Dārzeņu ragūra - noderīgs ēdiens, zemas kaloritātes daudzums, un pats svarīgākais - pieejams jebkurā gada laikā. Recepšu dārzeņu kombinācija ir atkarīga no sezonas, taču, kā parasti, dārzeņu sastāvdaļas ir viegli savstarpēji aizstājamas, tāpēc katru reizi varat sagatavot jaunu trauku atbilstoši vecajam receptam.
Kā pagatavot dārzeņu sautējumu cepeškrāsnī?
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- cukini - 2 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- tomāti - 6 gab .;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- sīpoli - 1 gab.
- olīveļļa;
- kūpināta paprika - 1 šķipsniņa;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- timiāns, pētersīļi - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem. Visas manas dārzeņus un tīru, pēc tam sagriež kubiņos. Cepšanas traukā iesildiet olīveļļu un apcepiet sīpolu un ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Solim un pipari trauku, pievienojiet šķipsniņu papriku.
Mēs aizmigam atlikušo dārzeņu saldēšanas kamerā un gaidam, līdz viņi iegūst arī zeltainu nokrāsu. Tagad saldēšanas panna saturu var pārnest uz katlu un ielej 125 ml ūdens. Mēs pagatavojam dārzeņu sautējumu cepeškrāsnī ar baklažānu 2 stundas, nolaižot cepeškrāsns temperatūru līdz 160 grādiem.
Recepte dārzeņu sautējumam cepeškrāsnī
Sastāvs:
- dārzeņu buljona - 400 ml;
- olīveļļa;
- sīpoli - 3-4 gab .;
- tomātu pastā - 1/3 gadsimta;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- burkāni - 3 gabali;
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- sēnes - 300 g;
- sauss sarkanvīns - 1/2 ēdamk.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļie zirnīši - 300 g;
- ūdens - 2 ēd.k. karotes;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Sīpoli sagriež plānās šķēlītēs un apcep eļļā. Kad sīpols kļūst zeltains, pievienojiet sasmalcināto ķiploku un turpiniet gatavot vēl vienu minūti. Samaisiet makaronu saturu ar tomātu pastā un piepildiet ar dārzeņu buljonu . Tagad kafijas automātā jūs varat sūtīt kartupeļu un burkānu kubiciņus, sasmalcinātas sēnes, zirņus un vīnu. Sāls un pipari pēc garšas.
Cepiet cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Ciete tiek audzēta ūdenī un sajaukta ar dārzeņiem tradicionālā veidā. Tad ielieciet sautējumu podiņā un ielieciet trauku cepeškrāsnī 40-45 minūtes. Apkaisa ar svaigiem garšaugiem.
Dārzeņu sautējums, kas cepts cepeškrāsnī ar sieru
Šajā ēdienā ir grūti saukt sautējumu klasiskajā vārda izpratnē, tas drīzāk atgādina sautējumu, kas ietver gan sautētas, gan grauzdētas sastāvdaļas, kas ceptas kopā ar krēmveida siera masu, kuras pagatavošanas beigās pārvēršas par maigu mērci. Nu, kā jūs varat noliegt sev šādu izturēšanos?
Sastāvs:
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sīpoli - 2 gab .;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- ūdens 250 ml;
- kinoa - pusgadsimts;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- tomāti savai sulai - 400 g;
- sēnes - 200 g;
- baziliks - 1 ķekars;
- baklažānu - 2 gabali;
- Grieķijas jogurts - 1 1/2 vienības;
- fetas siers - 120 g;
- olas - 2 gab.
Sagatavošana
Ceptuve ar olīveļļu apcep sīpolus un ķiplokus. Tad pievienojam glāzi ūdens un kraukšķīgas kinoas, kā arī tomātu pastas sāli
Baklažāni sagriezti plānās šķēlēs un apcep līdz zeltainai krāsai abās pusēs. Tāpat apcepiet un sēnes.
Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem. Vāra jogurtu ar sieru un olām. Eļļojiet eļļas cepšanas formu un izklājiet uz tās sautējumu sastāvdaļas: baklažānu, tomātu maisījumu, siera un olu maisījumu, sēnes un atkal baklažānu. No augšas izdaliet siera masas paliekas un ievietojiet ēdienu iepriekš sasildītā krāsnī, lai ceptu 40-45 minūtes. Gatavu ēdienu pārkaisa ar svaigu baziliku un pasniedz uz galda, nedaudz atdzesējot iepriekš.