Shchi no skābētiem kāpostiem - visgudrākās lieliskā krievu ēdienu receptes

Zupa no skābētiem kāpostiem ir viens no slavenākajiem nacionālajiem ēdieniem. Ir daudz šķirņu: tukšs - uz ūdens, liesās - uz sēņu buljona, zaļa - ar skābēm, Ural - ar pērļu miežiem. Viņi bieži tiek pagatavoti ziemā, kad ir lieli kaženikas krājumi, un svaigi dārzeņi ir dārgi. Pasniedziet ar krējumu un melno maizi.

Kā pagatavot zupu no skābētiem kāpostiem?

Shchi no skābētiem kāpostiem ir labi, jo tos var viegli pagatavot un tie ir lēti pēc produkcijas. Un kāposti satur daudz vitamīnu, kas ir ļoti noderīgi ziemā, ēdiens ir bagāts un bagāts. Viņu galvenais noslēpums - vakarā gardie svaigi pagatavoti, tādēļ jums ir jāuzstāj zupa. Nakts ir labākais.

1. Padarīt trauku labāk garšo buljonā ar akmeni.
2. Ancient receptes nenozīmē jebkādu sastāvdaļu apcepšanu, bet mūsdienu virtuvē var tikt ievērotas kāpostu zupas receptes ar sīpolu burkānu desu.
3. Jūs varat pagatavot ēdienu ar tomātu un nepievienojot to, abas versijas ir klasiskas.
4. Piemēroti papildu dārzeņi ir saldie pipari, kartupeļi, sīpoli, burkāni.
5. Pārāk daudz sālītu kāpostu, lai uzsūktu vai skalotu.
6. Gatavot kāpostu zupu no kāpostīm vislabāk ir cepeškrāsnī vai daudzfaktori, tāpēc garša izrādīsies kā no krievu krāsns.

Dienā zupa no skābētiem kāpostiem - sena recepte

Šī recepte jau sen ir zināma kā zupa no skābētiem kāpostiem, tās nosaukums tika saņemts, jo tos uz galda apkalpo tikai nākamajā dienā. Sasaldējiet, sasalstiet aukstumā un tad iesildiet. Gatavošana ir iespējama gan uz buljona, gan ūdenī, otrā iespēja ir laba badam, lai gan skāba krējuma ēdienam ir īpaša garša.

Sastāvs :

• gaļa - 700 g;
• ūdens - 4 litri;
• kāposti - 500 g;
• sīpols - 1 gab.
• tomāti - 3 ēd.k. l;
• kartupeļi - 4 gab.

Sagatavošana

1. Pagatavojiet buljonu.
2. Kartupeļus ievietot, ja gaļa ir pusi pagatavota.
3. Sagrieziet kāpostus 20 minūtes, pievienojiet sakapātus sīpolus un tomātus.
4. Kad kartupeļi ir gatavi, ielieciet cepeti, pavārs 20 minūtes.

Kāpostu zupas recepte ar vistu

Šīs pirmās ēdienreizes receptei ir dažādas iespējas, daudzas mājsaimnieces pārliecinoši apvieno skābo kāpostu ar svaigu, tas paver pilnīgi citu garšu. Ļoti bagāta, ar bagātīgu garšu, tiek iegūta zupa ar skābētiem kātiem un vistas gaļu. Putnu nepieciešams sasmalcināt porcijās, tāpēc tas tiks pagatavots ātrāk.

Sastāvs :

• vistas - 300 g;
• kartupeļi - 5-8 gabali;
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab .;
• kāposti - 1 glāze;
• ūdens - 2,5 litri.

Sagatavošana

1. Pagatavojiet vistas buljonu.
2. Sagrieziet sīpolus un burkānus.
3. Ielieciet kāpostus, pagatavojiet 1 stundu.
4. Grieziet kartupeļus, pievienojiet zupai.
5. Kad kartupeļi ir gatavi, mest cepetis, garšvielas.
6. Konservējiet kāpostu kāpostu 30 minūtes.

Kāpostu zupa ar cūkgaļu

Šči no kāpostiem ar gaļu izrādīsies daudz garšīgāki, ja kāposti fermentēti neatkarīgi. Pārdošanā bieži tiek piedāvāti produkti, kas ātri paņem, ar lielu etiķa piedevu, kas mazina ēdiena garšu. Salt zupa uzmanīgi, jo kāposti jau ir sāļš. Zupa būs dārgāka, ja jau gatavojat kartupeļus.

Sastāvs :

• gaļa - 500 g;
• sīpols - 1 gab.
• kāposti - 500 g;
• burkāni - 1 gab .;
• kartupeļi - 5-6 gab.

