Kūkas ar riekstiem īpaša vieta būs svētku ēdienkartē un mājas tējas vakariņās. Izmantojot vienkāršas un saprotamas receptes, jūs varat kvalitatīvi dažādot ikdienas ēdienkarti ar saldu ēdienu, ko novērtēs bērni un pieaugušie, kas īpaši nepatīk smalkmaizītes.
Riekstu kūka
Krējuma pīrāga receptūra ar riekstiem krāsnī var būt visvienkāršākā un minimālākā, tas ir, pievienojot želejveida mīklu sasmalcinātam mandelim, ēdiena garša ievērojami mainīsies, jo labāk.
- Cepumu ar riekstiem var pārveidot, pievienojot zemi zemes kodoliem vai cepot lielu desertu ar riekstu pildījumu iekšā.
- Laba cepšana no mīklas, tāds krēms ar riekstiem tiek gatavots svinībām vai īpašam pasākumam, kas skaisti dekorē traktu.
- Cepumu mīklai varat pievienot visus riekstus, ir svarīgi atcerēties, ka šī mīkla ir ļoti maiga, jo riekstu kraukšķīgums tiek pievienots partijas pašā galā.
- Pildījumos varat pievienot visus žāvētus augļus, brūnā cukura, kanēļa.
- Vienu vienkāršu pīrāgu ar riekstiem, piemēram, čarlotu vai kūku, var papildināt ar svaigiem augļiem: āboliem, bumbieriem, plūmēm.
Kūka ar riekstu pildījumu - recepte
Bagāts pīrāgs ar riekstu pildījumu ir vislabāk sagatavots no svaigiem raugiem pēc smakas metodes, tādēļ cepšana vienmēr atstāj lielisku, mīksta un ilgstoši svaigu. Cepšanai izvēlieties taukus ēdienus, kas noteikti ir vajadzīgi silti, tādēļ viss ir jāiespiež uz galda un jāgaida, lai sastāvdaļas kļūtu par istabas temperatūru.
Sastāvs:
- piens - 1 prece;
- svaigie raugi - 25 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l;
Cepšana:
- piens - 1 prece;
- cukurs - ½ priekšmeti;
- mīksta eļļa - 100 g;
- olas - 3 gabali;
- milti - 700-900 g;
- vanilīns;
Aizpildīšana:
- sasmalcināti rieksti - 2 vienības;
- brūns cukurs - ½ priekšmetu;
- mīksta eļļa - 100 g;
- augu eļļa;
- dzeltenums
Sagatavošana
- Izšķīdiniet raugu siltā pienā ar cukuru, atstājiet 15 minūtes.
- Apvienot visas cepšanas sastāvdaļas, izņemot miltus.
- Ievadiet karoti, sajauciet.
- Pievienojiet miltus, mīciet mīkstu mīklu, uzmundrējiet rokas ar augu eļļu.
- Atstājiet mīklu, lai to notīrītu 2-3 reizes.
- Sadaliet vienādos gabaliņos, ielieciet tos plakanajā kūciņā, katru ar sviestu.
- Apkaisa ar riekstu un brūnā cukura maisījumu.
- Sakļaut ruļļus, sagriež vidū.
- Veidā izlikiet sagataves 1 cm attālumā no otra, sagriežot uz leju.
- Atstājiet uz pierādījumiem 15 minūtes, iztvaicējiet ar dzeltenumu.
- Cepiet kūku ar riekstiem par 25-30 minūtēm 180.
Pie "Mazurka" ar riekstiem un rozīnēm
Šis pīrāgs ar valriekstiem pārsteigs pat patīkamo saldo zobu ar lielisku garšu un neparastu riekstu-medus aromātu, kas aizpildīs visu māju, vienlaikus gatavojot delikateses. Cepšana tiek sagatavota ātri, sākot ar vienkāršiem produktiem - ideāls risinājums neparedzētu viesiem. Papildus rozīnēm jums būs nepieciešami žāvēti aprikozes un, ja vēlaties, žāvēti datumi, to pieejamība nav obligāta.
Sastāvs:
- žāvēti aprikozes, rozīnes un datumi - ½ st.
- sasmalcināti valrieksti - 1 prece;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 1 prece;
- milti - 1 prece;
- mīksta eļļa - 100 g;
- cepamais pulveris;
- medus - 2 ēd.k. l;
- citronu sula - 50 ml.
Sagatavošana
- Kaltēti aprikozes un datumi smalki sagriezti, rozīnes izmazgā un žāvē.
- Vāra olas ar cukuru, apkaisa ar miltiem, cepamais pulveris.
- Izkausē un atdzesē sviestu, ieber mīklu, pievieno citronu sulu un šķidru medu.
- Pour žāvēti augļi un rieksti, labi samaisa.
