Mīkla sagatavošana klimpām ir ļoti atšķirīga. Un katram no viņiem ir neapšaubāmas priekšrocības, kas kļūst par svarīgu motivāciju tiem vai citiem patērētājiem izmantot recepti, kas vislabāk atbilst viņu vajadzībām un vēlmēm. Daži līdzīgi mīkstajai blīvākai struktūrai, un nav svarīgi, ka ar pelmeni ir grūtāk strādāt un veidot, bet citi, gluži otrādi, atbalsta ļoti mīkstu produktu apvalku un tajā pašā laikā mīlina mīkstumu. Visi individuāli un katrs izvēlas vispieņemamāko variantu.
Zemāk mēs jums pateiksim, kā pagatavot mīklas pļmeņiem un vareniki uz minerālūdens. Izmēģiniet šo iespēju, varbūt tas kļūs par iecienītāko jūsu piezīmju grāmatiņā un jūs mūžīgi pametīsiet citas versijas un receptes.
Pelmeņi pelmeņi uz minerālūdens - recepte
Sastāvs:
- Kviešu milti - 550 g;
- minerālūdens - 290 ml;
- sāls - 10 g;
- viena vistas olu.
Sagatavošana
Lai iegūtu mīklu minerālūdens dzirkstošajam ūdenim, sajauc to ar olu un sāli un ielej bļodā ar iepriekš iesētajiem kviešu miltiem. Visu sākumā mīcam rūpīgi mīcīti ar karoti un beidzas ar mīcīšanas rokām, panākot pēc iespējas lielāku vienveidību, gludumu un mīklas lipīgo faktūru. Mēs pārklājam miltu pastas ar audu sagrieztu un atstājam to istabas apstākļos četrdesmit līdz piecdesmit minūtēm.
Labākā peļņa mīklai minerālūdenī
Sastāvs:
- Kviešu milti - 480-520 g;
- minerālūdens dzirkstošais ūdens - 245 ml;
- rafinēta augu eļļa - 55 ml;
- viena vistas olu;
- smalks cukurs;
- divi sīpoli
Sagatavošana
Uzsākot mīklas sagatavošanu, mēs izsijāam kviešu miltus. Šī procedūra bagātinās to ar skābekli un uzlabos galaproduktu kvalitāti. Tad mēs sajaucam atsevišķā traukā olā ar cukuru un diviem šķipsniņiem sāls un nedaudz ar dakšiņu vai halo. Ielieciet iegūto maisījumu miltos, turiet arī minerālūdeni un sāciet partiju. Mēs rūpīgi mīcām, panākot maksimālu viendabīgumu. Sajaukšanas procesā ielej rafinētu augu eļļu. Šis produkts ievērojami maina mīklas un padara to par paklausīgu un ārkārtīgi plastmasu, un tas nav lipīgs pietiekamā blīvumā. Turpiniet mīcīšanas procesu vēl piecas minūtes, pēc tam pārklājiet miltus ar pārtikas plēvi un atstājiet nogatavināšanai apmēram četrdesmit minūtes.
Pēc neilga laika mēs varam sākt veidot pelmeni vispiemērotākajā veidā.
Garšīgs mīklas izstrādājums, kas izgatavots dabīgā veidā uz minerālūdens
Mīlu uz minerālūdens var pagatavot arī bez cukura un nedaudz atšķirīgām augu eļļas proporcijām.
Sastāvs:
- Kviešu milti - 550-600 g;
- minerālūdens dzirkstošais ūdens - 255 ml;
- rafinēta augu eļļa - 70 ml;
- sāls - 10 g;
- viena vistas olu.
Sagatavošana
Šīs receptes testa sagatavošanas process ir identisks iepriekš aprakstītajam.
Mīklas mīcīšanas procesu var arī vienkāršot, izmantojot virtuves tehniku. Tad jūs varat sajaukt miltus ar minerālūdeni, augu eļļu, olu un sāli ar maisītāju ar īpašām sprauslām un pabeigt mīcīšanu ar rokām. Ja jums ir pārtikas pārstrādātājs vai maizes cepējs, labāk uzdot šo atbildīgo uzņēmumu, kas ievērojami samazinās laika izmaksas un ietaupīs jūsu enerģiju.