Sagatavošana

1. Pagatavojiet buljonu. Ielieciet kartupeļus, lai kāpostu zupa ar biezāku cūkgaļu.
2. Sagrieziet sīpolus un burkānus.
3. Nomazgājiet kartupeļus, ielieciet buljonā un pagatavojiet kartupeļus, lai sasmalcinātu.
4. Kad kartupeļus pagatavo līdz pusei gatavi, ielieciet kāpostus, apcepiet.
5. Pavārs 1,5 stundas.
6. Pievienojiet garšvielas, sasmalcinātus kartupeļus, vāriet 15 minūtes.

Kāpostu zupa ar liellopa gaļu

Skābu kāpostu zupa ar gaļu iegūs oriģinālu garšu, ja pievienosiet svaigus tomātus. Pirms griešanas un cepšanas tos noberzt. Lai zupa garšo, gaļu labāk novieto aukstā ūdenī. Jūs varat mēģināt gatavot lielisku zupu no skābētiem kāpostiem ar liellopa gaļu.

Sastāvs :

• gaļa - 400 g;
• kāposti - 400 g;
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• ķiploki - 1 krustnagliņa.

Sagatavošana

1. Pagatavojiet buljonu.
2. Sīpolus, tomātus, burkānus un kartupeļus sagriež.
3. Metinātā gaļa sagriež gabalos, salocīta atpakaļ.
4. In buljonā ielieciet visus dārzeņus, pavārs 10 minūtes.
5. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, piparus.
6. Uzstādīt 20 minūtes.

Shchi no zaļajiem kāpostiem

Ja ir vēlēšanās pagatavot neparastu zupu no skābētiem kāpostiem, no zaļās kvasshenkas receptes būs patīkami pārsteigts. Runas par tumšām lapām, kuras tiek izmantotas kodināšanai, tāpat kā pirmais slānis, viņi izgriezuši kāpostus sagriež uz tiem. Augšējās lapas arī iederēsies, tie pārklāj sāļumu. Ja zupā ir vajadzīgi mīkstie kāposti, to ir labāk dzēst.

Sastāvs :

• kāposti - 400 g;
• kartupeļi - 400 g;
• sīpoli - 1 gab.

Sagatavošana

1. Vāra gaļu sālsūdenī 2 stundas.
2. Cut kāpostu lapas, pievieno buljonam.
3. Grieziet kartupeļus un sīpolus, gulējiet ar garšvielām un sāli.
4. Kad kartupeļus pagatavo, pievienojiet sagrieztus zaļumus, sāli.
5. Konservējiet skābo kāpostu zupu ar skābētiem kāpostiem 20 minūtes.

Kāpostu zupa ar sautētu gaļu - recepte

Ja nav laika sagatavot buljonu, varat gatavot zupu no skābētiem kāpostiem ar sautējumu. Augšējais tauku slānis ir vēlams noņemt, tas bieži vien ir rūgts un var sabojāt garšu. Ieteicams maigi sautēt sautējumu ar garšvielām un sīpoliem, tas uzlabos gaļas garšu un netiks sarežģīta papildu termiskā apstrāde.

Sastāvs :

• sautējums - 1 katls;
• kartupeļi - 3-4 gabali;
• kāposti - 300 g;
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab .;
• dilles - 1 ķekars;
• ūdens - 2,5 litri.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet kartupeļus, sīpolus un burkānus.
2. Kad ūdens vārās, ielieciet dārzeņus.
3. Apcepiet sīpolus un burkānus.
4. Kad kartupeļi ir vārīti, pievienojiet ceptu un sautējiet.
5. Uzvāra, ieliek garšvielas, zaļumus, pavārs 5 minūtes.

Kāpostu zupa no svaigiem un skābētiem kāpostiem - recepte

Laba izvēle, kuras mīļotājiem patiks un svaigi, un skābēti kāposti tiks apvienoti kāpostu zupa. Trauks izrādās ļoti bagāts, aromātisks un blīvs. Kvashenuyu, kad kartupeļi tiek pagatavoti, skābe ātri pavārs kartupeļu mīkstumu. Zupas kāpostu un svaigu kāpostu gatavo uz jebkura buljona.

Sastāvs :

• buljons - 2,5 litri;
• kartupeļi - 4 gab .;
• kāposti, skābs - 150 g;
• svaigie kāposti - 150 g;
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab .;
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• svaigi tomāti - 3 gab .;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;

Sagatavošana

1. Apcepiet kāpostu, pievienojiet ūdeni, izbāziet.
2. Grieziet kartupeļus un novietojiet tos verdošā buljonā.
3. Sīpolus un burkānus sasmalciniet, apcepiet.
4. Pievienojiet sasmalcināto piparu un izklājiet to 5 minūtes.
5. Kad kartupeļus pagatavo, ielieciet kāpostus, sāli.
6. Pagatavojiet 10 minūtes, pēc tam ielejiet ceptus ēdienus un svaigos kāpostus, samaisiet.
7. Vāriet, līdz svaigie kāposti ir mīksti.
8. Ievietojiet presēto ķiploku, lauru lapu un zaļumus.
9. Zupa no skābētiem kāpostiem un svaigiem kāpostiem būs garšāka, ja jūs pieprasāt savu dienu.

