Kartupeļi ir lauksaimniecības kultūra, plaši izplatīta daudzās pasaules valstīs. Kartupeļu bumbuļi ir viens no populārākajiem produktiem, daudziem cilvēkiem tas ir faktiskais "otrā maize". Papildus ogļhidrātiem kartupeļu bumbuļi satur C un B vitamīnus, kā arī derīgus kālija un fosfora savienojumus utt.
No kartupeļiem (un kartupeļiem) varat sagatavot dažādus noderīgus, garšīgus un interesantus ēdienus, piemēram, kartupeļu bumbiņas, tie var būt kā sānu ēdieni vai neatkarīgi ēdieni.
Pasakiet, kā un kādas kartupeļu bumbiņas var pagatavot. Šādas kulinārijas formas būs īpaši piemērotas svētku galdam.
Kartupeļu bumbiņas kartupeļu biezeni ar ceptu sīpolu un sēņu
Sastāvs:
- kartupeļi - apmēram 400-500 g;
- sēnes (šampinjoni vai austeru sēnes) - apmēram 200-300 g;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa apcepšanai;
- Vistas olu - 1-2 vienības;
- melnie piparu pulveri;
- svaigi zaļie zaļumi;
- Kviešu milti - apmēram 5 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Vispirms sasmalciniet sīpolus un sēnes. Cepiet šos un citus mazus eļļas cepšanas traukā 5 minūtes. Mēs samazinām uguni. Ja sēnes izpūstas vēl 10-15 minūtes, maisot ar lāpstiņu (austeru sēnes var neuztraucēt - tie ir ēdami neapstrādātā veidā).
Kartupeļi ir pagatavoti un iztīrīti. Pievienojiet sīpolu-sēņu maisījumu, olas, miltus, smalki sagrieztus zaļumus diļļu un melno piparu uz kartupeļu biezeni . Nedaudz sautējiet un kārtīgi samaisiet. Mēs saņēmām kartupeļu-sēņu mīklu. Labojiet mīklu konsistenci ar krējumu, pienu vai skābo krējumu un miltiem (vai cietēm).
Roku formas bumbiņas (aptuvenais diametrs aptuveni 2,5 cm) un izklājiet uz tīras plāksnes.
Tagad, lai pagatavotu ēdienu, mums vajag ceptuvi, bet parastais katls vai kauss tiks darīts.
Eļļu ielej dziļā cepamā vai katlā un uzlej līdz vārīšanās temperatūrai. Cep kartupeļu bumbiņas ar vāju vārīti līdz brīnišķīgai zeltaini brūnai krāsai ar īpašu karotiņu. Izņemot gatavās bumbiņas, novietojiet tās uz tīras salvetes, lai noņemtu gružu atlikumus. Kartupeļu bumbiņas ar zaļumiem kalpojiet kā trauku ar gaļas vai zivju ēdieniem vai kā neatkarīgu ēdienu.
Protams, lietderīgāk cep kartupeļu bumbiņas cepeškrāsnī 20-25 minūtes vai vāra verdošā ūdenī 5-6 minūtes.
Kartupeļu bumbiņas ar sieru recepte krāsnī
Sastāvs:
- kartupeļi - apmēram 400-500 g;
- siers ir grūti - apmēram 200 g;
- skābs krējums vai krējums (taukains piens) - 2-5 ēdamkarotes. karotes;
- Vistas olas - 2 gab.
- sausās zemes garšvielas (krustnagliņas, koriandra sēklas, ķimeņu sēklas un fenheļa, rīvētu muskatriekstu un melno piparu);
- zaļumi kviešu;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Kviešu milti.
Sagatavošana
Kartupeļus vāra un ielej, pievienojot krējumu (vai skābo krējumu, pienu). Pievienojiet rīvētu sieru, olas, smalki sagrieztus diļļu zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus, maltas garšvielas un miltus. Ja mīkla ir plānas, pievienojiet miltus.
Ar rokām veidojiet bumbiņas ar diametru aptuveni 2,5 cm. Tālāk mēs varam cepīt kartupeļu-siera bumbiņas cepti (5-6 minūtes), cep cepeškrāsnī (20-25 minūtes) vai vāra (5-6 minūtes).
Gatavotu cieto sieru var aizstāt ar taukainu bezskābju biezpienu - arī tas būs garšīgi.
Jūs varat iekļaut šīs receptes vai iepriekšējā (skat. Iepriekš) sastāvdaļās apmēram 200-300 g zivju vai maltas gaļas. Piemēram, labu un lētu pildījumu var sagatavot no lašu izcirtņiem. Vai arī jūs varat izmantot jūras zivis (heku, mencas, pollaku, pollaku utt.).
In variantā ar maltu gaļu labāk lietot jauktas cūkgaļas vai vistas malto gaļu.
Gatavās kartupeļu bumbiņas, pievienojot gaļu vai zivju maltīti, tiek pasniegtas kā atsevišķi trauki ar zaļumiem, varbūt ar dažām vieglām mērcēm (krēmveida, ķiploku, skābu, majonēzi).