Vitamīnu loma cilvēka dzīvē

Vitamīnu nozīmi cilvēka dzīvē un uzturu nevar pārvērtēt. Tas, kas tagad šķiet dabīgs un ir zināms pat bērniem, pirms 100 gadiem tika uztverts kā naidīgs. Vitamīna eksistence tika zinātniski pierādīta tikai 1911. gadā, un zinātnieki, kuri atklāja šos atklājumus, saņēma Nobela prēmiju.

Vitamīnu fizioloģiskā loma

Vitamīni ir neaizstājamas vielas, kas mūsu ķermenī iekļūst ar pārtiku vai ar dažādām pārtikas piedevām. Viņiem nav enerģētiskas vērtības, bet tie ir vajadzīgi cilvēkiem, tāpat kā olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Ja nav pietiekamu daudzumu vitamīnu, sākas patoloģiskas izmaiņas ķermeņa daļā, kas letāli izraisa letālu iznākumu. Faktiski, tā bija - pirms apmēram pirms 200 gadiem daudzi jūrnieki nomira no cūkām, kas ir nekas cits kā vitamīna C trūkums. Ir plaši zināms, ka Lielbritānijas jūrnieku lodēšanai kopš 18. gs. Beigām ir citrusu un citi C vitamīna avoti novērstu slimības uzliesmojumus. Tāpēc vitamīnu fizioloģisko lomu cilvēka dzīvē nevar novērtēt par zemu.

Lielākā daļa vitamīnu netiek ražoti cilvēka organismā, bet tiem jābūt no ēdieniem no ārpuses. Vitamīni regulē daudzus fizioloģiskos procesus, to trūkums kļūst par rahetiņu izraisītāju bērniem, redzes traucējumiem, nervu traucējumiem un citām nepatīkamām slimībām.

Vitamīnu loma uzturā

Diemžēl mūsdienu produkti nesatur pietiekami daudz vitamīnu un uzturvielu. Lielākā daļa no viņiem neuzkrājas ķermenī un ir nepieciešami pastāvīgi, katru dienu. Vitamīni ir sadalīti taukos šķīstošos (A, E, D - kas var uzkrāt organismā) un ūdenī šķīstošos (B, C un citi, kas katru dienu jāpapildina). B vitamīns ir atbildīgs par ādas, naglu un matu skaistumu, kā arī par normālu nervu sistēmas darbību un zemādas tauku sadedzināšanu. Tāpēc lielākajai daļai sieviešu trūkst katastrofas. C vitamīns kas atbild par imunitāti, par šūnu rezistenci pret infekcijām un vīrusiem. Tādēļ, lai pasargātu sevi no slimībām, ir nepieciešams pastāvīgi uzturēt to pietiekamu līmeni.

A vitamīnu A un E loma cilvēkiem ir milzīga - tās ir atbildīgas par atjaunojošām funkcijām, tām ir liels antioksidantu aizsardzības potenciāls un šūnu aizsardzība no brīvajiem radikāļiem.

Tādēļ šodien ikvienam, kas rūpējas par savu veselību, būtu jāuztraucas par vitamīnu un mikroelementu lomu uzturā. Un arī par to, kā dažādot diētu un nodrošināt sevi ar nepieciešamajām vielām.