Iespējams, neviens neapstrīdēs faktu, ka ēdieniem, kas tiek pagatavoti pie stelles, ir īpašs šarms, pat ja visbiežāk ir sastopamas receptes, uz kurām mēs tos gatavojam. Un populārākie zivju un gaļas ēdieni ir populārākie, tāpēc mēs sāksim ar tiem.
Grilētas zivis
Ikviens zina receptes zivīm gatavot ugunī folijā, bet, ja ir grils, jūs varat pagatavot garšīgu zivju grilu.
Sastāvs:
- balts cupid (jūs varat un cita zivs) - 1 gabals;
- sausais baltvīns - 3 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- koriandrs, melnie pipari.
Sagatavošana
Mēs tīrām zivis un sagriež nelielās porcijās. No pārējām sastāvdaļām mēs izgatavojam marinādi, kurā marinādējām zivis pusstundu. Uz oglēm mēs sildām režģi un izklājam uz tā zivju gabalus. Neaizmirstiet pārvērst zivis tā, lai no abām pusēm to grauzdētu. Mēs sagatavojam gatavās zivis ēdienam, rotā zaļumus un kopā ar viesiem baudām milzīgu garšu.
Shulum pie stenda
Un kur, atrodoties dabā, bez ēdieniem, kas gatavoti uz uguns? Parasto šašliku kebabu jau neviens nav pārsteigts, bet ēdieniem, kas gatavoti uz aukstas kafijas, ir tāda pati kā garša.
Sastāvs:
- jēru kaulā - 1 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- kāposti - 1/2 galvas;
- burkāni - 4 gab .;
- tomāti - 2 gab .;
- sīpols - 4 gabali;
- tauku tauki - 150 grami;
- karsti pipari - 2 gab .;
- muskatrieksts - 1 šķipsniņš;
- lauru lapas - 2 gab.
- kadiķu ogas - 8 gabali;
- melnie piparu zirņi -10 gab .;
- melns un sarkans zemes pipari, sāls, zira, zaļumi pēc garšas.
Sagatavošana
Nomazgājiet un sagriežiet gaļu kastroī, pievienojiet sīpolus, sagrieziet lielos gredzenos un samaisiet. Mēs atstājam nakti vai vismaz 3-4 stundas. Pārklājiet taukus katlā un apcepiet to ar gaļu un sīpoliem. Kamēr gaļa tiek cepta, mēs gatavojam dārzeņus. Mēs to sagriežam, jo rokām to nevajadzēs izkausēt. Tomātos ir labāk, lai noņemtu kutikulu. Ceptajai gaļai pievienojiet burkānus, viegli brūnus. Ielejiet ūdeni, ielieciet kāpostus, papriku, lauru lapas un kartupeļus. Mēs to ielej vārot, un to pārklāj ar vāku, līdz kāposti ir gatavi. Tad pievienojiet tomātus un pārējās garšvielas. Ja šķidrums ir iztvaicēts, tad obligāti pievienojiet ūdeni vai buljonu. Uzmaniet vāku 20-25 minūtes. Gatavs ievietot šķīvi uz trauka un izrotāt ar zaļumiem.
Šampanieši uz uguns
Sēņu mīļotāji noteikti novērtēs šo šampinjonu vārīšanas recepti, jo sēnes izrādās maigi, sulīgas un smaržīgas.
Sastāvs:
- šampinjoni;
- tauki, tas ir labi, lai būtu gaļas slāņa;
- tomātu sula;
- sāls
Sagatavošana
Pirms došanās uz laukiem, mēs iesūknējam sēnes tomātu sula. Ja mazās sēnes paliek neskartas, tās, kas tiek sagrieztas mazākās daļās. Laika gaitā ir vēlams sajaukt sēnes, lai tās iemērc ar sulu. Pirms ēdiena gatavošanas sēnes sālītas. Salo sagriež gabaliņos un ielieciet uz folijas plāksnes. Mēs izplatām sēnes no augšas un nosūta plāksni uz režģi, kas atrodas virs karstās ogles. Kad tauki tiek brūnināti un tauki tiek visi, sēnes var ēst.
Tie, kas neuztver savu dzīvi bez majonēzes, vienkārši ir jāmēģina gatavot ugunī, šeit ir šādas sēnes.
Sastāvs:
- šampinjoni;
- pipari;
- majonēze;
- sāls
Sagatavošana
Mēs mazgājam sēnes, piparus un sāli un pārlejiet majonēzi. Pēc labi sajaucot, sēnes atstāj iesūkšanās 30 minūtes vai stundu. Pēc tam, kad sēnes uzkrāts uz iesmiem un apcep aptuveni 15 minūtes, mēs uzmanīgi vērojam, ka sēnes nav apdegtas un neaizmirstiet iesmidzināt.