Jaungada brīvdienu mīļākie - mandarīns neapšaubāmi ir labs svaigā formā. Bet tas arī rada pārsteidzošus liķierus. Un tos var pagatavot pat no tā saucamo mandarīna atkritumu - ķiploku .
Kā pareizi pagatavot mandarīnu liķieri no veseliem augļiem un to mizu, mēs detalizēti paskaidrosim tālāk sniegtajās receptēs.
Ātra mandarīnu liķieris piecām dienām - recepte degvīnam
Sastāvs:
- mandarīni - 1 kg;
- granulēts cukurs - 100-120 g;
- degvīns - 0,5 l;
- ūdens 120 ml;
- kanēļa nūja (pēc izvēles) - 1 gab.
Sagatavošana
Sagatavojot ātru mandarīnu liķieri, mazgājam labu mandarīnu augļus ar karstu ūdeni, noslaukiet to sausā un sagrieziet to kopā ar miziņu aprindās pēc iespējas plānāk. Mēs to ievietojam tīrā un sausā trīs litru burkā, pēc vajadzības pievienojiet kanēļa suku, piepildiet to ar degvīnu un atstājiet to istabas temperatūrā tumšā vietā četrdesmit astoņām stundām.
Laika beigās mēs filtrējam infūziju un pamatīgi izspiest cieto substrātu cauri vairākiem marles slāņiem. Liekšķere mēs sasilda ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un sajauc līdz visi cukura kristāli tiek izšķīdināti. Pēc pilnīga sīrupa dzesēšanas sajauciet to ar saspringto mandarīnu infūziju, ielejiet pudelēs un ļaujiet to uzdzert ledusskapī vienu vai divas dienas.
Mandarīnu liķieris no spuras uz spirtu
Sastāvs:
- mandarīnu miza - 150 g;
- granulēts cukurs - 600 g;
- attīrīts ūdens - 600 ml;
- kvalitatīvs alkohols - 1 litrs.
Sagatavošana
Alkohola mandarīna liķiera kvalitāte pirmām kārtām ir atkarīga no tā kvalitātes, kā arī no galveno izejmateriālu - krējumu sagatavošanas. Ja alkohola kvalitāte nav šaubu, tad tikai balinātām vēnām nokrāsot mandarīna mizu mizu, cik vien iespējams noapaļojot no oranžas pamatnes. Tagad mēs uzklājam sagatavotus kūkus burkā un aizpilda ar alkoholu. Nosakiet sagatavi tumšā vietā, kad
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ielej cukuru, maisot maisījumu, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīdināti un vāra vairākas minūtes, noņemot putas.
Pēc dzesinātā vārīta sīrupa sajauciet ar sasprindzinātu tinktūru, vērojiet, kā maisījums kļūst duļķains, ielejiet to pudelēs un ievietojiet ledusskapī trīs vai četras dienas. Kad laiks ir beidzies, šķidrums jānoņem no nogulsnēm un filtrē, izmantojot vates tamponu.