Burkānu pīrāgu cepumi, kaut arī tie nav pārāk izplatīti, bet ļoti mutes dziedinoša delikatese. Tajos varat izmantot tikai burkānus ar piedevu mango un garšvielu formā, un jūs varat arī kombinēt šo dārzeņu ar citiem, piemēram, ar kāpostiem, bietēm un kartupeļiem.
Kā gatavot burkānu karbonādes?
Lenteni kotletes no burkāniem ir spilgti, maigie un aromātiskie ēdieni. Daudzi, kas tos izmēģinājuši, pavada tos parastā ēdienā, nevis tikai liesās ēdienkartē. Turpmākie ieteikumi ļaus gatavot ātri un bez apgrūtinājumiem.
- Burkānus kotletēm var sasmalcināt mazā vai vidējā rīvē vai izmantot pārtikas pārstrādātāju.
- Burkānus kotletes var izmantot neapstrādātā veidā vai uzņemt vāra dārzeņu.
- Ņemot vērā to, ka ēdiena gatavošanas laikā olu neizmanto, tiek pievienota manga. Pēc pietūkuma tas nostiprina pildījumu, un produkti nesadalās.
- Burkānu karbonādes var sagatavot gan sālītas, gan saldas, pievienojot riekstus, dažādus žāvētus augļus un cukuru.
- Pēc burkānu kokelītes, kas tiek pasniegti pie galda karsti vai aukstīgi.
Burkānu karbonāde ar mangātu - recepte
Burkānu kotlets ar mango - lielisks šķidrums liesai galdam. Lai produktu cepšanas laikā nevajadzētu vārīt, tie ir pareizi jāpapildina ar rīvmaizi. Bez tam, sagataves ir vislabāk sākt veidot tikai pēc tam, kad masa ir atdzisusi, un ir vēlams, lai tie būtu mazi.
Sastāvs:
- burkāni - 500 g;
- sīpols - 2 gabali;
- ūdens - 3 ēd.k. karotes;
- manga - 60 g;
- rafinēta eļļa - 50 ml;
- rīvmaize - 6 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- paprika - 1 tējkarote;
- melnie pipari - šķipsniņš;
- sāls
Sagatavošana
- Sīpoli tiek sasmalcināti, sautēti, sālīti un pipari.
- Burkāni sasmalcina uz smalka režģa, samaisa ar sīpoliem, pievieno mango un ūdeni.
- Iegūto masu dzēš, maisot, apmēram 7 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, noformējiet kotletes, ielieciet tos rīvmaizē un apcepiet eļļā no abām pusēm.
Kotletes no vārītām burkāniem
Kotletes ar burkāniem un sīpoliem var tikt pasniegtas uz galda kā neatkarīgs ēdiens vai kā papildinājums no biezpienu vai kartupeļu garšvielām. Ja jūs vēlaties, lai masa kotletēm kļūtu viendabīgāka, priekšapkalpo sīpolus vispirms var sasmalcināt ar blenderu, un pēc tam iegūto kausi pievieno pildījumam.
Sastāvs:
- vārīti burkāni - 1 kg;
- cukurs - 1 tējkarote;
- mango, milti - 2,5 ēdamkarotes katra. karotes;
- sāls - ½ tējk.
- spuldze - 1 gabals;
- maizes drupatas.
Sagatavošana
- Vārītas burkānu pīrāgs uz rīves, sajauciet ar sāli, cukuru, miltiem, mango un šķērsotiem sīpoliem.
- Atļauj masu nostāvēties 20 minūtes.
- Izveidojiet burkānus bez olām, drupiniet rīvmaizē un apcepiet eļļā.
Kotlets no bietēm un burkāniem
Bietes un burkānu karbonādes ir ēdieni, kurus ir viegli pagatavot, ļoti garšīgi un noderīgi. Dārzeņus var pagatavot vai cep. Otrajā variantā produktos vairāk vitamīnu paliks. Pirms sīkdatnes var pagatavot dažādos veidos: cep cepeškrāsnī, apcep vai pavāra pāris.
Sastāvs:
- bietes - 200 g;
- burkāni - 200 g;
- manga - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļumi pusi cepti;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Bietes ietin folijā un cep 200 grādu temperatūrā 1,5 stundas.
- Tādā pašā veidā viņi dara ar burkāniem.
- Zaļumus kārtīgi saplīst un ķiploku izdod caur presi.
- Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet mango, sāli, piparus un sajauciet.
- Mitrās rokas sastāv no liesās bietes burkāniem, izklāj uz cepešpannas un cep pie 200 grādiem 10 minūtes.
