsies mīksta un maiga. Kā opciju, jūs varat izrotāt ēdienu, pievienojot žāvētas plūmes , kā šajā gadījumā. Izvairieties no kūpināta produkta lietošanas, jo pastāv liels risks iegūt indes obsesīvi kūpinātu garšu. Liellopu gaļa ar plūmju sautējumu, kuras recepte ir vienkārša un pieejama, it īpaši pieprasa kontrastu garšas kombināciju faniem.
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 700 g;
- sīpoli, burkāni - 180 g;
- žāvētas plūmes - 200 g;
- eļļa - 30 g;
- tomātu mērce - 120 g;
- garšvielas, sāls.
Sagatavošana
- Eļļotais multicastry galvenais produkts ir brūnināts.
- Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, tomātu un pagatavojiet ēdienu uz "Quenching" uz pusotru stundu.
- Viņi noliek plūmes, pievieno dažus vitamīnus, aromatizē garšvielas un noslauka vēl 25 minūtes.
- Liellopu gaļas sautējums ar žāvētām plūmēm būs garšīgāks, ja to pasniegs pirms pasniegšanas.
Liellopu gaļa, kas sausi cepeškrāsnī
Gaļu var dzēst ne tikai uz plīts vai izmantojot modernas daudzveidīgas ierīces. Īpaši garšīgi būs svaigā vīna sautētā liellopa gaļa, ja to pagatavosiet cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir vērts ar visaugstāko uzslavu un aizēnot tās garšas īpašības ar citām alternatīvām. Sagatavojiet šādu sautētu liellopu gaļu mājās, un jūsu kulinārijas autoritāte starp mājsaimniecības locekļiem un draugiem ievērojami palielināsies.
Sastāvs:
- gaļa - 1 kg;
- vīns - 500 ml;
- sīpoli, burkāni - 200 g;
- konservētas sēnes - 300 g;
- milti - 120 g;
- eļļa - 60 g;
- zaļumi, ķiploki, timiāns, sāls, pipari.
Sagatavošana
- Gaļas šķēlītes tiek apceptas ar sālītu, piparu miltu, eļļā apceptu un sajauc formu kopā ar sēnēm.
- Apcepiet dārzeņus, pievienojiet miltus, marinādi ar sēnēm, vīnu, ķiploku, timiānu.
- Uzvāriet masu, pievieno sāli un ielej pelē.
- Liellopu gaļa, kas sautēta vīnā krāsnī divas stundas pie 185 grādiem, tumsīs.