Daudzi uzskata, ka pagrieziens ir absolūti nepiemērots dažādiem sagatavju veidiem. Šodien mēs kliedēsim šo mītu un piedāvājam receptes, lai sagatavotu garšīgu un noderīgu ievārījumu no šiem augļiem. To satraukumu un skābumu mazina granulēts cukurs un termiskās apstrādes process, un tas tiek atskaņots tikai gardumu garšas īpašību labā.
Kā pagatavot ievārījumu no kaļķota ērkšķa ziemai - recepte
Sastāvs:
- pagrieziens (kārta) - 1,8 kg;
- cukura smilts - 1,8 kg;
- filtrēts ūdens - 85 ml.
Sagatavošana
Visdelīgākais džemu gatavošanas posms saskaņā ar šo recepti ir augļu sagatavošana un iežu ieguves. Iepriekš izskalo apgriezienu ar vēsu, plūstošu ūdeni, noberziet pedāļus, nazi izveidojiet pa visu pergriezumu no augļu sagrieziet, sadaliet tos divās daļās un noņemiet akmeni. Ja jums ir dažādi ērkšķi, kuru kauli nav pilnībā nošķirti, varat ieliet augļus ar nelielu ūdens daudzumu un vāriet, līdz tas ir mīksts. Pēc tam kaulus var viegli noņemt. Mēs ieslēdzam rullīti vai vārītu celulozi savukārt emaljētā traukā, nosakot slāņus granulētā cukurā, un ļaujiet sulām atdalīt istabas temperatūrā.
Pirms vārīšanās, ieberiet ar ūdeni vai buljonu traukā ar pagriezienu un cukuru, ja kaulus ekstrahē, gatavojot. Dambja pamatnes apsildīšanas procesā bieži to samaisiet ar koka karoti vai lāpstiņu. Sākotnēji ir nepieciešams vāra kūts masa ar tikko ievērojamu vārīšanu trīsdesmit piecas minūtes, tad ļaujiet tai pilnīgi atdzist un stāvēt.
Mēs uzliekam ievārījumu uz plīts otro reizi un pēc vārīšanās mēs tumsas vēl uz pusstundu. Pēc tam izdaliet karstu delikātu iepriekš sagatavotus tīru, sausu un sterilus traukus, noslēgtos hermētiski vārītos vākos un ievietojiet pašserilizēšanai un lēnām atdziest siltā sega vai sega, pagriežot bankus no augšas uz augšu.
Jam "piecas minūtes" no ērkšķa
Sastāvs:
- pagrieziens (bez bedrītēm) - 0,9 kg;
- āboli - 0,9 kg;
- smilšu cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
Neticami delicious ir ievārījums, kas apvieno augļu ērkšķu un ābolus. Turklāt, ja sastāvdaļas tiek apstrādātas ar minimālu daudzumu, apstrādājamā priekšmets saglabā maksimāli vērtīgas īpašības un izrādīsies satriecoši smaržīgs.
Lai realizētu ideju, noskalojiet pagriezienu, noņemiet kātu un izvelciet kaulus, izmantojot ieteikumus no iepriekšējās receptes. Āboli ir arī mani, sagriež uz pusēm, izņem serdes ar sēklām un sagriež mīkstumu nelielās šķēlītēs. Ja vēlaties, var pagriezt augļu bāzi ar gaļas mašīnām vai sasmalcināt to blenderī. Tagad mēs aizmigt ar savukārt un ābolus ar cukuru, samaisa un atstāj divpadsmit vai četrpadsmit stundas.
Pēc brīža, jūs varat sākt gatavot ievārījumu "Pyatiminutka." Lai to izdarītu, nogataviniet ar biežu maisīšanu, vāriet piecas minūtes un ļaujiet tam atdzist. Pēc tam atkal sasildiet, vāriet piecas minūtes un nekavējoties atbrīvojieties no steriliem un sausiem traukiem. Tas paliek tikai korķa pagatavošanai, kas pagatavots piecas minūtes ar vāciņiem un tiek likts zem siltās segas vai segas dabīgai pašserilizācijai un pakāpeniskai dzesēšanai.
Jam no kārtas ar kauliem ziemai
Sastāvs:
- savukārt ar kauliem - 1,4 kg;
- filtrēts ūdens - 650 ml;
- smilšu cukurs - 1,6 kg.
Sagatavošana
Ja nav laika vai vēlēšanās raudīties ar ērkšķu kauliņu noņemšanu, ar tiem var pagatavot ārstēšanu. Lai to izdarītu, vienkārši skalojiet augļus zem tekoša ūdens un ļaujiet tai iztukšot. Cukura smilts tiek pievienots ar filtrētu ūdeni ievārījuma traukā un tiek uzkarsēts, lai izšķīdinātu visus cukura kristālus. Tagad mēs noliekam sagatavoto pagriezienu karstajā sīrupā , atkal vāriet un vārīt apmēram četrdesmit minūtes.
Mēs atstājam sagatavi atdzist un uzstājam, pēc tam atkal dodam vieglai delikatesi, vāriet apmēram divdesmit piecas minūtes un varam ielej uz iepriekš sagatavotiem steriliem traukiem. Pēc tam, kad konteineri ir aizzīmogoti, ļauj tiem atdzist dabīgos apstākļos un var pāriet uz citām sagatavēm.