Redīsi daikon bija neregulāra viesi mērenās platuma iedzīvotāju tabulās, bet arvien vairāk dārznieki šos japāņu saknes audzē mājsaimniecībās un visa ziema patērē to svaigā ēdienā, kā arī salātos, otrajā kārtā utt. Kā uzglabāt daikon ziemai - šajā rakstā.
Kā uzglabāt daikon pagrabā?
Šajā pagrabā tiek saglabāti optimālie augļu un dārzeņu, tostarp daikona, uzglabāšanas apstākļi. Vislabāk konservētie ir šīs sakņaugaugu novecošanās šķirnes, kuras novāc septembra beigās - oktobra sākumā. Galvenais ir laiks to darīt, pirms sākas pirmās sals, pretējā gadījumā tiks sabojāti saknes, kas negatīvi ietekmēs glabāšanas laiku. Pēc sausu laika apstākļu izkļūšanas no zemes, pāris stundu atstājiet redīsu dārzā, lai to nožūtu, nokāpjot virs zemes un sagatavojot lielas koka kastes, kā arī izšļakstot lielu upju smilti vai zāģu skaidas.
Ielieciet daikona slāņus, katrā no tiem bagātīgi ar smiltīm vai zāģskaidu. Iestatiet uz paletes atvilktnes un pārliecinieties, ka pagrabā esošā temperatūra nav zemāka par + 5 ° C, un mitrums - zem 70-90%. Jāatzīst, ka šī saknes kultūra ir labi panesama apkārtnei ar burkāniem un ēdnīcām vai lopbarības bietēm.
Kā glabāt daikonu pilsētas dzīvoklī?
Protams, nav ērti uzglabāt lielu kultūru dzīvoklī, jo šeit šeit nav nepieciešamo apstākļu, bet, ja ir apsildāma veranda vai vasaras virtuve, tad tur var novietot kastes ar redīsu, kas ievietots audekls maisos, bet to vajadzētu izolēt ar vecām segas un lupatas. Tie, kas ir ieinteresēti, kā uzglabāt daikonu mājās, ja ēdiena pagatavošanai ir nedaudz pāris reizes saknes, tad bez papildu sīpola varat vienkārši ievietot bumbuļus plastmasas maisiņā, izdarīt dažas caurules gaisa cirkulācijai un ievietot to ledusskapja apakšējais nodalījums.
Laiku pa laikam ir vērts ieskatīties iepakojumā, lai noteiktu sabojātos sakņu dārzeņus, lai gan šādā veidā tos var uzglabāt līdz 2 mēnešiem. Bet, ja redīsi jūtas mīksti pieskārienam, tas ir, tas sāk vilkties, tad tas jālieto pēc iespējas ātrāk vai tas kļūst nederīgs pārtikai. Tagad ir skaidrs, kā pareizi uzglabāt daikonu ziemai, un jūs to joprojām varat saglabāt un iesaldēt. Pēdējā gadījumā to vispirms mazgā, sagriež, izklāj iepakojumā un notīra saldētavā. Vajadzības gadījumā redīsi atkausē un ēd, un atlikušo daļu var uzglabāt šādos apstākļos 10-12 mēnešus.