Rīsi ir populārākais un senākais graudaugu pasaulē. Tas ir pieprasīts, pateicoties tā bagātīgajam sastāvam, kas sniedz milzīgu labumu cilvēka ķermenim, pārsteidzošu garšu un lielisku uzturvērtību. Rīsi ir lieliski apvienoti ar citiem produktiem, tāpēc to var izmantot kā sastāvdaļu dažādos ēdienos.
Rīsu uzturvērtība
Visizplatītākais rīsu veids visā pasaulē ir baltie rīsi, kas var būt garengraudu, apaļgraudu un vidēji graudaini.
Balto rīsu uzturvērtība:
- olbaltumvielas - 6,7 g;
- tauki - 0,7 g;
- ogļhidrāti - 78,9 g;
- Kaloriju vērtība - 344 kcal uz 100 g.
Labība satur ļoti lielu daudzumu B vitamīna, kuras mērķis ir nostiprināt nervu sistēmu, E vitamīnu, uzlabot matu un ādas stāvokli, ir aminoskābes, kas iesaistītas audu un muskuļu veidošanā un uztur veselīgu plaušu, smadzeņu, sirds, acu un trauku stāvokli. Šajā graudā ir arī daudz minerālu, piemēram, kālija, magnija, fosfora, silīcija, joda, selēna, dzelzs, cinka, mangāna uc Šīs vielas kontrolē svarīgus organisma procesus un iekšējo orgānu darbību.
Populārākais no visa veida vārītajiem rīsiem ir vārīti rīsi. Kam piemīt lieliska uzturvērtība, tas dod cilvēkiem ievērojamu labumu:
- uztur skābju un bāzes līdzsvaru organismā;
- uzlabo gremošanu;
- noņem lieko šķidrumu, sāli, toksīnus un sārņus;
- aktivizē smadzeņu darbību;
- normalizē spiedienu;
- palīdz ārstēt gastrītu un kuņģa čūlu;
- uzlabo vielmaiņu;
- ar nieru slimību;
- samazina vēža risku;
- palīdz caureju.
Uztura rīsu uzturvērtība:
- Olbaltumvielas - 7,5 g;
- tauki - 2,6 g;
- ogļhidrāti - 56,2 g;
- Kaloritātes vērtība ir 278 kcal uz 100 g.