Krējuma pīrāgi veido ideālu pāri dažādiem produktiem, un jūras veltes nav izņēmums. Šajā materiālā mēs pierādām šīs kombinācijas universālumu, izmantojot piemēru mīdijām krēmīgā ķiploku mērcē. Šo ēdienu varat pasniegt dažādos variantos.
Mīdijas krēmveida ķiploku mērcē - recepte
Sastāvs:
- šalotes - 55 g;
- lauru lapa;
- mīdijas - 860 g;
- timiāna zari - 3 gab.
- krējums - 115 ml;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- ķiploku daiviņa;
- Sviests - 15 g.
Sagatavošana
Sāciet ar sekla mērci pārkausētā sviestā. Lauriņu un timiāna lapas apcepiet sīpolu apcepšanai, pievienojiet ķiplokus un mīdijas. Kad čaulgliemji atrodas pannā, ielieciet karstu krējumu un pārklājiet traukus ar vāku. Atstājiet trauku ugunī, līdz tiek atvērti visi čaumalas, un pēc tam kalpo uzņēmuma zaļumiem.
Makaroni ar gliemenēm krēmīgā ķiploku mērcē
Mīdijas krējums ir lielisks makaronu ēdienu uzņēmums. Starp pēdējiem labāk ir dot priekšroku spagetiem.
Sastāvs:
- spageti - 470 g;
- mīdijas - 1,3 kg;
- ķiploki - 2 zobi;
- taukains krēms - 245 ml;
- baltais vīns - 115 ml;
- nedaudz sagrieztu baziliku.
Sagatavošana
Pirms pagatavojat mīdijas krēmveida ķiploku mērcē, ielieciet spageti gatavot. Novietojiet gliemeņus pa nelielu uguni, nekavējoties uzpildiet vīnu. Mīdijas čaumalās krēmveida ķiploku mērcē pavārs, gaidot čaumalu atvēršanu. Pievienojiet ķiplokus un krējumu. Kad krējums sāk vārot un sāk sabiezēt, sajauciet mērci ar makaronu un ēdiet traukā, apkaisot ar pētersīļiem.
Mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē
Sastāvs:
- mīdijas - 1,8 kg;
- timiāna zari - 2 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- šalotes - 75 g;
- sviestā - 65 g;
- lauru lapa;
- baltvīns (sausais) - 235 ml;
- milti - 35 g;
- krējums - 320 ml;
- maizes drupatas - ½ ēd.k.
Sagatavošana
Sasieniet kopā lauru un timiāna lapas ar pavedienu. Mīcīt šalotes un ķiplokus, laist mizotus mīdijas un aromātisku ziedu pušķi, lai ceptu. Ielejiet visu vīnu un atstājiet līdz čaumalu atvēršanai. Pēc tam ielieciet gabalu sviesta, apkaisa visus miltus, labi samaisa, lai izvairītos no gabaliņiem. Ielejiet krējumu un iztīriet visu, līdz saldo krējuma mērci.
Pārlej mīdijas traukos cepšanai un apkaisīt ar maizes drupām. Novietojiet visu, kas ir brūnināts zem grila. Nekavējoties nogatavojies gatavo ēdienu, kalpojot kā kastrolis vai karsto uzkodu.