Mango bieži sauc par "augļu ķēniņu" un ne tikai par tā izcilo garšu. Mango satur vitamīnus C, B1, B2, B5, E un D. Arī mango augļi ir bagāti ar cukuriem (glikozi, fruktozi, saharozi, maltozi uc), un augļu mīkstums satur 12 aminoskābes, ieskaitot neaizvietojamās. Pateicoties tās unikālajam sastāvam, mango ir daudz noderīgu īpašību, fizioterapeiti pat iesaka lietot šo augli sāpēm sirdī un vispārēji stiprina sirds un asinsvadu sistēmu. Arī mango palīdz mazināt nervu spriedzi, pārvarēt stresu un palielināt seksuālo aktivitāti. Bet, ka ķermenis varētu pilnībā sajust visas šīs derīgās mango īpašības, jums jāzina, kā izvēlēties pareizos gatavos augļus.
Kā izvēlēties pareizo mango?
Izvēloties mango, jums nav nepieciešams koncentrēties uz augļu krāsu vai formu, jo šī augļa šķirnes ir ļoti dažādas. Daži no tiem atšķiras ar augļa apaļo formu, citos auglis ir ovālu. Krāsošana joprojām ir sarežģītāka, tā mainās no zaļa-dzeltena līdz tumši sarkanai (gandrīz melnai) ar spilgti dzelteniem plankumiem. Tātad, ja jūs iegūstat dzeltenzaļo augļu, nedomājiet, ka tas ir nelīdzens, varbūt tas ir tikai sava veida.
Tātad, kā izvēlēties pareizo gatavo mango? Pirmkārt, pievērsiet uzmanību mizai, bet ne tās krāsai, bet gan ar nosacījumu. Gatavu un svaigu augļu miza būs spīdīga. Un, protams, tajā nedrīkst būt tumšas plankumi, skrāpējumi un citi defekti. Ja āda ir slikti izstiepta, plosīta, tad auglis gaidīja savu izskatu pārāk ilgi, tāds mango tev nepatīk ar savu garšu. Augļu izvēle ar spīdīgu pat ādu viegli nospiediet to ar pirkstiem. Ja āda zem pirkstiem nenokļūst, tad šis auglis nav nobriedis, labāk to ievietot un turpināt izvēli. Ja miza ar spiedienu ir viegli sasmalcināta, bet ne steigā, lai atjaunotu sākotnējo izskatu, tad šis auglis arī nav jūsu grozā, jo tas ir pārgurušies. Bet, redzot, ka mango āda zem pirkstiem ieauga (tas bija iemērcams, bet gandrīz nekavējoties atgriezās sākotnējā stāvoklī), jūs varat elpoties atslābināties - mērķis ir sasniegts, tiek izvēlēts ideāli gatavs auglis. Iztīrītu mango var atšķirt ar tā gaišajām savilkšanas smarām. Ja smarža dod alkoholu vai skābi, tad auglis ir tieši nogatavojies - tas sākās fermentācijas procesā. Bet terpentīna smarža, kas rodas no augļiem, nevajadzētu nobiedēt. Šī smarža ir normāla visām mango šķirnēm, kas izteikta tikai dažādos veidos. Dažos veidos ir izteikta terpentīna smarža, un daži (parasti tie ir labākās kultivētās šķirnes), šis īpašais aromāts ir tik tikko pamanāms. Lai šņaukties bija vieglāk, augli vajadzētu nedaudz nospiest un novietot deguna vietā, kur bija kātiņa.
Kā uzglabāt mango?
Mangas ir labi saglabātas istabas temperatūrā. Tātad tos var turēt līdz pat 5 dienām. Ja ilgstoši ir nepieciešams saglabāt augļus, tos vajadzētu novietot vēsā vietā ar temperatūru 10 ° C, piemēram, ledusskapī.
Ko darīt, ja tev ir "laimīgs", lai nopirktu nepiespiestus mango augļus. Jūs varat, protams, aizrīties un ēdiet to tādā veidā, un jūs varat mazliet pagaidīt un ēst gatavu ēdienu. Jūs nolemjat, bet, ja jūs izlemjat visu laiku ēst nogatavojušos augļus, tad uz palodzes vai augļu vāzes to vajadzētu palikt pāris dienas istabas temperatūrā. Daži iesaka ietīt mango mīkstā papīrā, bet jūs to nevarat izdarīt, augļi vēl nogatavināsies. Parasti nogatavojušies mango pēc 2-3 dienām paliek mājās, bet var dziedāt pat ilgāk. Kad auglis ir mīksts, to var ēst.