Tiklīdz sniegs izkūst, pirms citiem kokiem, pamodos bērzi, kuri, saskaroties ar sakņu spiedienu, sāk vadīt sāli gar viņu. Bērzu sulu uzskata par reālu vitamīnu un mikroelementu, kā arī olbaltumvielu, skābju, polisaharīdu, aromātisko un ķīmisko vielu tvertni. Tas uzlabo gremošanu un normalizē zarnu mikrofloru , tā spēj izārstēt akmeņus nierēs un aknās. Tāpat bērza sāls ir lietderīgs kā profilaktiskais atjaunojošs līdzeklis.
Kad ir laiks, lai savāktu bērzu sulu?
Parasti sap plūsma sākas marta vidū ar pirmo atkusni un ilgst, līdz pumpuri zied. Bērzu sulas kolekcijas sākums ir atkarīgs no laika apstākļiem. Marta atkausēšanas laikā sula var sākt plūst, bet, ja sala nokļūst, tā kādu laiku apstājas.
Lai noteiktu sap plūsmas sākumu, pietiek ar to, ka rokā ar bērna biezu rievu ieplīsies, un, ja parādās sulu pilieni, to var savākt līdz aprīļa otrajai pusei, kad lapas sāk ziedēt.
Dienas laikā atbrīvo intensīvāko bērzu sulu, bet naktī koks "iemidz". Labākais laiks sulas savākšanai ir no 10 līdz 18 stundām. Atveru skaits (no viena līdz četriem) jāveic atkarībā no koka diametra.
Sulu kolekcijai vajadzētu sākt ar viskarsētākajām vietām un pamazām pārvietoties dziļi biezoklī, kur mežs pamostas vēlāk.
Kāda ir bērza sulas savākšanas tehnoloģija?
Lai iegūtu sulu, izvēlieties koku ar labi attīstītu vainagu, kura diametrs ir vismaz 20 cm, un iecirtums, karbonāde vai urbt mizu. Slotu vai caurumu vislabāk var izdarīt 40-50 cm augstumā no zemes dienvidu pusē, kur sulas plūsma ir aktīvāka.
Pārvietojot nazi no apakšas uz augšu, mēs izveidojam caurumu 2-3 cm mizas dziļumā. Bet ja bērzs ir pārāk biezs, tad vēl dziļāk.
Nemēģiniet iztukšot visu sulu no viena koka, ja jūs pilnīgi izgriežat koku, tas var nokrist. Ir labāk uzņemt piecus litrus sulas dienā, nekā pieci litri no viena, un nolemt to nogalināt.
Pēc sulas savākšanas beigām jums ir jārūpējas par to pašu koku. Bērzu sulas savākšanas ierīci ekstrahē, un mizā radītais caurums ir cieši noslēgts ar vasku vai sūnām.