Daudzi dod priekšroku jau pazīstamām gaļas šķirnēm - viņi izvēlas tikai liellopu gaļu, cūkgaļu, teļa gaļu, jēru un mājputnu gaļu. Neatteikties no citu dzīvnieku gaļas. Piemēram, konkursa kazas gaļa tiek uzskatīta par ļoti noderīgu uztura produktu.
Derīgās kazas gaļas īpašības
Lielākā daļa kazas tauku koncentrējas vēdera dobumā, un zem ādas tiek uzglabāts tikai neliels daudzums tauku. Sakarā ar to kazu uzskata par diētisko gaļu, tauku daudzums ir mazāks par cūkgaļu, jēru vai liellopa gaļu. Aizstājiet kazas gaļu vairāk taukainas gaļas ieteicams cilvēkiem ar lieko svaru un aterosklerozi.
Daudz noderīgāka kazu gaļa, tādēļ tā ir liela aminoskābēs, kuras ir viegli pārstrādājamas. Turklāt tas ir būtisku aminoskābju avots, ko mūsu organisms nespēj ražot atsevišķi, bet saņem vienīgi no pārtikas. Lai beidzot pārliecinātos, vai kazu gaļa ir noderīga, mēs uzskaitīsim tajā esošos savienojumus.
- Kaza ir ļoti bagāta ar B grupas vitamīniem. Tie regulē galvenos vielmaiņas procesus mūsu organismā, tāpēc regulārais kazas gaļas patēriņš ļaus uzturēt augstu metabolismu.
- Kazu gaļa ir A vitamīna avots, kas padara ādu gludu un elastīgu, un piešķir matus dabisku spīdumu.
- Kazu gaļā ir daudz olbaltumvielu, kas ilgu laiku nomāc bada sajūtu.
Kazas ir mazāk uzņēmīgas pret parazītu iebrukumiem nekā govis, aitas vai cūkas, tāpēc ēšanas šie dzīvnieki ir daudz drošāk.
Savvaļas kazas gaļas ieguvumi
Savvaļas kazas vai čagu gaļas gaļa ir nedaudz stingrāka nekā mājdzīvnieka gaļa, turklāt tā ir tumšāka un tai piemīt īpaša garša. Tomēr stirna briežu gaļa nav mazāk noderīga nekā vietējā kaza, tai ir dažādi B vitamīni , niacīns un viss mikroelementu komplekts.