Želejots pīrāgs ir ātrākais mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu variants ar pildījumu. Neskatoties uz ēdienu gatavošanas vienkāršību, ēdienam ir brīnišķīga garša un mutes dziedinošs izskats.
Šodien mēs izskatīsim iespējas padarīt mīklu želejas pīrāgs. Pildījums tam var kalpot kā jebkura dārzeņu, gaļas, zivju vai augļu pildījums.
Mīlas recepte kefīra pīrānam
Sastāvs:
- kefīrs - 500 ml;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 360 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 10 g;
- sāls - 5 g;
- cepamā soda - 10 g.
Sagatavošana
Dziļajā traukā ielej kefīru, uzlej cepamā soda, samaisa un atstāj piecas minūtes istabas temperatūrā. Šajā laikā sāls tiek pilnībā izbeigts kefīra, kas neitralizē tā specifisko smaržu un padara kūku sulīgu. Pēc tam pārtrauciet olas ar sāls un cukura šķipsniņu, līdz tās ir elastīgas un apvienotas ar kefīru. Tagad mēs iesijājam kviešu miltus maisījumā un samaisa masu ar putukrējumu vai maisītāju, līdz miltu bumbiņas pilnībā izšķīst. Gatavās želejas mīklas konsistencei vajadzētu būt nedaudz biezāka nekā smalkmaizītēm un atgādināt krējumu ar augstu tauku saturu.
Mīklas želejas pīrāga majonēze
Sastāvs:
- majonēze - 260 g;
- skābs krējums - 260 g;
- olas - 2 gabali;
- kviešu milti - 160-200 g;
- sāls - 5 g;
- cepamais pulveris - 25 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mīklas, izmantojot šo recepti, mēs kombinējam majonēzi, skābo krējumu, sakulās līdz spīdīgai putošanai ar šķipsniņu olu sāli, sajauciet un izlejiet izsijātus kviešu miltus un cepamo pulveri bļodā. Mēs sasniedzam ar miksera vai mīklas viendabības palīdzību, kā arī tā konsistences iegūšana ir nedaudz biezāka nekā pankūka.
Mīklu ielej par skābo krējumu
Sastāvs:
- skābs krējums - 375 g;
- olas - 2 gabali;
- kviešu milti - 240-300 g;
- sāls - 5 g;
- soda - 5 g.
Sagatavošana
Skābā krējuma sajauc ar sāls un ļauj nostāvēties piecas minūtes. Tajā pašā laikā ar sāli ielejiet olas, izsijāt kviešu miltus un pievienojiet visu krējuma lietošanai. Mīklu sajauciet līdz viendabīgumam, ja nepieciešams, ielejiet miltus, lai iegūtu masas konsistenci, piemēram, biezi skābo krējumu.
Mīklu pildījumam pie margarīna
Sastāvs:
- kefīrs - 390 ml;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 275-300 g;
- krēmveida margarīns - 175 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 25 g;
- sāls - 5 g;
- cepamais pulveris - 20 g.
Sagatavošana
Saldētas olas sajauc ar jogurtu, izkausē un atdzesē margarīnu un atkal noskalojas. Pēc tam nelielās porcijās ielej izsijātus miltus un visu samaisa ar maisītāju līdz vienveidīgai un mīklas iegūšanai, konsistenci, tāpat kā biezi skābo krējumu.