Pizza pašlaik nav nevienas ģimenes izvēlnes. Kāds to pasūta picērijās, un kāds savās mājās sagatavo iecienītāko ēdienu. Mēs piedāvājam ātru un gardu picu sev un jums, un tālāk minētie receptes palīdzēs izpildīt uzdevumu.
Kā pagatavot gardas picas mājās - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- izsijāti milti - 360-390 g;
- olīveļļa bez smaržas - 110 ml;
- svaigie raugi - 20 g;
- ūdens 50 ml;
- cukurs - 30 g;
- sāls - šķipsniņš;
Pildījumam:
- svaigā bazilika lapas - 5-7 gabali;
- mozzarella - 320 g;
- svaigi tomāti - 340 g;
- ķiploku zobi - 1-2 gab .;
- olīveļļa - 35 ml;
- pipari un sāls - šķipsniņš;
- sausie, garšīgi Itālijas augi (sajauc) - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Par to, cik veiksmīgi jūs gatavojat picas mīklu, galīgais rezultāts ir atkarīgs no kopējā iespaida par jūsu iecienītāko uzkodu. Lai to izdarītu pareizi, mums ir jāpārsver milti un jāsajauc ar sāli.
Atsevišķā trauciņā mēs izšķīdinām cukuru un rauga siltā ūdenī, pievieno iegūto maisījumu kopā ar olīveļļu miltos un iegūst maisījumu. Mīklai vispirms vajadzētu būt viskozam un nedaudz lipīgam. Mēs to tagad izplatām uz miltu putekļainā galda un iegūst elastīgu, mīkstu un elastīgu tekstūru. Mēs ieliekam mīklu bļodā, un tās ir siltumā trīsdesmit vai četrdesmit minūtēs.
Pēc pieejas mēs iesaiņojam mīklu aptuveni piecu milimetru biezumā un novieto slāni uz cepšanas paplātes. Desmit minūtes mēs nosūtīt apstrādājamo priekšmetu uz krāsni, kas ir uzsildīta līdz 215 grādiem. Pēc laika sadalīt mazliet ceptu mīklu uz virsmas un mizotos tomātus, izklājiet plānas mocarellas šķēlītes, sejiet picas virsmu ar žāvētām itāļu garšvielām un ielejiet ar olīveļļu, pirms sajauciet ar mizotiem un garām ķiploku krustnagliņām, sāli un pipariem.
Atkal ielieciet sagatavi cepeškrāsnī, ļaujiet tai cept desmit minūtes, pēc tam izrotājiet ar bazilika lapām un pasniedziet uz galda, sagriežot porcijās.
Visizcilākā un vienkāršākā mājās pica cepeškrāsnī - recepte ar šķiņķi
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sijātie milti - 260-280 g;
- olīveļļa vai saulespuķu eļļa bez smaržas - 40 ml;
- sausais raugs - 10 g;
- filtrēts ūdens - 185 ml;
- sāls - šķipsniņš;
Pildījumam:
- šķiņķis - 215 g;
- Bulgāru pipari - 80 g;
- svaigi tomāti - 215 g;
- mozzarella - 140 g;
- svaigs baziliks (lapas) - 7-9 gabali;
- ķiploku zobi - 3-4 gab .;
- tomātu mērce vai kečups - 80 g;
- Parmesan sarīvē - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 40 ml;
- sāls un garšvielas - šķipsnu.
Sagatavošana
Šajā gadījumā mēs sagatavosim mīklu ar sausu raugu. Šim saskaņā ar norādījumiem sajauc tos ar izsijātu miltu vai siltu ūdeni, tad pievieno sāli, olīveļļu vai saulespuķu bez aromāta un rūpīgi mīca desmit minūtes. Tagad ievietojiet bļodā un ievietojiet to siltumā, līdz tā tilpums palielinās vismaz divas reizes. Atkarībā no temperatūras apstākļiem tas var ilgt vienu līdz divas stundas.
Šajā laikā mēs sagatavojam visus pildījuma komponentus. Samaisiet ar kubiņiem vai šķēles šķēles, sagrieziet mozzarella tādā pašā veidā un mizotiem bulgāru pipariem. Ķiploku zobu tīrīšana
Aptuvenā mīkla noliekta plānā kārtā un ieliek uz cepešpannas. Eļļojiet to pa perimetru ar kečupu vai tomātu mērci un izkaisiet pusi mocarella šķēlītes. Pēc tam izdaliet tomātu krūzes, šķēles šķēles un piparus, izklājiet atlikušos mocarellas gabaliņus un izejiet ar olīvu eļļu, sāli un garšvielām. Mēs berzējam produktu virsū ar sarīvētu parmēzānu un nosūtiet to 215 grādu cepšanai jau labi apsildāmā krāsnī piecpadsmit vai divdesmit minūtēm.