Kotlets no kāpostiem un burkāniem
Lenteni kāposti-burkānu karbonādes ir vienkārši un ļoti ēstgribu trauciņa. Kulinārijas kokelītes var izgatavot no dažāda veida kāpostēm: balta un ķīniešu, un Pekina darīs. Ja izmantojat Pekinas kāpostu delikāto lapu, jums nav nepieciešams tās vārīties, jūs varat vienkārši sasmalcināt, pārspēt ar vārošu ūdeni un nosūtīt to maltā.
Sastāvs:
- kāposti - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- rīvmaize - 5 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari;
- augu eļļa;
- zaļumi.
Sagatavošana
- Kāpostu smalki sasmalcina, pārlej verdošu ūdeni un vāriet 3-4 minūtes.
- Nelielā rīvdēklīņā ir burkāni.
- Sasmalcināti sīpoli un burkāni pāriet līdz sarkanai krāsai.
- Pievienojiet saspiestos kāpostuņus un smalki sakapātus zaļumus, sāli, piparus, ielejiet miltus.
- Uzmanīgi sasmalciniet masu, izveidojiet liesos kāpostu-burkānu karbonātus, pārkausē rīvmaizē un apcepiet līdz rouge.
Kotlets no zirnīšiem un burkāniem
Garšo burkānu kotletes recepte, kas parādīta zemāk, nevar tikt nosaukta par parastu. Šajā gadījumā, kopā ar standarta sastāvdaļām, kas gatavo dārzeņu kotletus, tiek izmantots nātru milti. Tas dod ēdienai īpašu pikanto un sātīgu garšu, jo šis produkts ir bagāts ar augu olbaltumvielām.
Sastāvs:
- Zirņu milti - 100 g;
- burkāni - 250 g;
- pētersīļu zaļumi - pusmaize;
- melnie pipari, kurkuma - par ½ tējkēm;
- sāls;
- ūdens 50 ml;
- eļļa.
Sagatavošana
- Burkāni sasmalcina uz smalka režģa, pētersīļi smalki sagriež, pievieno nātru miltus, sāli, garšvielas.
- Ielejiet ūdeni un samaisiet.
- Izmantojot divus ēdamkarotes, izveidojiet rullīšu, iemērciet tos vārošā eļļā un cepiet garšīgus burkānu pīrādziņus līdz sarkanai krāsai.
Burkānu kotlets ar auzu pārslu
Burkānu kotlets ar auzu pārslu ir ļoti delikāts un garšīgs. Auzu pārslu šajā gadījumā ir labāk izmantot mazas plēksnes. Ja jūs nesaturiet sāli un piparus pildījumos, bet ielejiet granulētu cukuru vai pievienojiet rozīnes ar žāvētām aprikozēm, tad šos kokelītes var pasniegt uz galda kā desertu.
Sastāvs:
- auzu pārslas - 1 glāze;
- burkāni - 400 g;
- sāls, pipari;
- eļļa;
- maizes drupatas.
Sagatavošana
- Dekādas ielej ar verdošu ūdeni 1: 2 attiecību, sajauc un ļauj ēst.
- Burkānu pīrāgs uz smalka režģa.
- Pievienojiet sastāvdaļas, sāli, piparus un veidojiet rullīšus, tos nogremdējot rīvmaizē.
- Cepiet liesās burkānu kotletes no abām pusēm eļļā.
Burkānu un ābolu kotlets
Saldie burkānu karbonādes ir lielisks deserts, kas tiks novērtēti uz liesa galda. Šis ēdiens ir vairāk kā siera kūkas vai pankūkas. Lai gatavos produktus padarītu pat garšīgākus, jums var pievienot malto riekstu un žāvētu augļu. Produkti tiek pagatavoti cepeškrāsnī vai cepti traukā līdz gatavs.
Sastāvs:
- burkāni - 500 g;
- āboli - 200 g;
- milti - 50 g;
- kanēlis - šķipsniņš;
- eļļa.
Sagatavošana
- Burkānu miziņa uz vidējās rīves un sautējums traukā līdz mīkstam.
- Pievienojiet rīvētus ābolus, un tie kopā praktiski dzēš, līdz mitrums pilnīgi iztvaiko.
- Kad masa atdziest, pievienojiet tai miltus, kanēli, cukuru un sāli.
- Samaisiet un izveidojiet pīrāgus un apcepiet, līdz tie ir sarkani.
