Musaka ir tradicionāls Vidusjūras virtuves ēdiens. Sagatavojiet to vienmēr dažādos veidos un ēst ne tikai kā karstu ēdienu, bet arī pasniedzot kā aukstās salātus. Mēs piedāvājam vairākas receptes, lai pagatavotu moussaka.
Moussaki recepte ar baklažāniem un kartupeļiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 3 gab.
- baklažānu - 2 gabali;
- malta liellopa gaļa - 300 g;
- tomāti - 1 gab.
- bulgāru sarkanie pipari - 1 gab.
- olīveļļa;
- bešela mērce ;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs piedāvājam vienkāršu recepte, lai pagatavotu moussaka. Baklažāni mazgā, sagriež lokos, podsalivaem katrā pusē un atstāj uz 20 minūtēm. Kartupeļus notīra, sasmalcinātus šķēles, podsalivaem un cep pannā eļļā. Tad ielieciet to cepšanas traukā. Sīpolu nomizo no sēnalas, sasmalcina kubiņos un nogatavo līdz mīkstam. Apstrādā bulgāru piparus, izņemam sēklas, sagriež tos un iemest tos sīpoliem. Maisīt dārzeņus un uzņemt 5 minūtes. Pēc tam izklāj malto gaļu, sasmalcinātus tomātus, pievieno sāli un samaisa. Pēc 15 minūtēm mīciet sasmalcinātus zaļumus un ievietojiet masu kartupeļiem. Baklažānu promakivaem salveti un cep, līdz beidzas, un tad izklāj virsējo slāni, ielieciet mērci un apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs izsūtām formu cepeškrāsnī un cep 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Klasiskā moussaka recepte
Sastāvs:
- malta gaļa - 500 g;
- cukini - 2 gab .;
- baklažānu - 2 gabali;
- svaigi zaļumi;
- tomāti - 3 gab .;
- rīvmaize - 3 šķipsniņas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- garšvielas.
Mērcei:
- sviests - 20 g;
- piens - 200 ml;
- milti - 50 g.
Sagatavošana
Vēl viena interesanta un garšīga recepte pagatavošanai moussaka. Baklažānus attīra un sasmalcina ar sloksnēm. Zaļie skaloti un sagriež ar nazi. Dārzeņus sagriež kubiciņos, mēs metam bļodā multivarka, un mēs pārietam uz režīmu "Cepšana" līdz gatavībai, un pēc tam mēs izplatījām bļodā. Maltā mest garšvielas, samaisiet un apcepiet tajā pašā režīmā. Tomātus pagriež ar blenderu biezenī un 5 minūtes pirms gatavās pildīšanas, pievieno bļodiņai. Pēc skaņas signāla mēs pārvietojam gaļu uz citu plāksni. In multivark atkal ielej eļļu, ielieciet baklažānu un cep tos 20 minūtes programmā "Cepšana". Vienlaikus mēs sagatavojam mērci: pannā, izkausē sviestu, ielej miltus, ielej pienu un pagatavo līdz biezai.
Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, mēs sākam savākt moussaka: ielieciet baklažānu apakšā, pēc tam cuciņiņus, nedaudz maltu liellopa gaļu un tomātu biezeni. Ielejiet piena mērci, atkal ievietojam pildījumu un atlikušos baklažānus. Apskaisa ēdienu ar garšvielām, apkaisa ar rīvmaizi un 1 stundu ievieto programmu "Cepšana".
Grieķijas moussaka recepte
Sastāvs:
- baklažāni - 600 g;
- olīveļļa - 80 ml;
- spuldze - 1 gabals;
- cūkgaļa - 350 g;
- liellopu gaļa - 350 g;
- sausais baltvīns - 200 ml;
- tomāti - 400 g;
- sāls jūra - 1 tējkarote.
Mērcei:
- sviests - 50 g;
- milti - 50 g;
- Grauzdēts muskatrieksts - šķipsniņš;
- piens - 500 ml;
- kanēlis - šķipsniņš;
- brūns cukurs - šķipsniņš;
- garšvielas.
Sagatavošana
Baklažānus mazgā, sagriež šķēlēs, ielieciet uz cepešpannas un pārkaisa ar olīveļļu. Mēs to nosūta cepeškrāsnī un cep 30 minūtes. Mēs notīra sīpolus, smalki šķēlēs un garām līdz caurspīdīgai. Cūkgaļu un liellopu gaļu saplēst gaļas mašīnā un pievieno sīpoliem. Pēc 10 minūtēm ielej glāzi sausa vīna un sautējums,