Koumiss, kuras recepte tiks parādīta zemāk, ir viens no visvairāk atspirdzinošiem dzērieniem, ko var sagatavot jebkurā gada laikā.
Koumiss no kazas piena - recepte
Sastāvs:
- piena kaza - 1 l;
- ūdens - 1L;
- granulēts cukurs - 3 tējkarotes;
- raugs - 5 g;
- kefīrs - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Pienu jākļūst alumīnija traukos, pēc tam pievieno cukuru ūdenī un rūpīgi sajauc visu. Iegūto masu ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
Kad piens ir atdzisis, jums vajadzētu pievienot kefīru un noņemt masu siltā vietā 10-12 stundas. Rūgtais piens jāmaisa un jāfiltrē. Ja jūs nebaidās no gabaliņiem, skābu maisījumu nevar filtrēt.
Tagad ir nepieciešams atšķaidīt raugu ar ½ tējk. cukuru siltā ūdenī un dot 5 minūtes brūvēt. Pēc tam rauga sviestu pievieno piena maisījumam un rūpīgi sajauc. Saņemto dzērienu ielej uz plastmasas pudeles, cieši noslēgt un pēc dažām stundām nodot kuumiss. Kad raugs "nomierinās" un tas notiks 2-3 stundu laikā, dzērienu var pasniegt pie galda.
Koumiss no govs piena - recepte
Sastāvs:
- piena govs - 1 l;
- cukurs - 3 tējk.
- ūdens - 1 l;
- raugs - 5 g;
- kefīrs - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Koumiss pagatavošanas recepte no govs piena ir praktiski tāds pats kā iepriekšējā, izņemot sākotnējo sastāvdaļu komplektu. Tādēļ iepriekš minētās darbības var atkārtot, lai sagatavotu šo recepti.
Gatavo Koumiss var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas, tomēr, jo vairāk laika iet, jo dzēriens kļūst spēcīgāks.
Vārīti mājās. Koumiss var arī izmantot kā sastāvdaļu kefīšu, pīrāgu vai cepumu cepšanai. Un šāda dzēriena priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot jebkurā gada laikā.
Mājās varat arī gatavot izkausētu pienu un rūgušpienu . Noteikti izmēģiniet to!