- Gatavojiet mīklu pelējuma formā, cepiet glāzi ar riekstiem 35 minūtes pie 170 grādiem.
Ziemassvētku kūka ar žāvētiem augļiem un riekstiem
Lai ceptu pareizo Ziemassvētku kūku ar plūmēm un valriekstiem, jums ir jāiztur vairāki noteikumi. Žāvēti augļi tiek mērcēti alkoholā, tradicionāli rumā, dažreiz brendijā, var izturēt 4-5 dienas. Pikantā mīklas izstrādājumi parasti tiek dekorēti ar glazūru un pārkaisa ar piemērotu dekoru: riekstiem, cukīni vai cukuru.
Sastāvs:
- rozīņu, žāvētu aprikozes, plūmju - 700 g maisījums;
- rums - 250 ml;
- olas - 4 gabali;
- sasmalcinātas mandeles - 150 g;
- eļļa - 200 g;
- milti - 250 g;
- cepamais pulveris;
- vanilīns un kanēlis;
- Muskats, kardamons un krustnagliņas - 1 šķipsniņš;
- cukurs - 150 g.
Sagatavošana
- Uz dažām dienām mērcējiet sasmalcinātus žāvētos augļus rumā.
- Olas pārcietušas cukuru un mīkstu eļļu.
- Ievietot miltus, sasmalcinātus mandeles, cepamo pulveri, vanilīnu, garšvielas.
- Ielej žāvētus augļus.
- Mīklu lieciet pelējuma formā, cepiet līdz zeltaini brūnai pie 170 grādiem.
Kūka ar āboliem un riekstiem - recepte
Varat gatavot "Charlotte" klasisko garšu, padarot pīrāgu ar āboliem un riekstiem, kas ievērojami pārveidosies, pievienojot pildījumu sasmalcinātus mandeles un lazdu riekstus. Delicious delikatese ir sagatavota nevis traucējoši un ātri, kā rezultātā kūka iziet ļoti mīksta un maiga, jo labāk to kalpot dzesētam, siltā stāvoklī grūti izgriezt.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 1 prece;
- krējums - 2 ēd.k. l;
- mīksta eļļa - 100 g;
- milti - 1 prece;
- āboli - 2 gabali;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. l;
- Sasmalcinātu riekstu maisījums - 2/3 ēd.k.
Sagatavošana
- Olas saplīst ar cukuru lieliski putās. Pievienojiet krējumu un sviestu.
- Ievadiet miltus un cepamo pulveri.
- Veidlapas apakšā ielieciet ābolu šķēles, ielejiet mīklu, apcepiet uz augšu apceptus.
- Cepiet kūku ar āboliem un riekstiem 30 minūtes 180.
Šokolādes kūka ar riekstiem - recepte
Brownie ir šokolādes kūka ar riekstiem, kurus var cepēt pat bez miltu piedevas, galu galā izraksta ārstēšanu, kas vairāk atgādina izsmalcinātu kūku. Kompozīcijā jūs varat pievienot visus riekstus, lazdu rieksti ir ideāli, ir svarīgi to neveidot drupināt, gabaliņus vajadzētu sajust desertā, to nav nepieciešams apcept.
Sastāvs:
- lazdu rieksti - 150 g;
- tumšā šokolāde - 100 g;
- olas - 2 gabali;
- mīksta eļļa - 100 g.
Sagatavošana
- Rieksti caururbj blenderī.
- Izkausējiet sviestu un šokolādi uz ūdens vannas.
- Piespiest putraimu dzeltenumus, kopā ar riekstiem, tad ar šokolādes eļļas maisījumu.
- Beat proteīnus līdz maksimumiem, ielieciet mīklas.
- Ielejiet mīklu pelējuma formā, cepiet 40 minūtes 180 grādu.
Smilšu kūka ar riekstiem
Absolūti ārkārtas smilšu kūka ar riekstiem un rozīnēm un karameļu pārņems visu saldo zobu ar sākotnējo garšu un neparastu produktu kombināciju. Mīklu var padarīt par klasisku, taču jūs varat mainīt arī citrona mizas vai sasmalcinātu riekstu drupu sastāvu. Rozīnēm jābūt iepriekš mazgātam, nedaudz mērcēt ūdenī un sagriezt.
Sastāvs:
- saldēta eļļa - 200 g;
- cukurs - 100 g;
- olas - 2 gabali;
- milti - 300-400 g;
- cepamais pulveris;
- sasmalcināti rieksti - 100 g;
Karamele:
- skābs krējums 15% - 200 ml;
- cukurs - 200 g;
- medus - 100g.
Sagatavošana
- Sajauc karameļu sastāvdaļas katlā ar biezu dibenu.
- Vāra, pastāvīgi maisot, minimāli siltuma laikā, līdz krāsa mainās uz zeltainu.
