Sieru var izgatavot bez īpašām grūtībām un ar savu roku no parastā biezpiena, tikai kvalitatīvi. Tas kļūs neaizstājams kā gardas un vieglas uzkodas brokastīm, uzpildot vienkāršas vai karstas sviestmaizes .
Kā pagatavot gatavotu sieru mājās - recepte
Sastāvs:
- ar zemu tauku saturu un bezskābju biezeni (svaigu un kvalitatīvu) - 575 g;
- piena tauki, varat gatavot mājās - 175 ml;
- "Rustic" eļļa - 85 g;
- soda - 5 g;
- sāls, dilles, ķimenes vai ķiploku krustnagliņas.
Sagatavošana
Pirmkārt, turiet biezpienu, berzējiet to ar sāls un pārnesiet to uz kastroli. Tagad, mēreni siltā veidā un ar nepārtrauktu maisīšanu, to silda, līdz vienoti ir pilnībā izšķīdināti un iegūta vienmērīga tekstūra. Kušanas procesā pievienojiet eļļu un pievienojiet sāli.
Tagad jūs varat pievienot aromatizētāju apstrādātajam siram: sasmalcinātus ķiplokus, ķimeņu sēklas vai melenko sasmalcinātu dillu. Visu sajauciet, sadaliet to piemērotā traukā, ļaujiet tam atdzist un nosūtiet to ledusskapī.
Mājas siers no biezpiena - recepte
Sastāvs:
- biezpiena tauki, kvalitāte - 375 g;
- piens - 70 ml;
- Izvēlētās olas - 2 gab.
- sviests - 125 g;
- soda - 5 g.
Sagatavošana
Vāra biezpienu ar soda, pievienojiet olas un samaisiet. Ielejiet pienu un ielieciet gabalu mīksta sviestu. Tagad perebeyte masu maisītājs. Nosūtiet iegūto masu uz pannas ar nesaturošu pārklājumu un atstājiet virs vidēja siltuma, nepārtraukti maisot, līdz pilnīgi izkusis (15 minūtes).
Pārstrādāts siers ar sēnēm - mājās gatavota recepte
Sastāvs:
- soda - mazs šķipsniņš;
- lieli ķiploki - 5-7 gabali;
- tauku, kvalitātes biezpiens - 575 g;
- ola ir liela, izvēlieties - 1 gabals;
- sāls;
- sviests - 165 g;
Sagatavošana
Pirmais solis ir cep sēnes, sagriež tos mazos kubiņos. Tagad atstājiet to, kamēr siers ir gatavs. Cukurbietu labi mīciet, sajauciet ar neapstrādātu olu un mīkstu sviestu, pievienojiet soda un nedaudz sāls. Tagad noslaukiet visu ar blenderi līdz vienmērīgai. Ievietojiet šo maisījumu kastroī un ielieciet tvaika pirtī. Maisa nemitīgi maisot, līdz masa ir pilnībā samaksāta. Šajā posmā, jūs varat pievienot sēnes, ceptas agrāk. Viss labi samaisa.
Ieeļļojiet ērtu trauku un ielieciet siers. Rūpnieciskajam izstrādājumam 8 stundas jāpaliek aukstā stāvoklī. Mājas sieriņš ar šampinjoniem saskaņā ar šo recepti ir nereāls sveķains, ko ikviens noteikti patika.
Mājas gatavotais siers
Sastāvs:
- biezpiena tauki, kvalitāte, bez skābuma - 475 g;
- ola ir liela, izvēlieties - 1 gabals;
- eļļa "Derevenskoye" - 75g .;
- sāls, soda - par šķipsnu;
Sagatavošana
Cukurbiets, olu un sviests vienā traukā, pievienojiet šķipsniņu sāli un soda un nosusiniet maisītāju līdz vienmērīgai. Nosaka struktūras jaudu ar tvaika pirti. Maisīt pastāvīgi, saglabāt nākamo krējuma siers 5 minūtes.
Tagad ielejiet piemērotu trauku ar sviestu un ielieciet tajā masu. Atstājiet sagatavi aukstumā 6-8 stundas.