Kartupeļi ir lieliski savienoti ar gaļu, zivīm, jūras veltēm un dārzeņiem. Perfekti "strādā pāros" ar visiem mērču un pārsēju veidiem. Tāpēc ir tik daudz receptes kartupeļu bāzes salātiem, ko var sagatavot jaunu katru dienu visu gadu un nekad vairs.
Kartupeļu salāti ar sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi (jauni) - 300 g;
- medus agaru sēnes - 200 g;
- marinēti gurķi - 2 gab .;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļi ir vārīti "vienveidīgā". Ir svarīgi nepārstāt to, lai bumbuļi nesāktu izkrist. Mēs esam atdzesēti, tīri, sagriezti kubiņos, kā arī marinēti gurķi. Opytata tiek izmests atpakaļ uz šķiltavu un samazināt, ja tas ir liels, pēc kartupeļu kubu lieluma. Smalki sagrieziet sīpolus. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli, piparus, eļļu. Tikai pusstundu, un viegli pannas uz liesa galda ir gatavs!
Kartupeļu salāti ar siļķi
Sastāvs:
Salātiem:
- siļķu fileja - 2 gab.
- kartupeļi - 2 gabali;
- sarkanie sīpoli (Krimas) - 1 gab.
- ābols - 1 gab .;
- pupiņas sparģeļi (saldēti) - 100 g.
Marinādei:
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karotes;
- ābolu etiķis - 0,5 ēd.k. karotes;
- cukurs - 0,5 ēd.k. karotes.
Mērcei:
- krējums (9% tauku saturs) - 0,5 tase;
- dabiskais jogurts - 4 ēdamk. karotes;
- sinepes - 1 tējkarote;
- dilles - 1 ķekars;
- citronu - 1/2 gab.;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā pagatavot kartupeļu salātus ar siļķi? Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Slaucīt eļļu, etiķi un cukuru. Uzpildiet sīpolu, pārklājiet un uzstājiet apmēram stundu. Kartupeļus vāra ar "vienotu", iztīra un sagriež kubiņos ar 1 cm pusi. Pupiņas (ne atkusušo!) Izmetiet vārošā sālītā ūdenī un gatavojiet 5 minūtes - līdz mīkstajai. Iemaidiet to šķīvī, atdzesējiet, sagrieziet gabaliņos.
Lai mērcē, karpu sagrieziet blenderī, pievienojiet pusi citrona, krējuma, jogurta un sinepju sulas, sita. Uzpildiet pusi no kartupeļiem, kas sajaukti, samaisiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
Noņemiet kodolu no ābola un sagriež nelielās plāksnēs. Pievienot kartupeļiem kopā ar marinētu sīpolu, pupiņām, sagrieztu siļķi. Maisīt, pārlej atlikušo mērci.
Siltā kartupeļu salāti - recepte
Sastāvs:
Salātiem:
- kartupeļi - 300 g;
- teļa gaļa - 300 g;
- olīvas (pitted) - 15 gab.
Mērcei:
- Sviests - 40 g;
- sīpols - 1 gab.
- sinepju granulas - 1 ēdamkarote. karote;
- dzeltenums - 1 gab .;
- pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Kartupeļus ("vienveidīgos") un gaļu vāriet sālītajā ūdenī, sagriež kubiņos. Pusi tasi gaļas buljona tiek atstāta mērcē. Sīpolu smalki sasmalcina un cep sviestā līdz caurspīdīgai. Noņemiet no karstuma, pievienojiet 3 ēd.k. šaukštus buljonus, ievadiet dzeltenumu. Atgriezieties nelielā ugunī un intensīvi samaisiet mērci līdz biezai. Pievienojiet sinepju, atlikušo buljonu, piparus, sāli. Mēs dodam vārīties un noņemam no uguns.
Sajauciet salātu bļodā, kas sagriezta pusēs, olīvās, kartupeļos un gaļā. Kleita ar mērci un apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.