Daudzi cilvēki mīl šo zivju. Tas ir patīkams aromāts, tas ir ļoti garšīgs un to var iegādāties gandrīz jebkurā pārtikas veikalā. Bet, pirms to iekļaut uzturā , izdomājam ķermenī kūpinātas skumbrijas priekšrocības un kaitējumu.
Vai kūpināta skumbrija ir noderīga?
Daudzi eksperti joprojām apgalvo par kūpinātas skumbrijas priekšrocībām. Apskatīsim, kādus argumentus viņi apstiprina vienam un otram viedoklim. Tātad, šīs zivis var būt:
- ar augstu kancerogēnu saturu;
- toksiska fenols, ko var veidot, ja zivis apstrādā ar "šķidru dūmu";
- augsts sāls saturs, kas izraisa pietūkumu, un tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar nieru slimību;
- negodīgu ražotāju iespēja izmantot nolietotus liemeņus, maskējot tos ar smēķēšanas smaku.
Tieši šie argumenti vedina šīs šķīvja "pretiniekus".
Tagad izdomājam, cik lietderīga ir kūpināta skumbrija. Pirmkārt, smēķēšana zivīm nepievieno papildu eļļu, kā tas notiek cepšanas laikā. Tas nozīmē, ka traukā ir tikai "dabiski" oriģināli tauki.
Otrkārt, skumbrija satur aminoskābes, vitamīnus A, E, D. Šīs vielas ir nepieciešamas daudzu cilvēka ķermeņa sistēmu netraucētai darbībai. A vitamīns ir svarīgs aknām, bet D un E jau sen ir zināmi kā svarīgi ādas, naglu un matu vitamīnu skaistumam. Turklāt augsts taukskābju saturs arī palīdz nostiprināt cilvēka imūnsistēmu.
Un, visbeidzot, makrele satur daudz olbaltumvielu, kas ir nepieciešama muskuļiem. Tas ir tas, kurš ir galvenais materiāls to attīstībai un izaugsmei.
Tādējādi nav viennozīmīga viedokļa par šo kūpināto zivju priekšrocībām. Neatkarīgi no tā, vai iekļaut to savā izvēlnē, ikvienam vajadzētu izlemt.