Šāds sagataves aizņem daudz mazāk vietas nekā visas kārbas ar marinētu sēņu , un tās pielietojuma klāsts ir daudz plašāks. Zemāk mēs detalizēti informēsim par to, kā nožūt boleju.
Kā žāvēt skrubi cepeškrāsnī?
Parasti sēņu sezona bieži nāk ar lietus, tāpēc spēja sausas sēnes saulē ir reta. Žāvēšana cepeškrāsnī ir vienkārša un parasta dabiskās žāvēšanas alternatīva.
Pirms sālīta piena pienācīgu žāvēšanu mājās, atbilstoši jāsagatavo sēnes. Sagatavot sēnes žāvēšanai ir pavisam vienkārša, tām nav jābūt mazgātām, pietiekami izšķīdinātām, un pēc tam notīriet jebkuru virsmas piesārņojumu ar suku vai mitru salveti.
Ir loģiski pieņemt, ka mazāks sēnes tiek sagrieztas, jo mazāk laika to žāvē, tāpēc sagriež sēnes ar maziem salmiņiem un novieto tos uz cepešpannas tā, lai gabali nepieskartos viens otram. Pēc tam cepšanas trauks ar baltu tiek ievietots iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 50 grādiem un žāvēts, atverot durvis, līdz galvenā mitruma daļa iztvaiko. Tālāk durvis var aizvērt, un sēnes izžāvē 60 grādos. Pienācīgi žāvēti vārīti vārīti, neizraisa mitrumu, bet saglabā to elastību.
Kā sauss sēnes sautēt mājās?
Ja jums izdosies nokļūt saulainā dienā, tad sēņu žāvēšana radīs daudz mazāk problēmu. Visa līnija var stādīt nelielas sēnes, un tās lielā apjomā sadalītas vienādās daļās. Stādot gabalus uz zvejas līnijas, tos paliek saulē, labi vēdināmā vietā, pārklāta ar marli, līdz mitrums ir pilnībā atbrīvots.
Kā žāvēt boletus elektrisko žāvētāju?
Daudzi interesējas par to, vai žāvētajos ir iespējams žāvēt baltu. Mēs atbildēsim, ka šī metode ir ne tikai parādīta, bet arī nodrošina visvienkāršāko žāvēšanu ar minimālu problēmu.
Paātrināt žāvēšanas procesu palīdzēs sagrieztas gatavotas sēnes uz ne biezām šķēlītēm. Pēc tam šķēles tiek sadalītas uz īpašām paletēm, cenšoties sadalīt gabalus, lai tie nepieskartos viens otram. Mēs iesakām neuzkrāt visus paletes uzreiz, bet tikai pāris vai trīs, tādēļ boletus netiks aizliegts. Pēc tam sēnes atstāj 60 grādu līmenī, pēc 10 stundām pārbaudiet.