Ja jūs lūdzat cilvēkiem ar to, ko viņi saista auzu, tad viedokļi tiks sadalīti apmēram vienādi - Anglijā un slimnīcā. Un patiešām auzu gaļa ir tradicionālā angļu valoda un, precīzāk, skotu brokastis, bet turklāt šī putra ir neatņemama sastāvdaļa daudzām terapeitiskajām diētām un tradicionāli tiek lietota medicīniskajā uzturā. Pēdējais ir saistīts ar faktu, ka auzu milti normalizē gremošanas orgānu darbību, noņem holesterīnu un smago metālu sāļus, satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami cilvēkam.
Auzu pārslu - olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti
Līdzīgi kā daudzi graudi, auzu milti satur daudz ogļhidrātu - līdz 64% no svara. Tomēr tie ir sarežģīti ogļhidrāti, kas neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, bet gluži pretēji - lēnām sadalot, ķermenim ilgstoši piegādā vajadzīgo enerģiju. Tieši tāpēc no tā pagatavotās biezputras ir brīnišķīga brokastu iespēja.
Turklāt neapstrādātu auzu pārslu satur olbaltumvielas - aptuveni 18% no produkta svara, tauki - 11%, no kuriem lielākā daļa ir mono- un polinepiesātinātās taukskābes (galvenokārt oleīnskābes un linoleja).
Turklāt auzu pārslu biezputra satur:
- praktiski visi B grupas vitamīni - viena no viņu ietekmes jomām - depresiju novēršana, kā arī tie ir atbildīgi par ādas, matu un naglu veselību;
- A vitamīns - palēnina novecošanās procesu, jo ir nepieciešams jaunu šūnu uzbūvei;
- E vitamīns - antioksidants, aizsargā organismu no brīvajiem radikāļiem, ir atbildīgs par reproduktīvo funkciju;
- K vitamīns - asins recēšanas koeficients, ar šī vitamīna deficītu var būt asiņošana, subkutāni asiņošana, asiņošana no smaganām;
- C vitamīns - no tā, ka auzu miltos ir ļoti maz, turklāt askorbīnskābe nepieļauj termisko apstrādi, tāpēc var ignorēt šī vitamīna saturu auzu miltos;
- makroelementi - kālijs, kalcijs, magnijs un fosfors;
- mikroelementi - dzelzs, mangāns, varš, selēns un cinks.
Tomēr daudzi cilvēki par to neinteresē, protams, kā noderīgu produktu. Un lieta ir tāda, ka viņi vienkārši nezina, kā to pagatavot.
Kā pagatavot auzu pārslu?
Viens no klasisko "bērnu" graudaugu auzu pārslu variantiem izskatās šādi:
Auzu milti ar pienu
Sastāvs:
- auzu pārslas - 400 g;
- ūdens 750 ml;
- piens - 500 ml;
- sāls - 2 tējkarotes;
- sviests - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - pēc garšas;
- anīss, slikts, kanēlis vai citronu pulveris (oranžs) - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs ielejam plēksnes ūdens, vāra uz mazu siltumu, līdz pārslas ir pareizi vārītas. Tad mēs ieturējam putru caur metāla sietu vai šķidrumu. Pievienojiet karstu pienu un pagatavojiet, līdz biezputra viegli sausi (tai jābūt šķidrai, plūstošai). Mēs pievienojam nedaudz cukura (tas praktiski nevajadzētu jūtama), kā arī jebkura no iepriekš minētajām garšvielām un sviestu.
Šīs auzu graudu pārslu sagatavošanai "Hercules" vislabāk piemērotas, tās kaloriju saturs ir 100 kilokalorijas.
Ir arī diezgan oriģināls "pieaugušo" auzu šķirnes variants:
Auzu kausi ar blakusproduktiem
Sastāvs:
- auzu graudi - 200 g;
- rīsi - 200 g;
- ūdens - 1 l;
- liellopu aknas - 100 g;
- liellopa gaļa - 100 g;
- liellopu plautenis - 100 g;
- sīpols - 1 sīpols;
- sviests - 50 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Rīsi un auzas sagrieziet drupināto putru. Lai to paveiktu, pievienojiet auzu pārslu verdošā ūdenī, pēc 5 minūtēm - Zīm. Pagatavojot putru, vāra sirds un plaušās, iesim caur gaļas mašīnām. Tad jums vajag sasmalcināt sīpolus, apcepiet kopā ar aknām sviestā, kārtīgi sakapājiet visu. Pievienojiet barību no vārītas sirds un plaušām, apcepiet un sajauciet ar putru.
Kalorijas šādās auzu malās būs tādas pašas kā makaronu flotes flote - 260-300 kcal.
Cik kilokalorijas ir auzu miltos?
Neraugoties uz bagātīgo vitamīnu un minerālu sastāvu, aukstajā mērcē kalorijas ir nedaudz - 340 kilokalorijas neapstrādātā krupā.
Vai viņi iegūst taukus no auzu miltiem?
Parasti jūs varat atgūt, ēdot gandrīz jebkuru produktu, un auzu milti nav izņēmums. Cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, jāatceras, ka auzu milti ir bagāti ar ogļhidrātiem. Tāpēc labāk no rīta ēdiet.