Kāpostu zupa ar kaltētām sēnēm

Patīkama garša sniegs ēdienu sēnes. Jūs varat gatavot pusē: svaigi un žāvēti, tikai pēdējā jābūt iemērcamā. Ja kāposti ilgu laiku ir fermentēti, to vajadzētu labi mazgāt, un vienu, ko var izspiest ar nesenu fermentu. Lai iegūtu biezu kāpostu zupu ar skābētiem kātiem ar sēnēm , dārzeņiem jāpievieno vairāk.

Sastāvs :

• ūdens - 1,5 litri;
• sēnes - 200 g;
• kāposti - 300 g;
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab .;
• tomāti - 3 gab .;
• pipari - 1 gab.
• ķiploki - 2 krustnagliņas;

Sagatavošana

1. Sēnes un kartupeļu karbonāde.
2. Grieziet sīpolus un papriku, sarīvējiet burkānus un apcepiet.
3. Ielieciet kartupeļus un sēnītes buljonā, sāli.
4. Pavārs 15 minūtes.
5. Tomāti sagriezti, ar garāmgājēju.
6. Pievienojiet kāpostus, izskalojiet 10 minūtes.
7. Ielieciet buljonā, pagatavojiet līdz 20 minūtēm.
8. 5 minūtes pirms beigām ielieciet presētus ķiplokus, lauru lapas, garšvielas.
9. Konservējiet kāpostu zupu ar sēnēm un skābētiem kāpostiem 30 minūtes.

Ceptas kāpostu zupa ar kāpostiem

Piena laikā zupa no skābo kāpostu bez gaļas kļūst ļoti populāra. Šī trauks saglabā visus vitamīnus, atbalsta ķermeni, paliek sāta un bagāts. Kāpostiem obligāti jābūt tikai marinētiem, marinētiem vai sālītiem, nedod vēlamo skābumu. Jūs varat gatavot Ural versiju - ar pērļu miežiem.

Sastāvs :

• kāposti - 700 g;
• sīpols - 1-2 gabali;
• burkāni - 1 gab .;
• tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• ūdens - 2,5 litri.

Sagatavošana

1. Noskalo kāpostus, apcep līdz mīkstam, jūs varat pievienot ūdeni.
2. Sīpoli un burkānu karbonāde, saglabājiet.
3. Cepiet miltus eļļā.
4. Pievienojiet tomātus, lauru lapas, piparus, izloģējiet 5 minūtes.
5. Ielieciet kāpostus un cepiet buljonā.
6. Sagatavo 20 minūtes, ielej 1 stundu.

Shchi no skābētiem kāpostiem krāsnī

Visgaršīgākā kāpostu zupa ar skābētiem kātiem un kartupeļiem tiek iegūta krāsnī, ko uzskata par Krievijas krāsns analogu. Lai pagatavotu pirmo ēdienu, jums ir nepieciešams liels māla pods, katls vai garš sautējums ar vāku. Noņemiet tikai plastmasas detaļas vai rokturus. Gaļu uz kaula var ievietot veselā gabalā.

Sastāvs :

• kartupeļi - 300 g;
• kāposti - 400 g;
• gaļa - 300 g;
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab .;
• ūdens - 2 litri.

Sagatavošana

1. Uzvāriet buljonu, noņemiet putas.
2. Grieziet kartupeļus un ielieciet tos kozanokā.
3. Sīpolus un burkānus sasmalciniet, apcepiet.
4. Noskalo kāpostus un pārklāj kartupeļus.
5. Izliet buljonu ar gaļu, sāli, pipariem.
6. Ielieciet aukstā krāsnī, vāriet.
7. Pagatavošana 1,5 stundas.
8. Samaisiet, pievienojiet ķiplokus un garšvielas.

Kāpostu zupa daudzveidīgā veidā

Ir ļoti ērti sagatavot skābo kāpostu zupas no skābiem kāpostiem multivarketā , neuztraucieties, ka trauks dega vai nedaudz vārītos. Bet ir svarīgi ņemt vērā, ka kāpostu skābe var maldināt garšas receptorus. Pieredzējušie šefpavāri piezīme: ja ir sajūta, ka ir pietiekami daudz sāls, un pēcgaršu vēl nav ļoti patīkama, tad kāpostu zupa netiek sālīta.

Sastāvs :

• gaļa - 500 g;
• kāposti - 300 g;
• kartupeļi - 4 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.
• tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
• ūdens - 2-3 litri.

Sagatavošana

1. Sagrieziet gaļu, apcepiet to.
2. Sasmalciniet sīpolus un kartupeļus, sarīvējiet burkānus.
3. Pievienojiet gaļai sīpolus un burkānus, 10 minūtes izdzert ar tomātu.
4. Ielieciet kartupeļus un kāpostus, pievienojiet ūdeni.
5. Gatavojiet 90 minūtes režīmā "Zupa" vai "Gatavošanas".