Varenets ir skāba piena produkts, kas izgatavots, piemēram, fermentēta cepta piena , no izkausēta piena, bet atšķirībā no pēdējā, mīkstina ar skābo krējumu vai krējumu. Varenetu pēdējās īpašības tieši nosaka kvalitāte, kas ir cepta piena, kas ir tradicionālā krievu dzēriena pamats. Vecajās dienās kukurūza tika nogriezta krievu krāsnī, saņemot garšīgu garšu un aromātu delikatesi. Sagatavosim aptuvenu pēc tā īpašībām analogs mūsdienu virtuves apstākļos.
Kā gatavot vaniļas mājās - recepte
Lai nodrošinātu, ka vīns ir veiksmīgs, labāk sagatavot gatavu pilnpienu un vienu un to pašu krējumu vai krējumu. Lietojot veikala produktus, ievērojami palielinās neveiksmes risks.
Sastāvs:
- pilnpiens - 2 litri;
- skāba krējuma maisījums - 500 ml.
Sagatavošana
- Vispirms mēs rūpējamies par vajadzīgo trauku pieejamību, lai sagatavotu varenetes. Keramikas vai māla pods ir ideāls trauks, lai izveidotu ideālas kvalitātes produktu.
- Ielieciet visu mājas pienu podiņā un ievietojiet trauku krāsnī, kas ir uzsildīta līdz 150 grādiem. Ierīces durvis piena produkta ilgas laikā ir nedaudz jāaprīko.
- Laiku pa laikam mēs sajaucam varenz bāzi, pazeminot plēvi, kas veidota uz trauka dibena, ar koka karoti.
- Pēc tam, kad piena tilpums ir samazināts par pusi un tas kļūst par krēmkrāsas toniku, mēs pie krējuma pievienojam krējumu un samaisa.
- Mēs iesaiņojam katlu ar vareneta pamatni ar kaut ko siltu un paliekam piecpadsmit stundas, lai fermentētu un novecotu.
- Beigu beigās būs gatavs gardas, garšīgs, ēstgribu un ārkārtīgi noderīgs produkts - jūs varat uzņemt paraugu.
Ēd vārītu ūdeni siltā formā, ideālā gadījumā ar svaigu maizi un medu.
Kā padarīt vaniļas mājās termosā?
Gatavojoties ilgstošai dedzināšanai krāsnī, to var aizstāt ar piena iepildīšanu termosā. Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka izejvielu daudzums saglabājas vienādā līmenī. Idejas realizācijai nepieciešamais termoss ir jāpieņem ar stikla spuldzi.
Sastāvs:
- pilnpiens - 1 l;
- krējuma krējums pašmāju vai dabiskais jogurts bez piedevām - 250 ml.
Sagatavošana
- Pašdarināts piens tiek uzkarsēts, uzreiz izlej stikla termosā un četrpadsmit stundas cieši noslēgts.
- Pēc brīža ielieciet piena bāzi citā traukā un, atdzesējot līdz četrdesmit grādiem, pievienojiet krējumu vai jogurtu.
- Mēs rūpīgi sajaucām masu, atkal ielej to termosa pudelē un atstāj to vairākas stundas, lai fermentētu un iegūtu varenetes.
- Pēdējo posmu var veikt citos konteineros termosu vietā, piemēram, parastajās stikla burkās. Tiem jābūt tīram, sausam, ideāli sterilizētam.
- Pēc tam, kad karsto pienu uzspiež termos un iegūst raksturīgu kausētu garšu un aromātu, sajauc to ar jogurtu vai skābu krējumu, ielej to uz kuģa, ietin un atstāj to siltumā, līdz tas sabiezē. Pēc apmēram četrām līdz piecām stundām būs gatava, noderīga un smaržīga ārstēšana.
Tagad jūs zināt, ko varenets izgatavots, un jūs varēsiet izvēlēties piemērotu metodi, sagatavojiet ārstam jūsu virtuvē.