Pīķa mīksta pīrāga mīkla ir garšīga un bez papildu sastāvdaļām, bet, ja jūs vēlaties padarīt to garšu nedaudz gaišāku un pārvērst pankūku ne tikai uz pildījuma čaumalu, bet kā neatkarīgu sastāvdaļu - pievienojiet mīklas garšaugus un garšvielas. Turpmākajās receptēs mēs izgatavojam pankūkas ar dillēm.
Nesaldinātas pankūkas ar dillēm un jūras veltēm
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti - 128 g + 20 g;
- piens - 375 ml;
- olīvu eļļa cepšanai;
- sviests - 6 g;
- ķiploku dilles un zaļie sīpoli;
- puravi (balta daļa) - 1 gab.
- zivju buljoni - 375 ml;
- krējums - 80 g;
- Dižonas sinepes - 5 g;
- zivju fileja (jebkura balta zivs) - 600 g;
- Garneles - 600 g.
Sagatavošana
Mēs pārspējam olas ar pienu un šķipsniņu sāls, un pēc tam pakāpeniski sāciet miltu ielej. Gatava pankūka mīklu kopā ar sasmalcinātu dilli pievieno pusstundu ledusskapī. Atšķaidītas mīklu daļas (kaut kur 2 ēdamkarotes) ielej tauku pannu un apcepiet no abām pusēm. Iznāk vienkāršas un ļoti skaistas pankūkas ar dillēm.
Par atlikušo eļļu mēs sētām puraviem 4 minūtes. Samaisiet sīpolus ar atlikušajiem miltiem un turpiniet gatavot vienā un tajā pašā laikā. Buljonā mēs skābjam skābo krējumu un ielej iegūto maisījumu sīpolu traukā. Tiklīdz šķidrums sasniedz vārīšanās temperatūru, samaziniet siltumu un pievienojiet sinepes. Kad mērce sakrājas, sautējiet garneļu un nelielos zivju gabaliņos 5 minūtes. Sāls ar jūras veltēm, kas izplatās pankūkas centrā, pagrieziet pankūka malu, lai iegūtu "maisu" un nofiksējiet pildspalvu ar zaļajiem sīpoliem.
Zaļā pankūkas ar dillēm, fekālijām un sieru
Sastāvs:
- vārīti kāpostu kāposti - 1/2 st .;
- piens - 200 ml;
- ūdens 50 ml;
- olas (lieli) - 2 gabali;
- ķekars svaigas dilles;
- milti - 70 g;
- rīvēts Čeders - 2 vienības;
- tomātu salsa -90 g.
Sagatavošana
Lai pankūkas būtu videi draudzīgākas, papildus dillēm, sasmalcinātajai kāpostu kāzām jāpievieno piena un olu maisījums. Pēc miltu ieliešanas iegūtajā masā iegūstam šķidruma pankūka, kas jāmazgā un jāuzciež eļļotajā pannā ar porcijām, piemēram, parastajām pankūkām. Atdzesētas pankūkas ir klātas ar tomātu salsu (vai vienkārši smalki sagrieztiem tomātiem) un rīvētu Čedaras siera slāni, salocītus un atkārtoti cepti vai cep cepeškrāsnī, līdz siers izkūst.
Siera pankūkas ar dillēm tūlīt pēc ēdiena gatavošanas jāsniedz uz galda, bet karstie siers joprojām ir mīksts un viskozs. Jūs varat pasniegt ar vai bez mērces, jebkurā gadījumā tas būs garšīgi.