- Karamelei vajadzētu sabiezēt. Atdzist.
- Cepiet miltus ar sviestu, pievienojiet cukuru, olas, cepamais pulveris.
- Savāc vienā gabalā, atdzesē 25 minūtes.
- Uzgrieziet 2/3 mīklas pelējuma veidā, iztaisnojiet to.
- Ielieciet karameli, asariet ar riekstiem un paliktu testa trumu.
- Cepiet kūku ar karameļu un riekstiem 30 minūtes pie 190.
Pīrāgs ar citronu un riekstiem - recepte
Šo atvērto pīrāgu ar citronu un valriekstiem var pagatavot no pīrāga, smilšu vai cita mīkla, kas satur sulīgu pildījumu un neuzsūks. Lai īstenotu ideju, jums nepieciešama forma tatami ar zemām sienām. Citronu pildījumu sagatavo ar olām, nesveriet to ar miltiem vai cieti. Kad pilnšļirce ir pilnībā sacietējusi, sagrieziet kūku pilnīgi dzesināti.
Sastāvs:
- Īsspalviņas - 500 g;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 150 g;
- rieksti - 2/3 gadsimta;
- citroni - 3 gab.
Sagatavošana
- Saspiest sulu no citroniem, apvienot ar olām un cukuru, sajauciet putas.
- Atdzesētā mīkla ieliek 5-7 mm biezā kārtā. Izklājiet pelējuma formā, nogrieziet lieko daļu, apakšu ar dakšiņu.
- Ielieciet iepildi sagatavē, apkaisa ar sasmalcinātiem uzgriežņiem.
- Cep 40 minūtes 180 grādos.
- Atdzesē formā, sagriež pēc dzesēšanas.
Burkānu kūka ar valriekstiem
Šo burkānu kūku ar riekstiem ražos katrs iesācēju šefpavārs, jo recepte ir vienkārša, neprasa pļāpšanu vai īpašu sastāvdaļu pompu. Burkānu, riekstu un garšvielu kombinācija slēpj visus iespējamos trūkumus delikateses veidošanas procesā. Cieta glazūra ir labāka šādai ārstēšanai.
Sastāvs:
- burkāni - 250 g;
- milti - 200 g;
- sasmalcināti valrieksti - 150 g;
- kefīrs - 400 ml;
- cukurs - 150 g;
- eļļa - 50 ml;
- vanilīns, kanēlis, cepamais pulveris;
- pūdercukurs - 100 g.
Sagatavošana
- Apvienot visas sausās sastāvdaļas.
- Pievienojiet rīvētus burkānus, riekstus.
- Ielej kefīru un sviestu, sajauc.
- Izdaliet mīklu pelējuma veidā, cepiet 40 minūtes 180 grādos.
Pīrāgs ar riekstiem un sajauc pienu
Pica ar valriekstiem un sajaukto pienu ir ļoti mīksta un maiga, jūs varat cept sev pati vai izplatīt jaukto bāzi smilšu mīklai, jebkurā gadījumā būs tāds prieks, kas nešķiet kā kaut kas cits. Daudzu riekstu, vārīta kondensētā piena un cukura sastāvs, jo pārtika ir ārkārtīgi salda.
Sastāvs:
- dzeltenumi - 4 gabali;
- cukurs - 100 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- vārīts kondensēts piens - 1 b.
- cepamais pulveris;
- rieksti - 150 g;
- milti - 150 g.
Sagatavošana
- Beat dzeltenumus ar cukuru līdz baltai putošanai.
- Ielejiet eļļu, pievienojiet iebiezināto pienu, rūpīgi samaisiet.
- Pievienojiet miltus un cepamo pulveri, tad uzgriežņus.
- Ielejiet pelē, cepiet 30 minūtes 180 grādos.
Valriekstu pīrāgs daudzveidīgā veidā
Ceptu kūku ar riekstiem multivarketē nav nekādas grūtības. Mīkla ir ideāli piemērota cepumiem vai klasiskās kečukai, ēdiens tiek pagatavots stundu un izplūst ļoti sulīgs, smalki porains. Kūku var sagriezt 2-3 daļās, iemērc ar jebkuru krējumu un oriģināls kūka tiks atbrīvots. Pildījumu var papildināt ar žāvētiem augļiem.
Sastāvs:
- mīksta eļļa - 150 g;
- cukurs - 150 g;
- olas - 2 gabali;
- krējums - 2 ēd.k. l;
- milti - 200 g;
- cepamais pulveris;
- sasmalcināti rieksti - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
- Saldo sviestu ar cukuru, ieej olas.
- Pievienojiet skābu krējumu.
- Pievienot cepamo pulveri un miltus.
- Ielejiet mīklu bļodā, noņemiet vārstu brīvai tvaika izejai.
- Pagatavojiet 1 stundu.