Nesen plašsaziņas līdzekļi bieži vien runā par galda sāls kaitējumu, piedāvājot ierobežot vai izslēgt savu patēriņu no uztura. Šajā gadījumā bieži aizmirst pieminēt to, ka bez sāls, cilvēka normālā dzīves aktivitāte ir vienkārši neiespējama.
Ieguvumi
Ilgu laiku sāls tika revered un novērtēts ar zelta masu. Un tas nav tikai tā īpašības, kas dod ēdienam īpašu spilgtu garšu. Izrādās, ka sāls ir noderīga tādiem svarīgiem cilvēka orgāniem kā sirds, aknas un aizkuņģa dziedzeris.
Sāls ieguvums ir tā sastāvā. Parastā sāls, kas atrodas katras saimnieces virtuvē, satur tikai divus elementus - nātriju un hloru. Šīs vielas palīdz organismam piegādāt šūnām skābekli un barības vielas, piedalīties vielmaiņas procesos, piegādāt sirdi ar asinīm, kontrolēt asinsspiedienu. Tomēr nātrijs neuzkrājas organismā, tāpēc tās rezerves ir pastāvīgi jāpapildina. Sāls, nevar būt labāk piemērots šādam darbam.
Kaitīgs
Diemžēl, kā arī labs, galda sāls kaitējums ir arī tā sastāvā. Pēdējos gados sāls patēriņa tendence ir palielinājusies, pateicoties dažādiem galaproduktiem veikalā. Kukaiņu, konservētu pārtikas produktu, pusfabrikātu , mērču un daudzu citu produktu sastāvā ir liels daudzums sāls. Ja mēs pievienosim to produktam, kuru mēs izmantojam mājās, tad kopumā būs vairāk nekā vajadzīgās personas. Pastāvīgais nātrija un hlora daudzums organismā nodrošina tūsku, sirds disfunkciju, dehidratāciju, nervu sistēmas darbības traucējumus un ķermeni kopumā. Tādēļ debates par tabakas sāls lietderību un kaitējumu tik ilgi netiek mazinātas.
Tiem, kas vēlas pievienot sāli saviem produktiem, viņiem jāpievērš uzmanība jūras sālam, kura ieguvumi un kaitējums, kaut arī tas traucē galda sāli, tam ir pilnīgi atšķirīgs. Bez nātrija un hlora jūras sāls ir bagāts ar tādiem elementiem kā:
- jods;
- kalcijs;
- magnijs;
- dzelzs;
- mangāna;
- selēns.
Protams, tas nav pilnīgs sastāvs. Daudzos daudzumos jūras sāls satur gandrīz visu periodisko tabulu, kas izskaidro tās unikalitāti. Šāda sāls patēriņš var uzlabot ķermeņa aizsargfunkcijas, normalizēt hematopoētiskās sistēmas darbību, mazināt sēnīšu slimības, nomierināt nervu sistēmu. Atšķirībā no galda sāls, jūra neuztur šķidrumu organismā, bet to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, ne tikai tas, ka viņi saka: "tas nav pietiekami uz galda, tas ir aizmugurē," viņš teica. Tāpēc, pievienojot ēdienam sāli, izmantojiet noteikumu: labāk nav sāls, nevis pārmērīgi.