Lašu ēdieni dubultā katlā ir viens no nedaudzajiem, kas apvieno lielisku garšu un lielisku ieguvumu, jo mīkstā Atlantijas zivju gaļā ir A vitamīns, B grupas vitamīni, makro un mikroelementu ikdienas norma.
Kā pagatavot lašo dubultā katlā un tādējādi izbaudīt labumu veselībai, mēs jums pateiksim šajā rakstā.
Lasis tvaikā austrumos
Tradicionāli ķīniešu šefpavāri sagatavo tvaicētas zivis kombinācijā ar zaļo sīpolu un ingveru, kas līdzsvaro spilgti neticīgo garšu. Šodienas vakariņās izmēģiniet atspirdzinošu austrumu kombināciju.
Sastāvs:
- laša steiks - 500 g;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- sāls - ¼ tējkarotes karoti;
- baltie pipari - 1/8 tējk.
- zaļie sīpoli - 2 spalvas;
- ingvera svaigi - 4 apli;
- citronu - 1 gab .;
- sezama eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mazgāto un žāvēto zivju steiku marinē sojas mērcē un garšvielas - 15-30 minūtes. Ielieciet marinēto lasi tvaika bļodā, apkaisa sasmalcinātus sīpolus un ingvera gabaliņus. Citronu sagriež uz pusēm: puse ir sadalīta 4 daļās un ievietota zivīm, otra - izspiež uz steiku no augšas. Puskilogramu laša steiku termiskā gaļa tiek pagatavota 30 minūtes vai līdz tā sabrukšana notiek zem dakšas spiediena.
Gatavi zivis tiek pasniegtas kopā ar rīsu vai rīsu nūdelēm ar zivju buljonu.
Lasis dubultā katlā ar jogurtu mērci - recepte
Sastāvs:
Zivīm:
- laša fileja - 500 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- čili pipari - 1 pod;
- fenheļa - 1 gab.
- citronu - 1 gab .;
- sāls - pēc garšas.
Mērcei:
- svaigs gurķis - 1 gab.
- jogurts (bez piedevām) - 1 prece;
- sāls - ½ tējk.
- sinepes dijon - 2 ēdamk. karotes;
- šalotes - 1 ķekars.
Sagatavošana
Mēs sākam ar mērci: notīriet gurķi, noņemiet sēklas, sagrieziet mazos kubiņos un apkaisa ar sāli. Atstājiet gurķus 1 stundu, lai viņi atdotu lieko ūdeni.
Tajā pašā laikā laša filejas šķēles ieziež ar marinādi, kas sastāv no: olīveļļas, sāls, šķēlēti zaļā fenhelis un čili pipari (bez sēklām). Strauji marinādē mēs nosūtīt laši uz tvaikonis pusstundu.
Mēs atgriežamies pie mērces: gurķis jau ir devis lieko mitrumu, kas nozīmē, ka to var mazgāt no sāls paliekām un nosusināt ar papīra dvieli. Sekli bļodā samaisīt jogurtu, sinepes un sasmalcinātus šalotes. Pievienojiet gurķus un pasniedziet mērci uz gatavās un pārkaisa citronu sulas zivju fileju. Šis ēdiens tiek pasniegts ar mīļāko cepto dārzeņu trauku. Brīnišķīga apmešanās!