Trifeles var saukt par vienkāršāko saldumu gatavošanā, ko pat iesācējs var apgūt. Šādas delikateses pamatā var būt ļoti dažādas sastāvdaļas: no klasiskās melnās šokolādes līdz mūsdienu receptes versijām, kuru pamatā ir šokolādes pastas vai sīkdatnes. Daži no "Truffle" saldumu receptēm ir sīki aprakstīti zemāk.
"Truffle" saldumu receptes mājās
Šokolādes pastas var ne tikai papildināt sviestmaizi brokastīm, bet arī vienkāršus šokolādes pamatus. Kā daļa no receptes, papildus šokolādes pastas, ir vēl trīs vienkāršas sastāvdaļas.
Sastāvs:
- melnā šokolāde - 195 g;
- tauku krēms (33%) - 115 ml;
- šokolādes pastas - 320 g;
- sasmalcināti lazdu rieksti - 115 g.
Sagatavošana
Pēc šokolādes sadalīšanas šķēlēs ielieciet to bļodā un pārlejiet ar karstu krējumu. Atstājiet šokolādes gabalus pāris minūtes un pēc tam sajauciet. Izgatavotā šokolādes kazeņus sajauc ar šokolādes pastas daļām, līdz ir gluda, un tad iegūto maisījumu ievieto saldētavā 3 stundas. Ievietojiet kādu maisījumu ar karoti, ielieciet to starp plaukstām un velmējiet riekstu čaumalā. Ielieciet mājās gatavotus trifeles ledusskapī vēl pusstundu.
Truffle saldumi - klasisks recepte saskaņā ar GOST
Ideāla dāvana var būt klasiskie trifeles, kas pagatavotas uz sviestu un šokolādi, un pārkaisa ar kakao pulveri. Ielieciet "Trifeles" saldumu kastīti, ko izgatavojis pats, un iesniedziet saviem radiniekiem tuvākajā Jaungada brīvdienās.
Sastāvs:
- šokolāde - 470 g;
- sviests - 25 g;
- taukains krēms - 75 ml;
- Pulverveida cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- konjaks - 45 ml;
- sāls šķipsniņš.
Sagatavošana
Ievietojiet sautē uz mazas siltuma un ielieciet šokolādes gabalus un sviestu. Pagaidiet, līdz maisījums traukos pilnīgi izkausē, un pēc tam noņemiet to no karstuma un pievienojiet cukura pulveri, sāli, konjaku. Ievietojiet trifeles masu citā traukā un ļaujiet atdzist 3 stundas. Ievelciet trifeles kakao.
Kā pagatavot imbieru saldumus trifelēm mājās?
Sastāvs:
- ingvera cepumi - 330 g;
- Grunts ingveris - 2 tējk.
- kanēlis - 1 tējkarote;
- kokosriekstu skūšanās - 1/2 st .;
- sviests - 25 ml;
- medus - 45 ml;
- konjaks - 45 ml;
- šokolāde - 290 g.
Sagatavošana
Blenders pagatavo sīkdatnes miziņā un sajauc to ar visām pārējām sastāvdaļām no saraksta, izņemot šokolādi. Iegūtā masa tiek iepildīta vienāda izmēra bumbiņās un atdzesē pusotru stundu. Pēc brīža pārklājiet konfektes ar izkusušo šokolādi un ļaujiet tai sasalst.