Manhetenas kokteilis vispirms parādījās 19. gs. Beigās Ņujorkā, ASV. Burbonu un vermutu maisījums ātri ieguva slavu tālu aiz okeāna, jo īpaši Eiropā, kur tā popularitāte līdz šim nav zaudēta.
Ideāls "Manhattan" tiek pasniegts bez ledus, stiklā "Martini", un kokteiļu sastāvdaļas iepriekš sajauc ar kratītāju vai tieši ar glāzīti ar karoti.
Ar nemirstīgo kokteiļu klasikas receptēm un tā variācijām mēs iepazīstamies šajā rakstā.
Manhetenas kokteiļu recepte
Sastāvs:
- vermuts - 20 ml;
- burbonis - 70 ml;
- rūgta "Angostura" - 1 piliens;
- kokteilis ķirsis;
- citrona miza
Sagatavošana
In shaker mēs savienojam vermutu, viskiju un rūgtu ar pāris ledus gabaliņus, maigi sajauciet. "Martini" glāzē ielej kokteiļu ķiršu un no augšas ielej "Manhattan". Mēs pasniedzam kokteili ar vermutu , dekorējot citronu mizas sloksni.
"Naked Manhattan"
Kokteilis "Manhattan", kura sastāvs tagad ir attēlots daudzās variācijās, noteikti atradīs savu mīļāko ne tikai starp godīgākajām seksuālajām attiecībām. Piemēram, "Naked Manhattan" - kokteiļa ļoti dumjš, atšķiras no sākotnējā vermuta trūkuma.
Sastāvs:
- viskijs - 100 ml;
- tinktūra rūgta "Angostura" - 3-4 pilieni;
- kokteiļu ķirsis.
Sagatavošana
Stikls, kurā tiek pasniegts kokteilis, ir atdzisis, piepildīts ar sasmalcinātu saldējumu. In shaker mēs ielieciet dažas ledus gabaliņus, ielej viskiju un Angostura, ātri krata. Apkalpojošais stikls tiek atbrīvots no ledus, mēs uzliekam pāris kokteiļu ķiršu apakšā un piepildām to ar Manhetenu.
Dārdoņa Manhattan
Rum, vai Kubas "Manhattan", atšķiras no tā priekšgājējiem, pievienojot balto rumu, nevis burbonu.
Sastāvs:
- baltais rums - 100 ml;
- sarkanais vermuts - 50 ml;
- Butter "Angostura" - 5-6 pilieni;
- kokteiļu ķirsis.
Sagatavošana
Krāsojiet visas sastāvdaļas ar kratītāju ar glāzi ledus. Mēs apkalpojam kokteili ar rumu dzesinātā stiklā ar vairākām kokteiļu ķiršiem apakšā.
"Perfect Manhattan"
Tās nosaukums "Perfect Manhattan" bija saistīts ar vienādu proporciju no gaismas un sarkanā vermuta dzērienā.
Sastāvs:
- sarkanais vermuts - 12 ml;
- baltais vermuts (sausais) - 12 ml;
- viskijs - 50 ml;
- rūgta "Angostura" - 2 pilieni;
- ķirši un miza - dekorēšanai.
Sagatavošana
Vermuta un viskija abas daļas ātri krata ar drupinātu ledu, pievieno rūgtu un kalpo atdzesētā stiklā. Mēs, kā parasti, izrotājam apelsīnu miziņu un kokteiļu ķiršu pāris.
Martinez
Sastāvs:
- džins - 80 ml;
- baltais vermuts - 80 ml;
- ķiršu liķieris - 2 ēdamk. karotes;
- apelsīnu liķieris - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Visas sastāvdaļas sakrata ar ledu kratītājā, filtrē un pasniedz atdzesētā stikla.
Robs Roys
"Robs Roys" - šī ir vēl viena variācija "Manhattan", kuras pamats burbuona vietā ir līmlente. Kokteilis tika nosaukts pēc Skotijas "Robina Hudas", kurš palīdzēja nabadzīgajiem, aplaupīja bagātniekus un dzēra daudz skotu.
Sastāvs:
- Skicē lente - 60 ml;
- sarkanais vermuts - 40 ml;
- rūgta "Angostura" - 2 pilieni;
- Kokteiļu ķirsis - dekorēšanai.
Sagatavošana
Faktiski sagatavošanas shēma maz atšķiras no priekšgājējiem.
Stikla sajaucot ar ledus, izlej ar lieko ūdeni, pievieno rūgtu, skotu un vermutu, uzmanīgi sajauc ar karoti un filtrē atdzesētā stikla. Pirms pasniegšanas rotā "Rob Roy" kokteiļu ķirsis.
Visas "Manhattan" variācijas, kas nav iekļautas sarakstā, papildus galveno sastāvdaļu aizstāšanai kokteiļa galvenajā versijā var papildināt saldos sīrupus, piemēram, kļavu, grieķu vīnu ("Manhetenas grieķu"), konjaku un ogu liķierus.