Bagels, pagatavots uz skābo krējumu, ir garšīgi delikāts, garšīgs un sulīgs. Šādas kūkas noteikti novērtēs jūsu radinieki un draugi. Viņus var izgatavot ar dažādiem pildījumiem: ievārījumu , iebiezinātu pienu, riekstiem uc Lai padarītu bagels izskatās vairāk svētku, mēs iegremdēt tos olu baltumus un apkaisa tos ar pulverveida cukuru.
Receptes par bagelēm ar skābu krējumu
Sastāvs:
- cukurs - 30 g;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- sviests - 250 g;
- milti - 250 g;
- krējums - 1 vienība;
- sāls - šķipsniņš;
- pulverveida cukurs - dekorēšanai;
- biezs ievārījums - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, vispirms sagatavojam ar jums mīklas bagels ar skābu krējumu. Lai to izdarītu, mēs uzmanīgi atdalām olu dzeltenumu un berzē to ar cukuru. Tad ielieciet eļļu, skābo krējumu, sāli, ielejiet miltus un mīciet mīklas. Pēc tam mēs izveidojām bumbu un noņemim to pusstundu ledusskapī.
Pēc tam sadaliet mīklu 5 identiskajās daļās. Tabulu pārkaisa ar miltiem, katru gabalu izvelk plānos apļos un sagriež trīsstūros. Mēs ieliekam biezu ievārījumu vai jebkuru citu pildījumu un mīklas salieciet ar bageli. Cepiet cepeškrāsnī, iesildiet līdz apmēram 200 grādiem un cepiet maizes, līdz tās ir gatavas. Pēc tam uzmanīgi izņemiet to, novietojiet tos uz skaistu ēdienu, pēc vēlēšanās apkaisa ar cukura pulveri un pasniedziet bumbiņas ar skābu krējumu ar džemu uz galda.
Bagelis ar skābo krējumu un raugu
Sastāvs:
- skābs krējums - 200 ml;
- olu baltumi - 2 gab .;
- milti - 500 g;
- svaigie raugi - 20 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- sviests - 125 g;
- ūdens 50 ml;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- sāls - šķipsniņš;
- vārīts kondensēts piens - 1 burka.
Sagatavošana
Tvertnē ielej mazu siltu ūdeni, izklājiet raugu un rūpīgi samaisiet līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Pēc tam ielieciet pusi porcijas cukura, ielieciet skābo krējumu un izkausētu sviestu. Rūpīgi samaisiet masu, pievienojiet olu dzeltenumus, vaniļas cukuru pēc garšas un sāli. Tagad apkaisa cepamo pulveri un noslaucīt visu ar maisītāju ar viszemāko ātrumu. Mēs iepriekš iesijājam miltus un ievada to testa pamatā.
Pēc tam mēs to novietojam bļodā, pārklāj ar dvieli un atstājam apmēram 30 minūtes. Tad mēs mīcām un pagaidīsim vēl pusstundu. Paceliet mīklu, kuru mēs sadalām 4 daļās, katra no tām apaļā kārtā un sagriež 8 trīsstūra formās. Par lielu daļu izplatīt uz tējkaroti vārīta kondensētā piena un pārvēršas bagels. Bļodiņā līdz vienmērīgai proteīnam ar atlikušo cukuru nosusiniet, uzlejiet kubiņus iegūtajā masā, izklājiet uz eļļas eļļotas cepšanas lapas un cepiet apmēram 10-15 minūtes 180 grādu temperatūrā līdz zeltainam nokrāsai. Tas ir viss, gatavie bagātinātāji uz krējuma ir gatavi!
Bagels par skābo krējumu un margarīnu
Sastāvs:
- margarīns - 200 g;
- olu - 1 gab.
- skābs krējums - 200 g;
- soda - 0,5 tējk.
- milti - 3 vienības;
- Pulverveida cukurs - pēc garšas.
Pildījumam:
- valrieksti - 200 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Margarīns ievieto spainī, izkausē zemā siltumā un atdzesē. Tad pārtraucam olu un izklāj skābu krējumu. Rūpīgi sajauciet, ielejiet miltus, soda un mīciet maigu, bet nepieskarieties mīklas rokām.
Tagad ejiet uz pildījumu: mizotie riekstus sasmalcina un sajauc ar cukuru. Mēs sadalām vārītu mīklu daļās, katru no tām apvelciet lokos un sagriežām trīsstūros. Piešķiriet nedaudz riekstu pildījumu un kārtīgi sasmalciniet mīklu. Uzliekim tos uz cepešpannas un cept līdz zeltaini brūnai pie 170 grādiem. Mēs izņemam gatavus banānus ar skābu krējumu un nekavējoties pārkaisa ar cukura pulveri.