Pēcpadomju valstīs skvošs tiek izmantots diezgan bieži, ko nevar teikt par Rietumiem, kur to var attiecināt uz delikates produktiem. Šī zivs dzīvo gan sāls, gan svaigā ūdenī. Visbiežāk sastopamais brētlis ir pikanta sālīšana, konservēti tomātu mērcē un brētliņas . Šī popularitāte ir guvusi tik lielu popularitāti, pateicoties tā pieejamībai un noderīgām īpašībām. Zemi kaloriju šprotes un ēdiena gatavošanas vienkāršība padara to par vienu no mūsdienīgāko mājsaimnieču mīļākajām zivju delikatesēm.
Brētliņu sastāvs
100 grami brētliņu satur 61 gramus ūdens, holesterīna, pelnu, nepiesātinātu taukskābju, vitamīnu B1, B2, D un PP, kā arī minerālvielas, piemēram, niķeli, fluoru, kalciju, cinku, magniju, kāliju, hloru, fosforu, molibdenu un dzelzi. Šretenu kaloriju saturs ir diezgan zems un sasniedz tikai 137 kalorijas 100 gramos produkta. Kaloriju saturs šajās zivīs mainīsies atkarībā no tā, kā tas ir gatavots. Piemēram, brētliņu kaloriju saturs tomātos ir 182 kcal 100 gramos gatavā produkta.
Brētliņu priekšrocības un kaitējums
Šprotu priekšrocības ir polinepiesātinātas taukskābes, kas darbojas pret aterosklerozes parādīšanos. Tie arī samazina zemā blīvuma un kaitīgo lipoproteīnu triglicerīdu daudzumu. Pareiza brētliņu sagatavošana būs noderīga cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.
Liels kalcija daudzums labvēlīgi ietekmē daudzu orgānu un ķermeņa sistēmu darbību. Kalcijs veido kaulaudu un tādējādi palīdz saglabāt sniega baltu smaidu, stiprus kaulus un skaistu stāju. Vislielākais kalcija un fosfora saturs atrodas kornā, asti un svaros. Tāpēc, sagatavojot smaili, neatšķir to no kauliem.
Cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām tomātu nedrīkst izmantot brētliņas, jo etiķis, kas ir konservētu produktu daļa, var kairināt kuņģa un zarnu sienas.