Vareniki ar kartupeļiem un sēnēm ir vispopulārākais vareniki variants. Jūs varat pasniegt šo ēdienu ne tikai ar svaigiem augiem, zemniecisks skābo krējumu, bet arī ar ceptiem sīpoliem. Sazinieties ar jums dažas receptes šādu vareniki izgatavošanai.
Lēni klimpas ar kartupeļiem un sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi - 5 gab .;
- kviešu milti - 5 ēdamk. karotes;
- sēnes - 200 g;
- skābs krējums - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - pēc vēlēšanās;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Apskatīsim, kā ātri vareniki pagatavot ar sēnēm. Mans kartupelis, tīrs, sagriež nelielos šķēlītēs un vāriet sālītā ūdenī, līdz tas tiek pagatavots. Tad samaisiet kartupeļus biezenī vai sasmalciniet blenderī.
Solim, pipari, pievienojiet olu, iepriekš ceptas sēnes un sajauciet visu līdz homogenitātei. Turpinot maisīt, pakāpeniski ielejiet miltus un mīciet kartupeļu mīklu. Tad mēs to iespiežam uz rokturi, sagriež mazos gabaliņos un paņemam miltus. Mest pelmeņi verdošā ūdenī un pavārs, līdz tie uznirst. Gatavos klimpas ar sēnēm rūpīgi izvelk ar trokšņa palīdzību, pārkaisa ar grieztiem zaļumiem diļļu un pasniedz ar skābo krējumu.
Vareniki ar kartupeļiem un sēnēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 350 g;
- verdošs ūdens - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 0,5 vienības;
- sāls - pēc garšas.
Pildījumam:
- saldēta medus sēne - 500 g;
- sīpols - 4 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Apsveriet citu veidu, kā pagatavot klimpas ar sēnēm. Tātad, vispirms, sagatavosim mīklu ar tevi. Viegli sajauciet ar augu eļļu. Miltu izsijā līdz galdam ar slaidu, pievieno sāli un ielej eļļas maisījumu. Sajauciet viendabīgu mīkstu mīklu, kas nesatur tavām rokām. Tagad uzpildiet pelmeņus ar sēnēm. Saldētas sēnes sekla kārtā sasmalcina, ielieciet sīpeli ar sviestu un apcepiet kopā ar sagrieztiem sīpolu gredzeniem līdz zeltainam. Prisalivayem cept pēc garšas un sajauc. Tagad mēs tīrām kartupeļus, vāriet, līdz gatavi, samaisiet kartupeļu biezeni un pievienojiet to sēnēm. Mīklu velmē tieši slānī, mēs izveidojam apli ar stiklu, ielieciet pildījumu katra pildījuma centrā un ielieciet pelmeņus. Tad mēs vāriet tos ūdenī zem medus un pasniedz ar skābo krējumu vai citu mērci.
Vareniki ar sēnēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- olu - 3 gabali;
- kviešu milti - 3 ēdamk. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- ūdens - 0,5;
- augu eļļa.
Pildījumam:
- šampinjoni - 300 g;
- sīpols - 2 gab .;
- skābs krējums - 50 ml.
Sagatavošana
Vispirms padarīsim jums mīklas nākotnes vareniki. Lai to izdarītu, mēs paņemam miltus, vairākas reizes izsijā ar slaidu un centrā izveido nelielu rievu. Mēs ielej 2 olas un sālītu ūdeni. Tad lēnās apļveida kustībās sajauciet olas, miltus un ūdeni, sajaucot stāvas homogēnas mīklas. Gatavo masu pārklāj ar dvieli, lai tā nežūstos, atstāj 45 minūtes istabas temperatūrā. Un mēs uzņemsim šoreiz pildījumu: sēnes tīrām un vāra sālītā ūdenī.
Ja jūs lietojat sausās sēnes, tad vispirms pamīpi tās, un tikai tad vāra. Tad mēs mīcām sēnes šķidrumā, pagaidiet, līdz visi šķidrie notekas un smalki sagriež. Jūs varat tos vienkārši pagriezt ar gaļas mašīnām. Tagad mēs notīra sīpolus, melkenko shinkuem un passiruem eļļā, līdz pusgads. Tad pievienojiet sēnes un nedaudz vairāk ugunī. Mēs atdzesējam pildījumu un sāciet gatavot pelmeņus. Mīklu velmē slānī, izgriezām loku ar stiklu, ielieciet to katram pildījumam un labi ielejiet malas. Vāra vareniki vārošā ūdenī un pasniedz ar skābu krējumu.