Veģetārie ēdieni ir pārtikas veids, kas balstīts uz atteikumu ēst dzīvnieku gaļu un dažreiz dzīvnieku izcelsmes produktus kopumā. Šai sistēmai ir gan atbalstītāji, gan pretinieki, jo, tāpat kā jebkurā citā pārtikas sistēmā , šeit ir plusi un mīnusi.
Plusi un mīnusi veģetāro diētu
Veģetāro ēdienu priekšrocības ir lielas, un to pierāda daudzi pētījumi. Piemēram, veģetārieši:
- reti cieš no aptaukošanās, sirds un asinsvadu slimībām, hipertensijas, diabēta, apendicīta un vēža;
- viņi saņem daudz lietderīgu barības vielu: šķiedrvielas, taukskābes, vitamīnus;
- reti lieto kaitīgus dzīvnieku taukus.
Tomēr šādai sistēmai ir trūkumi. Ne visi cilvēki izmanto pareizo veģetāro ēdienu, un patiesībā tas ietver dzīvnieku proteīnu aizstāšanu ar augu olbaltumvielām. Ja tas nenotiek, trūkst dzelzs, cinka, D vitamīna un B12.
Sabalansēta veģetārā pārtika
Ēdams kā veģetārietis un nekaitē ķermenim, jums rūpīgi jāuzrauga diēta. Pievērsiet uzmanību šai iespējai:
- Brokastis : putra ar augļiem un riekstiem, tēja, medus.
- Pusdienas : svaigu dārzeņu salāti, zupas bļoda ar sēnēm / dārzeņiem / makaroni / zirņi / pupiņas, pilngraudu maizes šķēle, kūkas;
- Uzkodas : nedaudz riekstu, augļu.
- Vakariņas : dārzeņu ragu ar sēnēm / zirņu biezeni / pupiņas ar mērci / sēnes ar grauzdēšanas piedevu + tēju.
Ja jūs atļaujat izvēlnē izmantot sieru, pienu un olu, izmantojiet tos katru dienu, jo tas ir dzīvnieku olbaltumvielu avots un tajā pašā laikā arī B vitamīni . Ja šos produktus jūs pats neatpazīstat, papildus lietojiet vitamīnu piedevas, kas kompensēs šo vielu trūkumu.