Sākotnēji kokteiļi sauca vārītu gaļas gabalu uz kaula. Krievu virtuvē, vispārējā ideja gatavot kokteiļus kaut kādā veidā tika pārdomāta. Tagad postpadomju telpā kotletes sauc ceptas kotletes - ceptas, ceptas vai tvaicētas. Gaļas vai zivju mājdzīvnieku karbonāde ir kulta ģimenes ēdiens. Jūs varat arī padarīt liesās kokelītes, dārzeņus vai sēnes, kā arī izmantot gatavo vārītu biezputru kā galveno sastāvdaļu, badošanās un veģetāriešiem, šādu ēdienu receptes būs ļoti interesantas.
Pasakiet, kā jūs varat pagatavot liesu griķu pīrādziņus. Griķi ir ļoti noderīgs zemas kaloritātes produkts, kas satur vitamīnus B, E un PP, kā arī noderīgus kalcija, dzelzs, magnija, joda, vara un kālija savienojumus. Parasti kotletes tiek pagatavotas ar olām, bet tāpēc, ka liesās receptēs neizmanto dzīvnieku izcelsmes produktus, mēs izmantosim miltus kā saistvielu.
Lenteni kotletes no griķiem ar sēnēm - recepte
Sastāvs:
- griķu putraimi - 2 tases;
- svaigas sēnes (piemēram, šampinjoni) - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- garšvielas sausa zeme;
- zaļumi;
- milti;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Pagatavojiet vārītu griķu biezputru, tas ir, 2 tases griķu - 3 tases ūdens.
Sīpolu sīpolus smalki sasmalcina un sviestā sasmalcina pannas. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un laiku pa laikam maisot, uz 15 minūtēm gatavo zemu siltumu. Pievienojiet garšvielas, nedaudz eļļojiet un atdzesējiet. Mēs berzējam sīpolu-sēņu maisījumu ar blenderi vai ļaujam tam iet pa gaļas mašīnā. Sīpolu un sēņu biezenis sajauc ar griķu biezputru, mēs pievienojam ķiplokus un labības augļus. Mēs ielejam šo miltu maisījumu un, ja nepieciešams, ielej nedaudz ūdens.
Ar mitrām rokām mēs veidojam kokelītes, mēs tos sagriežam miltos vai rīvmaizē. Tagad mēs varam cepēt kotletes traukā, tie tiek ļoti ātri cepti, tādēļ pat ar tādu ne tik ļoti noderīgu gatavošanas metodi gatavās kotletes var uzskatīt par diezgan veselīgu maltīti.
Vēl labāk ir uzlieciet cepšanas lapu ar eļļu cepamā papīra, ielieciet kotletes un cepiet tos cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
Gatavo griķu kotletes ar sēnēm, lai labi pasniegtu ar kādu delikātu mērci.
Protams, sēņu trūkuma vai nevēlēšanās tos izmantot šajā receptē, jūs varat gatavot kotletus vienkārši no griķiem ar sīpoliem, kas, protams, vispirms ir jāsagatavo smalki sasmalcināti un sālīti, bet tikai šajā versijā bez sēnēm.
Šajā gadījumā ir lietderīgi iesniegt kotletēm liesa sēņu mērci vai buljonu.
Tā kā badošanās nav diēta, un daži no tiem neizmēģina piena produktus, tie, kas to vēlas, var pievienot rīvētu cieto sieru griķu kotletēm - tas būs papildu saistviela.
Lenteni kotletes no griķiem un kartupeļu biezeni ar sēnēm un sieru - recepte
Sastāvs:
- putraimi griķi - 2 tases;
- kartupeļi vārīti - 3-4 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- milti;
- rīvēts siers;
- garšvielas;
- zaļumi;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mēs gatavojam vārītu griķu biezputru (skat. Iepriekš). Sīpolus kartupeļus vāra ar sēnēm vismaz 20 minūtes atsevišķā katlā. Mēs izvedam kartupeļus un sēnes no buljona un atdzesējiet, tad sasmalciniet tos ar blenderī vai gaļas mašīnā. Griķu biezputru sajauciet ar kartupeļu-sēņu maisījumu. Sauķus sagrieziet garšvielās un pievienojiet sasmalcinātus sekla zaļumus. Par viskozitāti pievieno miltus un rīvētu sieru, konsistenci regulē kartupeļu-sēņu buljona pievienošana. Mēs izgatavojam kokelītes, mēs iepildām miltus. Tagad varat cepīt griķu pīrādziņus traukā, bet cept krāsnī ugunsdrošā formā (sk. Iepriekš).