Burkānu un kartupeļu kotletes - recepte
Kotletes no kartupeļiem un burkāniem ir barojoša liesa pārtika, kas ir sagatavota ļoti ātri un vienkārši. Lai pārliecinātos, ka žāvētas kausēšanas cepšanas laikā neizkrist, jums vajadzētu pilnībā iztukšot visu ūdeni no dārzeņiem un nekavējoties, kamēr tie vēl ir karsti, sasmalcina tos biezenī. Kotlets izdodas piquant, ja jūs pievienojat kurkuma, piparu un sasmalcinātu ķiploku.
Sastāvs:
- burkāni, kartupeļi - katrs 0,5 kg;
- sāls;
- eļļa;
- rīvmaizes.
Sagatavošana
- Kartupeļus un burkānus vāra, ielej ūdeni, un dārzeņus žāvē minūtē ar zemu karstumu.
- Dārzeņus mīciet, pievienojiet 20 ml eļļas, sāli, piparus.
- Veidojiet kotletes, pagatavojiet maizi rīvmaizē un apcepiet no abām pusēm.
Burkānu un ķirbju kotlets
Kūkas no ķirbjiem un burkāniem ir reāla lietderīgu vielu krājums. Lai padarītu ēdienu vēl interesantāku, ielieciet maltas linu sēklas malto gaļu. Burkāni un ķirbi var vispirms vārīties, tad sasmalcināt, pēc tam sajaukt iegūto masu ar pārējiem produktiem, tādā gadījumā kotlets izrādīsies daudz izsmalcinātākas.
Sastāvs:
- burkāni - 3 gabali;
- ķirbis - 400 g;
- manga - ½ tasi;
- ciete - 3 ēd.k. karotes;
- zemes linu sēklas - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens 100 ml;
- garšvielas, sāls;
- eļļa.
Sagatavošana
- Burkāni un ķirbju pīrāgs uz smalka režģa.
- Ievietojiet produktus pannā, ielieciet ūdeni un sautējiet 15 minūtes zemā siltumā.
- Saņemtajā svarā pievienojiet sausas sastāvdaļas, sajauciet un izveidojiet liesās burkānu pīrāgus ar ķirbi.
- Apkarsētā eļļā apcepiet tos no abām pusēm.
Burkāni krāsnī - recepte
Burkānu kotlets krāsnī - tas ir vienkāršs, ātrs, noderīgs un garšīgs. Sīpolus var izmantot neapstrādātu, un, ja šāda iespēja nav jūsu patikas, vispirms to var izplatīt un pēc tam sajaukt ar burkāniem. Lai padarītu produktus piemērotākus, rūtiņas var tikt ceptas maisījumos no cepumiem un garšvielām pēc jūsu vēlmēm.
Sastāvs:
- burkāni - 500 g;
- neliela balta spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- manga - 3 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari;
- eļļa;
- maizes drupatas.
Sagatavošana
- Burkānu pīrāgs vidēja rīvē, pievieno smalki sakapātus sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus, ielej 2 ēd.k. eļļas, sāli, piparus, ielej mango un labi samaisa.
- Atstājiet minūtes masu 20 minūtes, pēc tam izveidojiet sagataves un velciet tos rīvmaizē.
- Vannas pārklāj ar foliju, eļļu eļļainu un aizdara liesās burkānu kotletes.
- Pie 200 grādiem 15 minūtes tu būsi gatavs!
Burkānu kotletes tvaicēti
Burkānu kotletes, ko tvaicē multivarkā - tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs. Lai nodrošinātu to, ka izstrādājumi nesaspiež tvaika grozu, vispirms to jāmazgā ar augu eļļu. Ar to pašu principu, burkānu kotletus var padarīt saldu, pēc tam nelieciet sīpolus un sāli, bet pildījumam pievienojiet žāvētus augļus un cukuru.
Sastāvs:
- burkāni - 1 kg;
- sīpols - 1 gab.
- manga - 5 ēd.k. karotes;
- sāls - ½ tējk.
- cukurs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Grunt un brūnu sīpolu, līdz tas ir viegli raugās, tad pievienojiet rīvētu burkānu un apcepiet kopā 10 minūtes.
- Ielieciet 400 ml ūdens un 10 minūtes dzesējiet sastāvdaļas, pievienojiet mango un pagatavojiet zem vāka, līdz brūna uzbriest.
- Pievieno sāli, garšvielas, maisa un ļauj atdzist.
- Kad masa atdziest, izveidojiet kotletus, izklāj tos grozā, ielejiet ūdeni traukā un 15 minūtes gatavojiet gatavošanas režīmā.