No mūsu receptēm jūs iemācīsit gatavot gaļu potītē ar kartupeļiem. Trauka neticamā garša, smarža un bagātība ļauj ne tikai nezaudēt popularitāti laika gaitā, bet arī palielināt viņa fanu skaitu.
Tiem, kam nav podi mājsaimniecībā, mēs piedāvājam iespēju gatavot ēdienus ķirbjā.
Grauzdēšanas trauki ar gaļu un kartupeļiem - recepte
Sastāvs:
- teļa vai cūkgaļa bez kauliem - 890 g;
- sīpols - 220 g;
- burkāni - 220 g;
- svaigi tomāti - 220 g;
- kartupeļu bumbuļi - 1,2-1,7 kg;
- sēnes - 800 g;
- ķiploki - 6 zobi;
- cietais siers (pēc izvēles) - 220 g;
- krējums vai majonēze - 220 g vai pēc garšas;
- ūdens vai buljona - 450-600 ml;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- Itālijas garšaugu maisījums - pēc garšas;
- sviests - 10 g;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa.
Sagatavošana
Lai pagatavotu cepeti, žāvē un sagriež mazos gaļas gabaliņos. Mēs noņemam no mazgātiem kartupeļu bumbuļus un sasmalcina kubi vai nelielas plātnes. Mine, mēs tīrām un sagriež salmiņos vai plānās burkānu šķēlēs, un sīpolus sasmalcina puslodes vai kubi. Mēs labi noskalojam ar tekošu ūdeni un sasmalcina sēnes un sagriež nelielos šķēlēs vidēji lielos tomātos.
Tagad katra no sasmalcinātām sastāvdaļām, izņemot tomātus, apcep krējuma pannā līdz pusgatavai un vispirms ievieto gaļu, tad ķiploku, burkānu un sīpolu, tad kartupeļus, un tad sēnes. Pievienojiet pēdējo tomātu slāni. Katru no slāņiem iepilda sāli, malti melnie pipari un itāliešu garšaugu maisījums. Daudzas mājsaimnieces pazemina cepšanas procesu un nekavējoties izklāj sagatavotās sastāvdaļas podos, bet šajā gadījumā trauks zaudē garšu un gaļas un dārzeņu ietilpību samazina par vienu porciju. Pēc cepšanas dārzeņi un gaļa samazina to daudzumu, kļūst kompaktāki un galu galā gatavā formā pot ir labi piepildīts.
Sagatavošanas procesa beigās mēs ēdām trauku ar svaigiem garšaugiem, ielej apmēram simts mililitrus buljona vai ūdens, pievieno pilnas ēdamkarotes skābo krējumu vai majonēzi un tējkaroti sviesta. Ja vēlaties, jūs varat arī pievienot katram podiņam nelielu sauju rīvētu sieru.
Tagad pārklājiet traukus ar vāciņiem un novietojiet tos cepeškrāsns cepšanas traukā. Mēs sagatavojam trauku temperatūrā 185 grādus četrdesmit piecas minūtes. Laika gaitā būs gatava sulīga gaļa ar kartupeļiem podos. Mēs ļaujam viņam pagatavot desmit minūtes, un mēs varam kalpot.
Kartupeļu ar gaļu ar ķirbju podu - recepte
Sastāvs:
- viena ķirbja ar 25-30 cm diametru;
- cūkas vai liellopu gaļas masa - 400 g;
- sīpols - 75 g;
- Kartupeļu bumbuļi - 700 g;
- cietais siers - 220 g;
- majonēze vai skābs krējums - 100 g;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- sāls - pēc garšas;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- žāvētu itāļu garšaugu maisījums - pēc garšas;
- augu eļļa;
- svaigas zaļumus dillēm un pētersīļiem - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs labi mazgājam ķirbi, nogrieztu no augšas, lai mēs iegūtu kārtīgu "vāciņu" un no sēklām iegūtu mīkstumu.
Kartupeļu bumbuļi ir mans, iztīrīti un izlaisti caur restīti. Kartupeļu masu sajauciet ar sāli, samaļ ar piparu un itāļu garšaugu maisījumu, sajauciet ar trešo rīvētā siera daļu un ielieciet ķirbjus apakšā. Uz augšas izklāj iepriekš iztīrītus un smalki sagrieztus sīpolus. Mazgāta gaļa tiek sasmalcināta
Pēc gatavības mēs dodam ķirbi mazliet vēsu, un mēs jau pēc galda varam kalpot porcijās.