Kūka "Ryzhik" - viens no padomju laika populārākajiem konditorejas izstrādājumiem. Daudzas mājsaimnieces joprojām izvēlas delikatesi, kas sastāv no smalkākajām kūmēm, kas piesūcinātas ar gaisa krēmu, visiem citiem mājas cepšanas veidiem, ņemot vērā gatavošanas vienkāršību, komponentu finansiālo pieejamību un pildījumu daudzveidību.
Kā pagatavot kūku "Ryzhik"?
Visizcilāko kūkas "Ryzhik" gatavo vienkārši: cukuru, medu, soda un eļļu karsē ūdens vannā un kopā ar olu maisījumu un miltiem. No mīklas veidojas kūkas, kuras tiek ceptas 180 grādu vērtībā, eļļotas ar krējumu un savāc kūkā. Atkarībā no krējuma gatavo kūku sagriež ledusskapī 2 līdz 12 stundas.
- Labākā recepte kūkai "Ryzhik" savā sastāvā ir tikai kvalitatīvi produkti. Tāpēc nevajadzētu lietot margarīnu, nevis sviestu.
- Sakarā ar medus saturu cepumi cepšanas laikā ātri kļūst tumšāki, tāpēc jums rūpīgi jāuzrauga to sagatavošana.
- Kūkas malas sagriež vai nu pirms cepšanas, vai tūlīt pēc izkāpšanas no krāsns, kamēr tās ir siltas.
Kūka "Ryzhik" - klasisks recepte padomju laikos
Klasiskais kūka "Ryzhik" atšķiras no citām šķirnēm delikateses ar krējumu. Krējums un krējums ar iebiezinātu pienu ir nepārprotami līdzsvarotas proporcijas, un katra sastāvdaļa papildina savu garšu. Eļļa padara krēmu biezāku un neļauj to izplatīties, skābo krējumu izdala sulīgs un patīkams sīrums, un saīsināts piens - mērens saldums.
Sastāvs:
- milti - 750 g;
- olu - 2 gabali;
- eļļa - 500 g;
- cukurs - 240 g;
- medus - 60 g;
- soda - 15 g;
- skābs krējums - 400 g;
- kondensēts piens - 380 g.
Sagatavošana
- Vāra olas ar 120 gramiem cukura.
- Pārpalikumus notīra ar 100 g eļļas, medus un sodas un iesilda.
- Ievadiet olu maisījumu, miltus un 10 kūkas.
- Cepiet pie 180 grādiem.
- No 400 g sviesta, iebiezināta piena un skābu krējuma pātagas krēma.
- Kūka klasika "Red" ir atdzist 12 stundas.
Sarkanā kūka ar medu - recepte
Daudzas mājsaimnieces gatavo medus kūku "Red", pievienojot dabīgo saldinātāju ne tikai mīklas, bet arī krējuma. Pateicoties tam, produkts iegūst medus aromātu un aromātu, un pats krēms ir pievilcīga krāsa. Lai izvairītos no sīrupijas un pārmērīgas salduma, medus tiek apvienots ar krējumu vai krējumu, šajā gadījumā krēms izrādās vieglāks un izsmalcinātāks.
Sastāvs:
- milti - 450 g;
- medus - 80 g;
- olu - 2 gabali;
- cukurs - 550 g;
- eļļa - 80 g;
- soda - 20 g;
- krējums - 500 g;
- skābais krējums - 500 g.
Sagatavošana
- Olas pārsprāgst ar 200 gramiem cukura.
- Pievieno 60 g medus, sviestu, soda un siltu.
- Ielieciet miltus un sagrieziet kūkas.
- Cept kūkas 200 grādos.
- Par krējumu, pātagu skābo krējumu, medu, krējumu ar cukuru.
- Atdzesē medus kūka "Sarkana" 8 stundas.
Kūka "Ryzhik" ar skābo krējumu - recepte
Kūka "Sarkanais" ar skābo krējumu pieprasa vieglo un delikāto desertu fanu. Krējums, kas sastāv tikai no skābā krējuma un cukura, ir daudz priekšrocību: tas ir sulīgs, vieglāk strādājams, vairāk pieejamu, nesatur eļļu, un tā tas ledusskapī neuzsāk tik ātri un ļauj kūkām uzsūkties, tādējādi tuvinot degustācijas laiku.
Sastāvs:
- milti - 650 g;
- cukurs - 500 g;
- medus - 80 g;
- eļļa - 150 g;
- skābs krējums - 500 g;
- soda - 10 g;
- olu - 2 gab.
Sagatavošana
- Sajauciet olas, 250 gramus cukura, medus, soda, sviests un siltums.
- Ielieciet miltus un ielieciet 10 kūkas.
- Cepiet pie 190 grādiem.
- Eļļojiet kūkas ar skābu krējumu.
- Atdzesē kūku "Ryzhik" 4 stundas.
Sarkanā kūka ar iebiezinātu pienu - recepte
Tie, kuri vēlas mainīt tradicionālā krējuma saldumu, var pagatavot sarkano kūku ar vārītu kondensētu pienu. Tas, atšķirībā no parastā, mīkstākā garša, ir ar karameles krāsu un biezu konsistenci, dodot krēmam spēju saglabāt formu un neizplatīties. Attiecībā uz recepti jūs varat izmantot vai nu nopirkto produktu, vai arī mājās gatavotu burciņu.
Sastāvs:
- milti - 550 g;
- vārīts kondensēts piens - 380 g;
- eļļa - 300 g;
- olu - 2 gabali;
- soda - 15 g;
- medus - 80 g;
- cukurs - 200 g.
Sagatavošana
- Vāra olas ar cukuru.
