Un vai jūs zināt, ka no skumbrijas jūs saņemat neticami garšīgu un bagātu zupu ar gardu aromātu. To var pagatavot ne tikai no svaigas, bet arī no saldētas vai pat konservētas zivis. Tālāk mēs tev pastāstīsim, kā dažādos veidos vāriet auss no skumbrijas.
Auns no saldētas skumbrijas
Sastāvs:
- svaigi sasaldēta skumbrija - 1 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- kartupeļi - 2 gabali;
- garšvielas ;
- lauru lapa - 1 gab.
- spuldze - 1 gabals;
- svaigi zaļumi - 100 g;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Mēs atkausē skumbri, notīra to un sagriež mazos gabaliņos. Ielej podu ūdenī uz plīts, ielieciet tajā zivis, 1 mizoti burkāni, sagriezti lieli, sīpoli un nedaudz zaļumi. Tiklīdz buljona vārās, mēs to iemetiem mizotiem un kubiņos sagrieztiem dārzeņiem un sāli pēc garšas. Pagatavojiet zupu 40 minūtes, un beigās izmēģiniet garšvielas, lauru lapas, noņemiet no plāksnes un pārklājiet ar vāku. Mēs uzstājam ausij pēc pusstundas, un tad mēs ielieciet plāksnes un aicinām ikvienu vakariņot, aplejot ēdienu ar svaigiem augiem un izspiežot nedaudz citrona sulas.
Skumbrija ar rīsiem
Sastāvs:
- ūdens - 2,5 litri;
- kartupeļi - 6 gab .;
- rīsi - 0,5 vienības;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab .;
- saldēta skumbrija - 2 gab.
- tomātu pastas - pēc vēlēšanās;
- garšvielas;
- Svaiga fenheļa - 1 ķekars.
Sagatavošana
Rīsus nomazgā un vāra ar kausiņu, līdz pusgatavs. No makreles, noņemiet visas iekšējās daļas, sagriež zivis gabalos un ievieto katlā ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet to, līdz tas ir gatavs, un pēc tam izņemiet kaulus un buljona filtru. Dārzeņus notīra, sagriež kubiņos un vārīt zivs buljonā līdz mīkstam. Gatavošanas beigās mēs atgriežam zivju gabalus un gatavos rīsus zupai. Ļaujiet ausīm uzdzert 10 minūtes un pasniegt ar garšvielām.
Makreļu makreļu recepte
Sastāvs:
- ūdens - 2,5 litri;
- Konservētas skumbrijas - 1 katls;
- spuldze - 1 gabals;
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- prosa krupa - 1 ēd.k. karote;
- garšvielas;
- augu eļļa;
- žāvētu fenhelis - šķipsniņu.
Sagatavošana
Lai pagatavotu zupu no konservētas skumbrijas, sīpolus un burkānus notīra un smalki sagriež. Uz pannas ielej mazu eļļu un uzņemt 5 minūtes dārzeņus. Tad mēs ievietojam kartupeļus, pildīti ar salmiņiem un ielej nepieciešamo daudzumu ūdens. Sālīšana pēc garšas, uzvāra, mest mazgātos rīsus un pēc vārīšanas, vāriet zupu uz 30 minūtēm, pārklājot to ar vāku. Mēs pļaujam makreli ar dakšiņu, novietojiet to kārtīgi kastroī, pievienojiet žāvēto fenhelis, vāriet un noņemiet to no uguns.