Kas nekad nav mēģinājis padarīt omlete savā dzīvē? Iespējams, ka šāda persona nav. Ir daudz dažādu šo diezgan vienkāršo, bet ļoti barojošu un neparasti garšīgu ēdienu, un, ja jums nepatīk omelets, tad vēl neesat atradis savu iespēju. Dažādās valstīs ir dažādas olīvu gatavošanas tradīcijas, no kurām viena ir itāļu frittata. Fritata sastāvā noteikti ietilpst siers, pikanti garšaugi, turklāt šāda veida omlete vienmēr ir sagatavoti ar pildījumu. Kā pildvielu izmantojiet dažādus dārzeņus, sēnes, sagatavojiet frittata ar kūpinātiem produktiem, ar gaļu un pat ar jūras veltēm. Kopumā tas ir frittata, kas sniedz pilnīgu kulinārijas iztēli, ko šajā traukā iekļaut kādās kombinācijās.
Frittata piedzima, kā arī picas - tas ir vēl viens izgudrojums itāļu nabadzīgajiem cilvēkiem, kuri izplata dažādu produktu krājumus pannā un kaut kā rotā dārzeņu garšu un padara barojošu maltīti, viņi ielej visu ar olām un sieru. Pakāpeniski veidojās klasisks frittata. Recepte ir vienkārša: ceptajā sīpolu ielej sakapātās olas ar sieru, un tad viss tiek cepts, lai padarītu rupju garoza.
Frittata ar kartupeļiem
Ļoti apmierinošs ēdiens ir kartupeļu frittata. Šis ēdiens ir sagatavots divās versijās: no neapstrādātiem kartupeļiem un no vārītas.
Sastāvs:
- 4 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 3 olas;
- 50 g cieta siera;
- sāls;
- melnie pipari;
- vairākas bazilika zonas;
- 30 ml olīveļļas.
Sagatavošana:
Vārīti kartupeļi tiek mizoti un sagriezti šķēlītēs (nevis īpaši plānās), sīpolu pannā ar sildāmo sviestu, uzlej kartupeļus, sāli, piparus, paplāpējiet ar smalki sagrieztu baziliku. Ja kartupeļi ir neapstrādāti, mēs notīra to, sagriež to ļoti plānās šķēlēs (piemēram, mikroshēmas) vai arī mēs berzam to uz groteņa. Kartupeļus apcep ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai, pievieno sāli, piparus, baziliku. Sierus arī berzē uz ēsma. Mēs savācam olas, pievienosim 2/3 siera, ielej šo masu saldēšanas pannā. Uzpildiet ar atlikušo sieru un uzkarsējiet pannu ar kartupeļu saldējumu zem grila 10 minūtes.
Vasaras versija ar tumšzaļajiem kabačiem
Neparasti garšīgi saņems frittata ar cukini vai jaunām tumšzaļajiem kabačiem.
Sastāvs:
- 2 mazas cukini;
- 1 sīpols;
- baziliks;
- 4 olas;
- 100 g siera;
- 30 ml augu eļļas;
- 2 ķiploku daiviņas;
- sāls un melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Frittata ar cukini arī ir ļoti ātri pagatavota. Cukini mazgāti un sagriež plānās salmiņās vai puslokā. Sīpolu karbonāde smalki. Mēs sildīsim eļļu, pagatavosim sīpolus un cukīnus, līdz to sasmalcina, pievieno sasmalcinātu baziliku un sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus. Sieru uzvelk uz restes. Olas vzobem, pievieno sieru, labi samaisa. Mēs ielej šo cukīni un ielieciet trauku cepeškrāsnī 15 minūtes. Frittata ar cukini ir laba ar skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu.
Jaukts variants
Kopumā augu fritata ir lieliska iespēja brokastīm un vieglas vakariņām. To var pagatavot ar pipariem, baklažāniem, kukurūzu, zaļajiem zirnīšiem, tomātiem, spinātiem.
Sastāvs:
- 50 ml augu eļļas;
- 1 saldais pipars;
- 1 dārzeņu kauli;
- 1 sīpols;
- 2 nogatavojušies tomāti;
- 100 g spinātu;
- zaļie zirņi;
- 5 olas;
- 100 g siera;
- sāls, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana:
Sīpolus kārtīgi sagrieziet un apcepiet eļļā. Pipari un cukini sagriež sloksnēs un pievieno sīpoliem. Mēs sagriež tomātus aprindās. Kad pipari un cukini ir gandrīz gatavi, pievienojiet tomātus un zirņus. Mēs atlaidīsim olas, pievienosim mazgātos spinātos un rīvētu sieru. Mēs izliktu šo masu dārzeņiem un cept 15 minūtes. Dārzeņu fritata ir reāla galda dekorācija, tā ir tik spilgti un apetīti.
Sēņu omlete
Populārs un frittata ar sēnēm.
Sastāvs:
- 300 g šampinjonu;
- 2 sīpoli;
- 50 g siera;
- 2 bazilika zari;
- 30 ml olīveļļas;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- 4 olas.
Sagatavošana:
Sēnes nomazgā un sagriež plāksnēs. Sīpolus smalki sagrieziet. Cep sīpolu un sēnītes līdz maigumam, pievieno sāli, piparus, baziliku. Olas vzobem ar berītu sieru, mēs piepildīsim šo masu ar sēnēm. 5 minūšu laikā grilu skalojiet sēņu frittatus.