Singapūra ir brīnišķīga pilsēta ar vislielāko pikanta Āzijas garšu izvēli. Singapūras nacionālās virtuves receptes ir izveidotas vairāk nekā gadsimtu. Protams, daudzas kaimiņvalstis ietekmēja sagatavošanas sastāvdaļas un metodi, kā arī kultūras tradīcijas . Daudzveidīgi Singapūras virtuves ēdieni pārsteidz daudzus tūristus gan kā gatavošanas veidu (piemēram, ceptas nūdeles), gan arī Indijas garšvielu (tamarinda, kurkuma, paprikas) garšīgu garšu. Labāko restorānu vai ielu kiosku šefpavāri, no kuriem jūs varat ēst lētāk , vienmēr cenšas apmierināt savus apmeklētājus, jo īpaši tūristi, un katrā traukā ievietot dvēseles gabalu.
Singapūras nacionālās virtuves ēdieni
Lielu ietekmi uz galvenajiem Singapūras virtuves ēdieniem piedāvā Malajas, Indijas un Ķīnas kultūras. Milzīgi dažādi augi, jūras veltes saldā un skābo mērcē, neparastas zupas ar kariju - visu to varat atrast vietējos restorānos Singapūrā. Apsveriet Singapūras virtuves "vainagu" ēdienus:
- Čīles-omāri - tas ēdiens, kuru jums vienkārši ir jācenšas, ja esat Singapūrā. Kas par to ir īpašs? Šīs ēdiena galvenā sastāvdaļa ir omārs vai krabis. Tas ir marinēts un cepts diezgan pikā mērcē (tomātu pastas maisījums ar Kajenna pipariem), bet, lai "mazinātu" smagumu, ēdienu pasniedz ar rīsiem. Nav pārsteidzoši, ka šis ēdiens tiek uzskatīts par "vainagu" katrā Singapūras virtuves galdam, jo tajā ir apkopotas visu ietekmīgo tautas kultūru piezīmes.
- Hainana rīsi ar vistas gaļas rīsiem ar vistas gabaliņiem. Kas par to ir neparasts? Tas viss ir par mērci, kas tiek pasniegts ar ēdienu: sojas vai ingvera. Tas ir ingvera mērci vai makaronu, kas dod šo ēdienu neparastu ēnu. Šīs pārtikas recepte bija no ķīniešu virtuves.
- Sate - tie ir miniatūras šašauga kebabi zemesriekstu mērcē. Šī ēdiena recepte no Malajiešu virtuves nonāca Singapūrā. Zemesriekstu mērci var aizstāt ar kokosriekstu, kas padarīs gaļu pārsteidzoši maigu.
- Roti Prata - Indijas pankūkas, kraukšķīgas no ārpuses un mīksta iekšpusē. Parasti tos pasniedz ar cukura mērci, šokolādi, durianu vai masalām. Daudzi Singapūras šefpavāri vēlas pankūkas papildināt ar jūras velšu uzpildīšanu (kalmāri, mīdijas, haizivju gaļa).
- Lax - rīsu nūdeles ar neparastu mērci. Parasti to padziļina ar kokosriekstu mērci un pievieno krevetes (zivis, tofu). Šis ēdiens Singapūras virtuvē parādījās malajiešu kultūras ietekmē.
- Buck Kut Tek - zupa no cūkgaļas ribām, kas pelnījusi daudzu atzīšanu. Šīs ēdiena galvenās piedevas ir pipari, rīsi un Indijas augi (zvaigžņu anīss).
- Kaya Toast - tradicionālās Singapūras virtuves brokastis. Grauzdētas baltmaizes sagrieztas taisnstūrī, izklājiet biezu sviesta slāni. Tostus var pagatavot ar dažādām garšvielām vai sojas mērci. Tradicionāli šis ēdiens tiek pasniegts viegli grauzdētas olas vai vārītas vārītas vārītas.
Nebaidieties, izmēģiniet Singapūras virtuves ēdienus no jūras veltēm, jo galvenās sastāvdaļas (stingrays, garneles, omāri) vienmēr ir svaigas un, neapšaubāmi, garšīgi pagatavotas. Parasti Singapūras pavāri nedaudz baidās no negatīvas kritikas, tāpēc pat parastā uzkodu kioskā jūs varat nopirkt sev kvalitatīvu un pārsteidzoši gardu ēdienu.
Pārtikas cenas Singapūrā
Singapūrā katra iela un kvadrātveida platība ir plaši izplatīta dažādos tirgos (no tiem populārākais ir Teloc Air tirgus), kafejnīcās, restorānos vai uzkodu bāros. Jebkurā iestādē šefpavāri ir gatavi veikt visdrošāko un neparastu jūsu kaprīze salīdzinoši maz naudas. Singapūras parastās uzkodu bāros pārtikas cenas ir ļoti zemas. Piemēram, zupas Buck Kut Tek maksāsiet vidēji 3 Singapūras dolārus. Protams, pirmās klases restorānos šis ēdiens maksās augstāk, bet ne tik ievērojami - 3,5-4 Singapūras cu Apsveriet aptuvenās pārtikas cenas Singapūrā:
- jūras velšu ēdiens - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- tradicionālās brokastis - 7 SGD;
- zupa (rīsi, ar jūras veltēm, gaļu uc) - 8 SGD;
- kafija, tēja, sula un dzērieni - 2-3 SGD.
| | |
