Fruktoze ir vienkāršs ogļhidrāts un viena no trim formām cukura, kas cilvēka ķermenim nepieciešams iegūt enerģiju. Nepieciešamība aizstāt to ar parasto cukuru radās, kad cilvēce meklēja veidus diabēta ārstēšanai. Šodien fruktozi aizstāj ar veseliem cilvēkiem, nevis cukuru, bet no šī raksta var mācīties par tā lietderību un kaitējumu.
Fruktozes izmantošana cukura vietā
Neskatoties uz to pašu kaloriju saturu cukurā un fruktozē - apmēram 400 Kcal uz 100 g, otrais ir divreiz saldāks. Tas nozīmē, ka parasto divu karotīšu cukura vietā jūs varat ievietot tējas tasē vienu karote no fruktozes un neievērot atšķirību, bet patērēto kaloriju daudzums samazināsies uz pusi. Tāpēc, zaudējot svaru, ir lietderīgāk cukura vietā izmantot fruktozi. Turklāt glikoze absorbē insulīna ražošanas stimulāciju, un fruktoze tās īpašību dēļ absorbē diezgan lēni, neuzlādējot aizkuņģa dziedzeri, un neradot spēcīgas svārstības glikēmiskajā līknē.
Pateicoties šim īpašumam, fruktozi var lietot bez cukura diabēta briesmām cukura vietā. Un ļaujiet tai ilgāk uzņemt asinīs, neļaujot cilvēkam nekavējoties sajust piesātinājumu, bet izsalkuma sajūta nenāk tik ātri un dramatiski. Tagad ir skaidrs, vai cukura vietā ir lietderīga fruktoze, un šeit ir vairākas tās pozitīvās īpašības:
- Iespēja lietot uztura cilvēkiem ar aptaukošanos un diabētu.
- Tas ir lielisks enerģijas avots ilgstošai garīgajai un fiziskajai intensitātei.
- Spēja izdarīt tonizējošu efektu, lai mazinātu nogurumu.
- Kariesa riska mazināšana.
Fruktozes kaitējums
Tiem, kuri interesējas par to, vai ir iespējams izmantot cukura vietā fruktozi, jāatbild, ka tas ir iespējams, taču jāatceras, ka tā ir tīra fruktoze, kas iegūta no augļiem un oglēm, nevis populārs saldinātājs - kukurūzas sīrups, ko šodien sauc par galveno vaininieks aptaukošanās un daudzu slimību attīstība ASV iedzīvotāju vidū. Turklāt šī sīrupa sastāvu bieži pievieno ģenētiski modificētai kukurūzai, kas vēl vairāk apdraud veselību. Vislabāk ir iegūt fruktozi no augļiem un oglēm, lietojot tos kā uzkodas, taču atcerieties, ka tie nevar izraisīt asu piesātinājumu, jo tie nespēj tikt galā ar hipoglikēmiju, proti, glikozes līmeņa pazemināšanos asinīs. Šajā gadījumā ir izdevīgāk ēst kaut ko saldu, piemēram, konfekte.
Starp fruktozes kaitīgajām īpašībām var identificēt:
- Palielināts urīnskābes līmenis asinīs un kā rezultātā palielinās podagras un hipertensijas veidošanās risks.
- Bezalkoholisko tauku aknu slimību attīstība. Fakts ir tāds, ka glikozi pēc absorbcijas asinīs pēc insulīna iedarbības nosūta uz audiem, kur lielākā daļa insulīna receptoru ir muskuļos, taukaudos un citur, un fruktoze tiek novērota tikai ar aknām. Tāpēc šī viela apstrādes laikā zaudē savas aminoskābju rezerves, kas izraisa tauku distrofijas attīstību.
- Leptīna pretestības attīstība. Tas ir, uzņēmība pret hormonu, kas regulē izsalkuma sajūtu, kas izraisa "brutālu" apetīti un visas ar to saistītās problēmas. Turklāt sāta sajūta, kas parādās uzreiz pēc zāļu lietošanas ar saharozi, "atpaliek", ja ēst pārtikas produktus ar fruktozi, izraisot to, ka cilvēks ēd vairāk.
- Palielināts triglicerīdu un "sliktā" holesterīna koncentrācija asinīs.
- Insulīna rezistence, kas ir faktors, kas izraisa aptaukošanos, 2. tipa diabētu un pat vēzi.
Tāpēc, pat aizstājot cukuru ar fruktozi, ir jāatceras, ka viss ir labs mērenībā.