- Samaisiet medu 100 g sviesta un soda un pavārs.
- Pievienojiet olu maisījumu, miltus un mīciet mīklas.
- Izstiepiet 6 kūkas un cepiet pie 170 grādiem 5 minūtes.
- Apkaisa ar krējumu no vārīta kondensētā piena un 200 g eļļas.
Šokolāde "Red" - kūka
Kūka "Red" - recepte, kas dod lieliskas iespējas kulinārijas eksperimentiem. Daži karotes kakao mīklas papildinās cepšanu ar smalku šokolādes aromātu, kas perfekti sakrīt ar medus kūku un saldo glazūru. Pēdējais dod produktu svētku, apetīti un uzlabo šokolādes garšu.
Sastāvs:
- cukurs - 450 g;
- milti - 550 g;
- olas - 4 gabali;
- margarīns - 80 g;
- eļļa - 350 g;
- piens - 1 l;
- kakao - 30 g;
- šokolāde - 180 g;
- soda - 20 g.
Sagatavošana
- Vāra 250 gramus cukura ar 3 olām.
- Pagatavojiet medu, soda un margarīnu 20 minūtes. Sazinieties ar olu maisījumu.
- Ielej 450 g miltu un kakao.
- Izstiepiet 12 kūkas un cepiet 180 grādos.
- Uz krēmu silda 300 g cukura, piena, olu, 100 g miltu, pievieno sviestu un eļļo kūkas.
- Ielieciet kūkas "Ryzhik" ar šokolādi.
Kūka "Ryzhik" ar diviem krēmiem
Kūka "Sarkanais" ar svaigu olu krējumu ir viena no populārākajām delikatesēm. Tas viss ir par vienkāršām sastāvdaļām un krēmīgu garšu, kas lieliski apvienots ar kūka medus saldumu. Šis krēms ir labs pats par sevi un kā pamats asiem variantiem. Pievienojot vārītu kondensētu pienu un šķidrumu, masai būs karameļu krāsa un izsmalcināts aromāts.
Sastāvs:
- medus - 40 g;
- olas - 4 gabali;
- piens - 1,6 litri;
- cukurs - 400 g;
- milti - 530 g;
- soda - 10 g;
- eļļa - 120 g;
- vārīts kondensēts piens - 380 g;
- liķieris - 50 ml.
Sagatavošana
- Pātagu 2 olas ar 100 gramiem cukura, medus, 100 ml piena, sviesta un soda.
- Uzmaniet masu 10 minūtes, ielej 350 g miltu un mīciet.
- Krējumu "Ryzhik" kūciņai gatavo no 1,5 litriem piena un sakapātu olas ar cukuru un miltiem.
- Pievienojiet sajaucamo pienu un liķieri eļļai un notīriet kūkas.
Sarkanais kūka ar augļiem
Sagatavojot kūkas "Ryzhik" mājās, tas kļūs par radošu procesu, ja jūs izrotāt delikatesi ar ogām un augļiem. Katru reizi ar dažādiem jaunākajiem produktiem var mainīt izskatu un garšu. Par šo desertu labāk lietot krējumu, tai ir viegla, delikāta tekstūra, kas ideāli sakrīt ar zemenēm un persikiem.
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- olu - 3 gabali;
- eļļa - 160 g;
- medus - 40 g;
- cukurs - 450 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- krējums - 650 g;
- Zemeņu - 100 g;
- persiku - 2 gabali;
- mellenes - 80 g.
Sagatavošana
- Samaisiet medu, sviestu un 200 g cukura.
- Pievienojiet olas, miltus un mīciet mīklas.
- Cepiet pie 180 grādiem ar 8 kūkām.
- Eļļojiet ar skābu krējumu.
- Rotā ar oglēm un persikiem.
Ceptuve "Ryzhik"
Kūka "Ryzhik" - vienkārša recepte, kuras dēļ katra saimniece 30 minūtēs var pagatavot smalkmaizītes. Noslēpums ir vienkāršs: kūkas tiek ceptas traukā , kas laika gaitā ietaupa laiku un palīdz izkļūt, ja nav krāsns. Viss, kas nepieciešams: mīcīt mīklu, iztīrīt, sautēt kūkas uz sausas virsmas, uz minūtes uz abām pusēm un iemērc ar jebkuru krējumu.
Sastāvs:
- eļļa - 80 g;
- milti - 370 g;
- krējums - 30 g;
- soda - 10 g;
- cukurs - 280 g;
- medus - 20 g;
- krējums - 500 g;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- Eļļu, medu un soda uzvāra.
- Pievieno olu, 80 g cukura un miltus.
- Roll 5 kūkas un cep tos saldēšanas pannā.
- Eļļojiet ar krējumu 200 gramu cukura un krējuma.
Kūka "Ryzhik" multivarkā
Kūka "Ryzhik" ar iebiezinātu pienu multivarketā pieprasa aizņemtas mājsaimnieces ar vienkāršu gatavošanas recepti, kuras laikā vajadzētu sajaukt visas testa sastāvdaļas, ielej masu bļodā un iestatīt "Cepšanas" režīmu līdz 90 minūtēm. Sagrieziet sulīgu kūku 4 segmentos, katrs ar sviestu sabiezināto krēmu, savāc un noturiet aukstumā 2 stundas.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti - 200 g;
- cukurs - 165 g;
- medus - 60 g;
- soda - 10 g;
- vārīts kondensēts piens - 380 g;
- eļļa - 250 g.
Sagatavošana
- No olām, cukura, miltiem, medus un sodas samaisa mīklu.
- Pavārs 90 minūtes.
- Sagrieziet kūku 4 daļās.
- Eļļojiet ar iebiezinātu pienu un sviestu.