Sufeles putnu piens - recepte

Suffle - viens no visvairāk apbrīnojamo un neparastu konditorejas izgudrojumu, ieradās pie mums no Francijas. Iepazīstieties ar jums, kā padarīt šo delicious desertu - souffle mājputnu pienu mājās, un, lūdzu, jūsu mājsaimniecībai ar šādu oriģinālu un garšīgu ārstēšanu.

Kūkas suflē mājputnu piens

Sastāvs:

Kūkai:

• granulēts cukurs - 100 g;
• sviests - 100 g;
• olu - 2 gabali;
• milti - 150 g;
• Vanilla - pēc garšas.

Par suflētu:

• olu baltumi - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 450 g;
• citronskābe - šķipsniņš;
• agars - 2 tējkarotes;
• sviests - 200 g;
• iztvaicēts piens - 100 ml;
• Vanilīns - pēc garšas.

Glazūrai:

• sviests - 50 g;
• tumšā šokolāde - 75 g.

Sagatavošana

Tagad tev pastāstīt, kā pagatavot suflē mājputnu pienu . Tātad, vispirms mēs mērcē agaru glāzē ūdens un atstāj to vairākas stundas. Šoreiz pagatavojot kūkas. Lai to izdarītu, mēs mīcām mīklas: sviestu rūpīgi berzējiet ar cukuru, pievienojiet vistas olu un vaniļas garšu. Pēc tam pakāpeniski ielejiet miltus un mīciet mīklas.

Tālāk mēs uzņemam cepšanas trauku, ieziest to ar sviestu un sadalīt tajā daļu mīklu. Cepiet, pēc tam dažas kūkas ar 220 grādiem apmēram 10 minūtes. Pēc tam kūkas atdzesē un pārnes plāksnē.

Tagad mēs vēršamies uz krēma sagatavošanu. Lai to izdarītu, sajauciet sviestu ar iebiezinātu pienu, pievienojiet vanilīnu pēc garšas un sajauciet. Ūdens ar iepriekš iemērcošu agaru novieto uz vāja uguns un uzvāra, rūpīgi maisot ar karoti, lai agars netiktu sadedzināts un pilnībā izšķīdis. Vāriet, maisījumu tieši vienu minūti, un pēc tam rūpīgi izlej cukuru. Tiklīdz sīrups sāk palielināt apjomu un balināt, nekavējoties noņemiet šķīvjus no plāksnes un atdzesējiet. Tikmēr noslaucīt lielā bļodā atdzesētu olbaltumvielas, līdz parādās stabilas virsmas, pievieno citronskābi un turpina pārspēt līdz biezas putas formas.

Tālāk, olbaltumvielās, rūpīgi izlejiet siltu sīrupu un nosusiniet līdz blīvam stāvoklim. Pakāpeniski sajaucam kondensēto pienu ar sviestu. Tas viss, souffle ir gatavs. Pārklājiet pusi uz kūkas, uzlieciet pārējo vāku un uzlieciet kafiju. Kūku ievietojam ledusskapī 3 stundas, bet mēs gatavojam šokolādes glazūru. Šokolāde izkausē ar sviestu un ielej iegūto gatavā un saldētā kūka maisījumu. Ja vēlaties, dekorējiet delikatesi ar svaigiem augļiem un pasniedziet tēju .