Saldie un gardie pašmāju saldumi ir ne tikai bērnu, bet arī pieaugušo mīļākie delikateses. Šodien mēs apsvērsim, kā sagatavot mājās, kas ir pazīstama ar visām konfektēm "Īrisa".
Saldumu recepte "Grand Toffee"
Sastāvs:
- cukurs - 250 g;
- krēms 30% - 250 ml;
- tumšā šokolāde - 50 g;
- sāls - pēc garšas;
- Sviests - 50 g.
Sagatavošana
Ielej nedaudz cukura kūkā ar biezu dibenu un novieto to uz vāja uguns. Pagaidiet, līdz tas kūst, un pievienojiet nedaudz vairāk. Tātad, izkausējiet visu cukuru. Uz cukura karameli mēs ieliekam sviestu, sāli un iesildītu krējumu. Gatavojiet uz zema karstuma, nepārtraukti maisot, apmēram 10 minūtes līdz biezai. Tad masā pievienojiet šķelto tumšo šokolādi, labi samaisiet un pagaidiet, līdz tā kūst. Taisnstūra forma, kas pārklāta ar cepampapīru, uzklāj tauku ar augu eļļu un ielej vienmērīgu karameļu masu. Mēs to izdalām uz visas virsmas, izlīdzinot to ar asmeni. Atdzesē istabas temperatūrā un ievieto saldētavā apmēram 5 stundas. Kad ir pagājis laiks, mēs izņemam formu un izgriezt saldumus ar asu nazi.
Candy "tofija"
Sastāvs:
- krēmveida iris - 300 g;
- lazdu rieksti - 30 gab.
- tumšā šokolāde - 50 g;
- krējums 10% - 5 ēdamk. karotes;
- sviestā - 2,5 ēd.k. karotes;
- šķidrums - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Uzņemiet krēmīgu varavīksniņu un sadaliet tos mazos gabaliņos vai sagrieziet ar nazi. Tad uzmanīgi izkausē tos ūdens vannā. Kad visa īrisa pārvēršas par homogēnu krēmveida masu, mēs pievienojam krējumu un konjaku. Mēs rūpīgi sajaucam visu un noņemam no uguns. Viegli ielej kausētu sviestu, nemitīgi maisot, lai maisījums kļūtu spīdīgs un gluds. Formochki nākotnes saldumiem ieziest ar augu eļļu un nelielu piepildījumu ar izkusušo varavīksnu. Katras konfektes centrā ieliekam lazdu riekstu un atkal uzklājam ar varavīksnenes slāni, bet ne līdz galam. Uz ūdens vannas izkausē tumšo šokolādi, pievieno nedaudz krējuma un sviestu, labi samaisa. Šokolādes masa katras konfektes centrā ieliek tējkaroti. Mēs noņemam ārstēšanu saldētavā aptuveni 5 stundas, lai tas labi sasalstos. Pēc tam mēs iegūstam īrisu "Īrisa", mēs to atdalām no pelējuma un pasniedzam līdz galdam.
Candy "Toffee" ar šokolādi un dzērvenēm
Sastāvs:
- žāvētas dzērvenes - 200 g;
- sviests - 150 g;
- brūns cukurs - 200 g;
- šokolāde - 200 g.
Sagatavošana
Mēs uzņemam plakanu taisnstūra formu, eļļojiet ar eļļu un vienmērīgi izklājiet dzērvenes apakšā. Bļodā samaisiet sviestu ar cukuru un novietojiet to uz vāja uguns. Cepiet, nemitīgi maisot, līdz masa kļūst pietiekami bieza. Rezultātā iegūtā sīrupa ar glāzēm vienmērīgi sadalās dzērvenēm. Šokolādi saplīst mazos gabaliņos un ielieciet uz sīrupa virsmas. Mēs noņemam formu ledusskapī aptuveni 5 stundas. Tad mēs izņemam, sagriezti gabalos un izklājam uz trauka.
Kūka "īriss" - recepte
Kūka ir galvenais svētku galda ēdiens. Mēs piedāvājam jums gardu un pārsteidzošu krēmveida brīnumu, kas ne tikai būs lielisks prieks, bet arī veiksmīgs svinības.
Sastāvs:
- olu - 5 gab .;
- cukurs - 1 prece;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- krējums 33% - 1 l;
- želatīns - 3 tējkarotes;
- valrieksti - 300 g;
- vārīts kondensēts piens - 300 ml.
Sagatavošana
Īrisa kūka recepte ir pietiekami vienkārša. Cepiet olas ar cukuru un pakāpeniski pievienojiet cepamo pulveri un miltus. Visus rūpīgi sajauc un ielieciet tauku cepšanas traukā. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes. Atdzesētu cepumu uzmanīgi sagriež 3 kūkās. Konservējiet pienu, ieliek kaļķakmenī, pievienojiet nedaudz piena un siltumu, nepārtraukti maisot. Želatīns tiek izšķīdināts ūdenī un ieberīts ar skābu krējumu. Tagad paņemiet kūkas un uzklājiet ar krējumu šādā secībā: cepumu, skābo krējumu, cepumu, krējumu, valriekstiem, skābo krējumu, cepumu, krējumu ar riekstiem. Galdu desertu iesaiņo ledusskapī, pēc tam to var droši pasniegt pie galda.