Tanīnus sauc par tanīniem - dažos augos atrodami īpaši aktīvie organiskie savienojumi. Šīs vielas var atpazīt ar savelošu sajūtu mutē pēc to produktu aizvadīšanas, kuros tās satur. Tanīniem ir plašs ķermeņa efekts.
Kur ir tanīni?
Nosaukums tanīni ir saistīts ar ozola mizu, kas jau sen tiek izmantots ādas miecēšanai (mīkstināšanai). Tanīnus var atrast dažādās augu daļās - mizu, augļus, lapas. Daži pārtikas produkti ar augu izcelsmes tanīniem - tēja, kafija, šokolāde, hierarhija, melleĦi , cidonija, granāts, vīnogas, rieksti un garšvielas. Starp kokiem lielākoties tanīni satur vītolu, priedi, apseju, virzi, dižskābaržu.
Augu spēju uzkrāt tanīnus ietekmē bioloģiskie faktori: saules daudzums, augsnes mitrums, dienas laiks utt. Un katram augam ir savi modeļi, kas nosaka individuālos tanīnu līmeņus. Īpašs modelis ir tas, ka jaunie augi ir vairāk bagāti ar tanīnu nekā veci augi. Tannīnu bioloģiskā nozīme augiem nav pilnībā izprotama. Pastāv pieņēmums, ka šo vielu baktericīda darbība, kas novērš puves, ir svarīga florai.
Tannīnu īpašības
Tanīnu ietekme uz cilvēka ķermeni ir ļoti plaša. Pēdējos gadsimtos zāļu vielas no augu mizas, ko izmanto, lai saistītu un neitralizētu indus, kas nonāk ķermenī. Viņi ar savu palīdzību ārstēja bakteriālas infekcijas, GI trakta traucējumus, griezumus, apdegumus un nobrāzumus. Ārkārtas gadījumos tanīni palīdz ātri apturēt asiņošanu.
Tanīnu lietošana ir arī spēja nostiprināt asinsvadus - šodien ne mazāk kā Venotoņi ir tik populāri ar sarkano vīnogu ekstraktu, kas bagāts ar catechin (sava veida tanīnu). Tanīniem piemīt arī efektīvas antioksidanta īpašības, t.i. veicināt ķermeņa atjaunošanos.